हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Bottle Gourd-Chicken Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন লাউ-চিকেন, গরমে পেট থাকবে ঠান্ডা

Summer Recipe: গরমে লাউ-চিকেন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটা বানাতে লাগবে বড়-বড় লাউয়ের টুকরো, হাড়-সহ মুরগির মাংস, তেল, পেঁয়াজ কুচি, নুন, আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, ভাজা জিরের গুঁড়ো, তেজপাতা, গরম মশলা, কাঁচা লঙ্কা, সামান্য চিনি ও ধনেপাতা।

| Updated on: Jun 08, 2024 | 8:33 PM
মুরগির মাংস তো অনেকেই রান্না করে থাকেন। কিন্তু, গরমের স্বস্তিদায়ক লাউ দিয়ে চিকেন কখনও খেয়েছেন? এটা খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর

মুরগির মাংস তো অনেকেই রান্না করে থাকেন। কিন্তু, গরমের স্বস্তিদায়ক লাউ দিয়ে চিকেন কখনও খেয়েছেন? এটা খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই স্বাস্থ্যকর

1 / 8
গরমে লাউ-চিকেন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটা বানাতে লাগবে বড়-বড় লাউয়ের টুকরো, হাড়-সহ মুরগির মাংস, তেল, পেঁয়াজ কুচি, নুন, আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, ভাজা জিরের গুঁড়ো, তেজপাতা, গরম মশলা, কাঁচা লঙ্কা, সামান্য চিনি ও ধনেপাতা

গরমে লাউ-চিকেন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। এটা বানাতে লাগবে বড়-বড় লাউয়ের টুকরো, হাড়-সহ মুরগির মাংস, তেল, পেঁয়াজ কুচি, নুন, আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, ভাজা জিরের গুঁড়ো, তেজপাতা, গরম মশলা, কাঁচা লঙ্কা, সামান্য চিনি ও ধনেপাতা

2 / 8
প্রথমে লাউ বড়-বড় টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিন। অনেকে খোসা সমেত লাউ পছন্দ করেন, আবার অনেকে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া লাউ পছন্দ। আপনার যেটা ভালো লাগে সেভাবে কেটে নিন

প্রথমে লাউ বড়-বড় টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিন। অনেকে খোসা সমেত লাউ পছন্দ করেন, আবার অনেকে খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া লাউ পছন্দ। আপনার যেটা ভালো লাগে সেভাবে কেটে নিন

3 / 8
অনেকেই চিকেন খান না। আর চিকেন খেলেও প্রথম পছন্দ মটন অর্থাৎ খাসির মাংস। খাসির মাংসের বিভিন্ন পদ তো অনেকেই খেয়েছেন। এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন হোটেলের মতো মটন রোস্ট

অনেকেই চিকেন খান না। আর চিকেন খেলেও প্রথম পছন্দ মটন অর্থাৎ খাসির মাংস। খাসির মাংসের বিভিন্ন পদ তো অনেকেই খেয়েছেন। এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন হোটেলের মতো মটন রোস্ট

4 / 8
সমস্ত মশলা বেশ কিছুক্ষণ ধরে ভাল করে কষিয়ে নিন। তার মধ্যে সামান্য চিনি দিতে পারেন। মশলা থেকে তেল বেরিয়ে এলে বুঝবেন কষানো হয়ে গিয়েছে। অন্যদিকে, নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, ভিনিগার বা লেবুর রস দিয়ে মাংস ভাল করে ম্যারিনেট করে রাখুন

সমস্ত মশলা বেশ কিছুক্ষণ ধরে ভাল করে কষিয়ে নিন। তার মধ্যে সামান্য চিনি দিতে পারেন। মশলা থেকে তেল বেরিয়ে এলে বুঝবেন কষানো হয়ে গিয়েছে। অন্যদিকে, নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, ভিনিগার বা লেবুর রস দিয়ে মাংস ভাল করে ম্যারিনেট করে রাখুন

5 / 8
এবার আগে থেকে ম্যারিনেট করে রাখা মাংস কড়াইয়ে ঢেলে দিন। মশলার সঙ্গে মাংস ভাল করে কষিয়ে নিন। প্রয়োজনে একটু জলও দিয়ে ফোটাতে পারেন

এবার আগে থেকে ম্যারিনেট করে রাখা মাংস কড়াইয়ে ঢেলে দিন। মশলার সঙ্গে মাংস ভাল করে কষিয়ে নিন। প্রয়োজনে একটু জলও দিয়ে ফোটাতে পারেন

6 / 8
মাংস মশলার সঙ্গে মিশে গেলে এবার লাউয়ের টুকরোগুলি ও গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন। এবার অল্প জল দিয়ে মিনিট ১০-১৫ ঢাকা দিয়ে রাখুন। লাউ সিদ্ধ হলে আবার জল ছাড়বে

মাংস মশলার সঙ্গে মিশে গেলে এবার লাউয়ের টুকরোগুলি ও গোটা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিন। এবার অল্প জল দিয়ে মিনিট ১০-১৫ ঢাকা দিয়ে রাখুন। লাউ সিদ্ধ হলে আবার জল ছাড়বে

7 / 8
মাংসে ঝোল যেমন খেতে চাইবেন সেই পরিমাণ জল দিয়ে ফোটান। লাউ, মাংস ভাল করে মিশে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন এবং উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। ব্যস, তৈরি লাউ-চিকেন। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন

মাংসে ঝোল যেমন খেতে চাইবেন সেই পরিমাণ জল দিয়ে ফোটান। লাউ, মাংস ভাল করে মিশে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন এবং উপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। ব্যস, তৈরি লাউ-চিকেন। এবার গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
টাকার বৃষ্টি চান? বাড়ির এই জায়গায় মানি প্ল্যান্ট রাখলেই হবে কামাল
টাকার বৃষ্টি চান? বাড়ির এই জায়গায় মানি প্ল্যান্ট রাখলেই হবে কামাল
বিয়ের মেয়াদ ২৪ ঘণ্টা! বিশ্বের কোন আজব দেশে রয়েছে এই রীতি?
বিয়ের মেয়াদ ২৪ ঘণ্টা! বিশ্বের কোন আজব দেশে রয়েছে এই রীতি?
মরদেহ পোড়ানোর পর কেন ভাঙতেই হয় মাটির পাত্র জানেন?
মরদেহ পোড়ানোর পর কেন ভাঙতেই হয় মাটির পাত্র জানেন?
এই সব ভুলেও সেলফি তুলবেন না, জেলে যেতে হবে কিন্তু
এই সব ভুলেও সেলফি তুলবেন না, জেলে যেতে হবে কিন্তু
কাশীতে যাচ্ছেন, ভুলেও গঙ্গার জল বাড়িতে আনবেন না, কী হয় জানেন?
কাশীতে যাচ্ছেন, ভুলেও গঙ্গার জল বাড়িতে আনবেন না, কী হয় জানেন?
ভাতের ফ্যান দিয়েও হয় রান্না, জানলে আর কখনও ফেলবেন না
ভাতের ফ্যান দিয়েও হয় রান্না, জানলে আর কখনও ফেলবেন না
ভিডিয়ো View more
Suvendu :নেতাজীর কথা বলতে গিয়ে কেন বাংলাদেশের প্রসঙ্গ শুভেন্দুর মুখে?
Suvendu :নেতাজীর কথা বলতে গিয়ে কেন বাংলাদেশের প্রসঙ্গ শুভেন্দুর মুখে?
কমছে ক্রেডিট-ডিপোজিট অনুপাত, বৃদ্ধি প্রায় নেই এইচডিএফসি ব্যাঙ্কের!
কমছে ক্রেডিট-ডিপোজিট অনুপাত, বৃদ্ধি প্রায় নেই এইচডিএফসি ব্যাঙ্কের!
'টাকা দিচ্ছে' বিমা সংস্থার স্টক, আপনার পোর্টফোলিওতে আছে কি?
'টাকা দিচ্ছে' বিমা সংস্থার স্টক, আপনার পোর্টফোলিওতে আছে কি?
দেড় মাসে প্রায় ৩০ শতাংশ পড়েছে জোম্যাটোর শেয়ার, কবে উঠবে?
দেড় মাসে প্রায় ৩০ শতাংশ পড়েছে জোম্যাটোর শেয়ার, কবে উঠবে?
একদিনেই পড়ল ১০ শতাংশ, আপনারও ছিল জোম্যাটোর শেয়ার?
একদিনেই পড়ল ১০ শতাংশ, আপনারও ছিল জোম্যাটোর শেয়ার?
আসতে পারে দেশের সবচেয়ে বড় আইপিও, টাটার মাথায় আরবিআইয়ের খাঁড়া
আসতে পারে দেশের সবচেয়ে বড় আইপিও, টাটার মাথায় আরবিআইয়ের খাঁড়া
দাদু দিয়েছিলেন ০.০৪% শেয়ার, নারায়ণ মূর্তির নাতির সম্পত্তি কত জানেন?
দাদু দিয়েছিলেন ০.০৪% শেয়ার, নারায়ণ মূর্তির নাতির সম্পত্তি কত জানেন?
বেকারত্বের 'সহজ সমাধান' বলে দিলেন মুখ্যমন্ত্রী, চাই শুধু চায়ের দোকান
বেকারত্বের 'সহজ সমাধান' বলে দিলেন মুখ্যমন্ত্রী, চাই শুধু চায়ের দোকান
আজও পড়েছে ইনফোসিস, বাজারে ঝড় তুলেছে ব্যাঙ্কগুলো!
আজও পড়েছে ইনফোসিস, বাজারে ঝড় তুলেছে ব্যাঙ্কগুলো!
ঘরেই ছিলেন, ছেলের যাবজ্জীবনের সাজা শুনে দোর আটকেই রইলেন সঞ্জয়ের মা
ঘরেই ছিলেন, ছেলের যাবজ্জীবনের সাজা শুনে দোর আটকেই রইলেন সঞ্জয়ের মা
Bottle Gourd-Chicken Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন লাউ-চিকেন, গরমে পেট থাকবে ঠান্ডা
Summer Drinks: গরমে স্বস্তি পেতে বাড়িতেই বানিয়ে নিন সল্টেড ক্যারামেল মিল্কশেক, রইল রেসিপি
Bottle Gourd-Chicken Recipe: বাড়িতে বানিয়ে নিন লাউ-চিকেন, গরমে পেট থাকবে ঠান্ডা
Nutritional Value of Pistachios: আমন্ড, আখরোট নয়! এই বাদামেই জব্দ হবে ব্লাড প্রেসার, হার্টও থাকবে ভালো