Valentine’s Day Special Recipe: চকোলেট ডে’তে নিজের হাতে চকোলেট তৈরি করে খাওয়ান! আপনার প্রশংসায় পঞ্চমুখ হবেন তিনিও
নিজের হাতে চকোলেট তৈরি করে প্রিয়জনকে উপহার দেওয়ার মজাই আলাদা। আপনার নিজের হাতে তৈরি চকোলেটের স্বাদে মিশে থাকবে আপনার ভালবাসাও।
ভ্যালেন্টাইনস ডে (Valentine’s Day) আসতে আর মাত্র কয়েকদিন বাকি। সঙ্গীকে এবার কী উপহার দেবেন তা নিয়ে প্রস্তুতি নিয়ে ব্যস্ত সবাই। তার ওপর আজ চকোলেট ডে (Chocolate Day)। বাজারে গেলেই চোখে পড়বে রঙিন কাগজে মোড়া সুন্দর সুন্দর চকোলেট। কিন্তু নিজের হাতে চকোলেট তৈরি করে প্রিয়জনকে উপহার দেওয়ার মজাই আলাদা। আপনার নিজের হাতে তৈরি চকোলেটের (Homemade Chocolate) স্বাদে মিশে থাকবে আপনার ভালবাসাও। আজ কিংবা এই ভ্যালেন্টাইনস ডে’তে আপনিও যদি সঙ্গীকে ঘরে তৈরি চকোলেট খাওয়াতে চান, তাহলে আপনার রইল আমরা নিয়ে এসেছি সহজ তিনটি রেসিপি।
মিল্ক চকোলেট
একটি পাত্রে জল ফোটান। ওই ফুটন্ত জলের উপরে একটি কাঁচের বাটি রাখুন এবং তাতে ১/৪ কাপ কোকো মাখন ঢেলে দিন। এই ডবল বয়েলিং পদ্ধতিতে মাখনটা গলিয়ে নিন। এরপর ওই মাখনে ১/৩ কাপ আইসিং সুগার মেশান। তারপর ২ চা চামচ দুধের গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার এতে ১/৪ চামচ ভ্যানিলা এসেন্স ও স্বাদ মত নুন দিন। এবার এই মিশ্রণটি চকোলেটের ছাঁচে ঢেলে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। চকোলেট সেট হয়ে গেলে সুন্দর করে প্যাকেজিং করে উপহার দিন প্রিয়জনকে।
ডার্ক চকোলেট
একটি পাত্রে জল ফোটান। ওই ফুটন্ত জলের উপরে একটি কাঁচের বাটি রাখুন এবং তাতে ৫০ গ্রাম কোকো মাখন ঢেলে দিন। আপনি চাইলে কোনও নুন ছাড়া মাখনও ব্যবহার করতে পারেন। মাখন গলে গেলে এতে ১/৪ কাপ আইসিং সুগার ঢেলে দিন। চিনি দেওয়ার পর ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন যাতে চকোলেটে জমাট না বাঁধে। এবার এতে কোকো পাউডার দিন এবং ভালো করে মেশান। তারপর গ্যাস বন্ধ করে মিশ্রণটি চকলেটের ছাঁচে ঢেলে দিন। ২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। আপনার ডার্ক চকলেট তৈরি হয়ে যাবে।
ড্রাই ফ্রুট চকোলেট
প্রথমে শুকনো ফল যেমন বাদাম, কাজু, আখরোট, কিশমিশ ইত্যাদি কেটে আলাদা করে রাখুন। এরপর একটি কাচের বাটিতে ৫০ গ্রাম ডার্ক চকলেট ও ১০০ গ্রাম মিল্ক চকোলেট ভেঙে রাখুন। এবার গ্যাসে একটি পাত্রে জল গরম করতে বসান এবং তার উপর চকোলেটের বাটিটা রাখুন। চকোলেট পুরোপুরি গলে গেলে তাতে কেটে রাখা শুকনো ফলগুলো দিন। এবার এই মিশ্রণটি চকোলেটের ছাঁচে ঢেলে সেট হওয়ার জন্য ২-৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এতেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার ড্রাই ফ্রুটস চকোলেট। প্রিয়জনকে নিজের তৈরি চকোলেট খাওয়ান এবং মন জয় করে নিন।
আরও পড়ুন: চকোলেটের অফুরন্ত ভাণ্ডার!কীভাবে পাবেন, দেখুন ভাইরাল ‘ম্যাজিক ট্রিকস’ ভিডিয়োটি…
