AIIMS momo warning: মোমো খেতে সাবধান! এই পদ্ধতি না মানলে ঘটতে পারে মৃত্যু, সতর্কতা জারি করল এইমস

নয়া দিল্লি: মোমো খেতে কে না ভালোবাসে? নরম পাতলা ময়দার পরতের ভিতর বাষ্পযুক্ত মাংস, সবজি বা পনিরের পুর। পাশের সুস্বাদু ঝাল মোমো চাটনি এবং স্যুপ। বলতেই জিভে জল চলে আসছে? আসলে হিমালয়ের পাদদেশ থেকে এই খাদ্যপদ এখন ঢুকে পড়েছে বাঙালি-সহ সমস্ত ভারতীয়দের ঘরে ঘরে। সারা দেশেই এখন স্ট্রিট ফুড হিসাবে অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার হল মোমো। আমাদের রাজ্যে তো, রোল-চাউমিনের দোকানের পাশাপাশি পাড়ায় পাড়ায় এখন মোমোর দোকান। ভাজা না হওয়ায় মোমো খেয়ে পেটের সমস্যাও হয় না। এরকম একটি নির্বিষ খাদ্য খাওয়ার বিষয়েই কিনা বিশেষ সতর্কতা জারি করল দেশের সর্বোৎকৃষ্ট চিকিৎসা ও চিকিৎসা গবেষণা কেন্দ্র, ‘এইমস’ অর্থাৎ দিল্লির ‘অল ইন্ডিয়া ইনস্টিটিউট অব মেডিক্যাল রিসার্চ’। সম্প্রতি তারা বলেছে, ‘সঠিকভাবে না চিবিয়ে মোমো খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে’!

সম্প্রতি ‘ফরেনসিক ইমেজিং জার্নালে’ এইমস-এর পক্ষ থেকে একটি প্রতিবেদন প্রকাশ করা হয়েছে। সেখানে এক বিরল ঘটনার উল্লেখ করা হয়েছে। প্রতিবেদন অনুযায়ী, মদ্যপ অবস্থায় দিল্লির এক দোকানে মোমো খেতে এসেছিলেন এক ব্যক্তি। আচমকাই তিনি মাটিতে পড়ে গিয়েছিলেন। তাঁকে সরাসরি এইমস হাসপাতালে নিয়ে আসা হয়েছিল। কিন্তু, ডাক্তাররা তাঁকে মৃত বলে ঘোষণা করেছিলেন। ময়নাতদন্ত করে জানা গিয়েছে, একটি ৫ সেন্টিমিটার লম্বা এবং ৩ সেন্টিমিটার চওড়া মোমো তাঁর শ্বাসনালীতে আটকে গিয়েছিল। এই কারণেই শ্বাসরুদ্ধ হয়ে তাঁর মৃত্যু হয়েছে। প্রতিবেদনে আরও বলা হয়েছে, ওই ব্যক্তির বয়স ছিল পঞ্চাশের কোঠায়। এই ঘটনা জানার পরই এইমস-এর স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা ‘সোয়ালো উইদ কেয়ার’ (বাংলায়, সাবধানে গিলে নিন) সতর্কতা জারি করেছেন।

ওই প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, ‘মোমো সঠিকভাবে না চিবিয়ে গিলে ফেলাটা বিপজ্জনক হতে পারে। কারণ মোমোর পৃষ্ঠভাগ মসৃণ ও পিচ্ছিল এবং এর আকার বড়। তাই, না চিবিয়ে খেতে গেলে শ্বাসনালীতে আচমকা আটকে যেতে পারে। কোনও ব্যক্তির এতে দম বন্ধ হয়ে মৃত্যুও হতে পারে। তাই, মোমো গিলে ফেলার আগে আমাদের অবশ্যই সঠিকভাবে চিবিয়ে নিতে হবে’। হাসপাতালের ফরেনসিক বিভাগের অতিরিক্ত অধ্যাপক ডাক্তার অভিষেক যাদব বলেছেন, ‘একটি ডাম্পলিংয়ের আকার ৫ সেমি বাই ৩ সেমি, অর্থাৎ, বেশ বড় আকারের। এই ধরনের খাবার খাওয়ার সময় মানুষের সচেতন থাকা উচিত। যখনই এই ধরনের ঘটনা ঘটে, প্রত্যক্ষদর্শীদের অবিলম্বে হাইমলিখ ম্যানুভার প্রয়োগ করা উচিত। কোনও বস্তু উপরের শ্বাসনালীতে আটকে গেলে, তা বের করার জন্য এটি একটি প্রাথমিক চিকিৎসা পদ্ধতি’।