Blood pressure: রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে দারুণ ভূমিকা রয়েছে এই অতিপরিচিত খাবারের! কিন্তু কী ভাবে খাবেন?
Tips: বাড়িতে পাতা টকদইয়ের উপকারিতা অনেক। তবে টকদইয়ের জল ঝরিয়ে ব্যবহার করুন। এতে উপকারিতা বেশি। রায়তা বানিয়ে খান কিংবা পছন্দের ফল মিশিয়েও খেতে পারেন
জীবন থেকে অফিস- সর্বত্র যে ভাবে চাপ বাড়ছে, তার সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বাড়ছে রক্তচাপও। বেশ কিছু সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে লকডাউনের পর কিন্তু বেশিরভাগ মানুষই উচ্চচাপ জনিত সমস্যায় ভুগছেন। এর জন্য কিন্তু দায়ী আমাদের জীবনযাত্রা। ঘুম কম হওয়া, খাওয়া দাওয়া ঠিক মত না করা, এসব কারণই কিন্তু এই উচ্চচাপের জন্য দায়ী। তাই যেমন নিজের মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণে রাখা আপনার কর্তব্য তেমনই কিন্তু নজর দিতে হবে খাওয়া-দাওয়াতেও। রেড মিট, তেল-মশলাদার খাবার, ফাস্ট ফুড যেমন এড়িয়ে চলবেন তেমনই সবজি, ফল এসবও কিন্তু বেশি করে রাখতে হবে রোজকার ডায়েটে। দুধ খেতে অনেকেরই সমস্যা হয় ,আর তাই যদি তাঁরা প্রতিদিন একবাটি করে দই খান তাহলেও কিন্তু খুব ভাল।
সম্প্রতি অস্ট্রেলিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের তরফে একটি গবেষণা সামনে এসেছে। সেখানেই বলা হয়েছে জল ঝরানো টকদই কিন্তু রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে বেশ সাহায্য় করে। রক্তচাপ বাড়লে হার্টের উপরেও চাপ পড়ে, অজান্তেই এসে পড়ে অনেক রকম সমস্যা। আর তাই স্ট্রোক, হাইপার টেনশন এড়াতেও কিন্তু অবশ্যই রোজকার ডায়েটে রাখবেন টকদই। অস্ট্রেলিয়ার সেই গবেষণায় বলা হয়েছে, সারা বিশ্বে প্রতি ১২ মিনিটে একজন করে হৃদরোগে আক্রান্ত হন। আর এর কারণ হল উচ্চ রক্তচাপ। অনেকেই জানেন না যে তিনি উচ্চ রক্তচাপের শিকার। টকদইয়ের মধ্যে থাকে ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম। এছাড়াও থাকে অনেক রকম ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস। যা আমাদের শরীরের জন্য উপকারী।
টকদইয়ের মধ্যে যে সব উপকারী ব্যাকটেরিয়া থাকে তার থেকে একরকম প্রোটিন নিঃসৃত হয়, যা আমাদের রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। আর তাই প্রতিদিন একবাটি করে জল ঝরানো টকদই খান। কখনও তাতে মিশিয়ে নিন সামান্য নুন,চিনি, গোলমরিচের গুঁড়ো। মেশাতে পারেন ড্রাই হার্বসও। এতে রক্তচাপ যেমন নিয়ন্ত্রণে থাকবে তেমনই দূর হবে কোলেস্টেরলের সমস্যাও।
প্রতিদিন যে ভাবে খাবেন টকদই
টকদইয়ের মধ্যে যে উপকারী ব্যাকটেরিয়া থাকে তা সকলেই জানেন। আর তাই টকদইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে পারেন কয়েক টুকরো বেদানা। বেদানা ভিটামিন সি-তে পূর্ণ থাকে। যার ফলে শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা খুব ভালো ভাবে গড়ে ওঠে। সেই সঙ্গে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিবডি তৈরি হয়। যার ফলে বিভিন্ন ব্যথা বা আর্থারাইটিসের মতো সমস্যা আসে না। এছাড়াও বেদানা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে। তাই দুপুরের খাবারের পর জল ঝরানো টকদইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে নিন বেদানা। এতে অনেক সমস্যার সমাধান হবে।
টকদইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে পারেন কুমড়োর বীজ আর আপেল। এতে শরীর থেকে যেমন ক্ষতিকর টক্সিন বেরিয়ে যাবে তেমনই কিন্তু অতিরিক্ত মেদ জমতেও দেবে না। এর ফলে রক্তচাপ থাকবে নিয়ন্ত্রণে তেমনই কিন্তু হার্টের সমস্যায় ভোগার সম্ভাবনাও কম থাকবে।
