हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Health Tips: বাড়তি রান্না করা ভাত কি ফ্রিজে রাখেন? মারাত্মক ক্ষতি রুখতে কী কী একেবারেই রাখবেন না, জানা আছে?

Healthy Living: রেফ্রিজারেটরের ব্যবহার এখন প্রতিটি বাড়ির প্রয়োজনে পরিণত হয়েছে। অধিকাংশই শাকসবজি বা ফল তাজা রাখতে ফ্রিজ ব্যবহার করেন। শুধু তাই নয়,অনেকেই বাজার থেকে আসার সঙ্গে সঙ্গে ফ্রিজের মধ্যে ভরতে শুরু করেন।

| Edited By: | Updated on: Feb 01, 2023 | 9:48 AM
Share
শুধু তাই নয়,অনেকেই বাজার থেকে আসার সঙ্গে সঙ্গে ফ্রিজের মধ্যে ভরতে শুরু করেন। এমনকি সবজি, ফল বা খাবার-দানারে ফ্রিজ কানায় কানায় পূর্ণ থাকে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে সবকিছু ফ্রিজে রাখার জন্য নয়।

শুধু তাই নয়,অনেকেই বাজার থেকে আসার সঙ্গে সঙ্গে ফ্রিজের মধ্যে ভরতে শুরু করেন। এমনকি সবজি, ফল বা খাবার-দানারে ফ্রিজ কানায় কানায় পূর্ণ থাকে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে সবকিছু ফ্রিজে রাখার জন্য নয়।

1 / 10
কিছু খাবার আছে যেগুলো ফ্রিজে রাখা এড়িয়ে চলা উচিত। ফ্রিজে এমনকিছু খাবার ও সবজি রাখলে তা ফুড পয়জনিংয়ের কারণ হতে পারে। এই জিনিসগুলো ফ্রিজের বাইরে থাকলে অনেক দিন ব্যবহার করা যায়। কোন কোন জিনিস ফ্রিজে রাখা উচিত নয়, তা জেনে নিন...

কিছু খাবার আছে যেগুলো ফ্রিজে রাখা এড়িয়ে চলা উচিত। ফ্রিজে এমনকিছু খাবার ও সবজি রাখলে তা ফুড পয়জনিংয়ের কারণ হতে পারে। এই জিনিসগুলো ফ্রিজের বাইরে থাকলে অনেক দিন ব্যবহার করা যায়। কোন কোন জিনিস ফ্রিজে রাখা উচিত নয়, তা জেনে নিন...

2 / 10
টমেটো: অনেকেই রয়েছেন যারা প্রায়ই বাজার থেকে টমেটো কিনে ফ্রিজে রেখে দেন তাজা রাখতে। তবে টমেটো ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। রেফ্রিজারেটরের ঠান্ডা বাতাস টমেটোর ভিতরের ঝিল্লিগুলিকে নষ্ট করে দেয়। যার কারণে নরম হয়ে যায় ও দ্রুত পচে যায়। স্বাদও নষ্ট হতে পারে।

টমেটো: অনেকেই রয়েছেন যারা প্রায়ই বাজার থেকে টমেটো কিনে ফ্রিজে রেখে দেন তাজা রাখতে। তবে টমেটো ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। রেফ্রিজারেটরের ঠান্ডা বাতাস টমেটোর ভিতরের ঝিল্লিগুলিকে নষ্ট করে দেয়। যার কারণে নরম হয়ে যায় ও দ্রুত পচে যায়। স্বাদও নষ্ট হতে পারে।

3 / 10
কলা: অনেকেই বুঝতে পারেন না কোন ফল ও সবজি ফ্রিজে রাখা উচিত আর কোনটি রাখা উচিত নয়। কেউ কেউ ফ্রিজে কলাও রাখেন। যার কারণে কলা দ্রুত নরম হয়ে কালো হয়ে যায়। ফ্রিজে রাখা কলা খাওয়া স্বাস্থ্যকরও নয়। কলা ফ্রিজে রাখলে অন্যান্য ফল ও সবজিও নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

কলা: অনেকেই বুঝতে পারেন না কোন ফল ও সবজি ফ্রিজে রাখা উচিত আর কোনটি রাখা উচিত নয়। কেউ কেউ ফ্রিজে কলাও রাখেন। যার কারণে কলা দ্রুত নরম হয়ে কালো হয়ে যায়। ফ্রিজে রাখা কলা খাওয়া স্বাস্থ্যকরও নয়। কলা ফ্রিজে রাখলে অন্যান্য ফল ও সবজিও নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

4 / 10
কাঁচা মাংস: কেন ফ্রিজে দু`ঘণ্টার বেশি রাখা উচিত নয় তার পেছনে অনেক কারণ রয়েছে। প্রথম কথা হল আমরা বাজারের মত নিরাপদে সিল করে রাখতে পারি না। দ্বিতীয়ত, ফ্রিজে এভাবে ঢেকে রাখলে কাঁচা মাংসের ব্যাকটেরিয়া অন্য জিনিসে ছড়িয়ে পড়ার আশঙ্কা থাকে। বাকি খাবারকেও দূষিত করতে পারে।

কাঁচা মাংস: কেন ফ্রিজে দু`ঘণ্টার বেশি রাখা উচিত নয় তার পেছনে অনেক কারণ রয়েছে। প্রথম কথা হল আমরা বাজারের মত নিরাপদে সিল করে রাখতে পারি না। দ্বিতীয়ত, ফ্রিজে এভাবে ঢেকে রাখলে কাঁচা মাংসের ব্যাকটেরিয়া অন্য জিনিসে ছড়িয়ে পড়ার আশঙ্কা থাকে। বাকি খাবারকেও দূষিত করতে পারে।

5 / 10
মধু: বেশিরভাগ বাড়িতেই মধু থাকে। মধু সংরক্ষণ করার জন্য ফ্রিজের প্রয়োজন নেই। স্বাভাবিকভাবেই সংরক্ষণ করা সম্ভব। পরিষ্কার কাঁচের পাত্রে বছরের পর বছর সংরক্ষণ করলেও তা নষ্ট হয় না। চিনি ফ্রিজে রাখলে তাতে চিনির কণা জমে যায় আবার তা শুকিয়ে যেতে পারে।

মধু: বেশিরভাগ বাড়িতেই মধু থাকে। মধু সংরক্ষণ করার জন্য ফ্রিজের প্রয়োজন নেই। স্বাভাবিকভাবেই সংরক্ষণ করা সম্ভব। পরিষ্কার কাঁচের পাত্রে বছরের পর বছর সংরক্ষণ করলেও তা নষ্ট হয় না। চিনি ফ্রিজে রাখলে তাতে চিনির কণা জমে যায় আবার তা শুকিয়ে যেতে পারে।

6 / 10
পেঁয়াজ: অধিকাংশ বাড়িতে, প্রতিদিন ব্যবহৃত পেঁয়াজ দীর্ঘদিন ধরে রাখার জন্য ফ্রিজ ব্যবহার করেন। ফ্রিজে রাখলে খুব তাড়াতাড়ি নরম হয়ে যায়। শুধু তাই নয়, ফ্রিজের অন্যান্য জিনিসেও পেঁয়াজের কড়া গন্ধ মিশে যায়, তার জেরে স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।

পেঁয়াজ: অধিকাংশ বাড়িতে, প্রতিদিন ব্যবহৃত পেঁয়াজ দীর্ঘদিন ধরে রাখার জন্য ফ্রিজ ব্যবহার করেন। ফ্রিজে রাখলে খুব তাড়াতাড়ি নরম হয়ে যায়। শুধু তাই নয়, ফ্রিজের অন্যান্য জিনিসেও পেঁয়াজের কড়া গন্ধ মিশে যায়, তার জেরে স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়।

7 / 10
শসা: শসাকে সাধারণত সবজি হিসেবে বিবেচনা করা হয়। কলেজ অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড এনভায়রনমেন্টাল সায়েন্সেসের মতে, ১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে তিন দিনের বেশি সংরক্ষণ করলে শসা দ্রুত পচে যায়। তাই ফ্রিজে শসা রাখা এড়িয়ে চলুন। ফ্রিজে রাখার পরিবর্তে সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে সাধারণ জায়গায় শসা রাখুন।

শসা: শসাকে সাধারণত সবজি হিসেবে বিবেচনা করা হয়। কলেজ অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড এনভায়রনমেন্টাল সায়েন্সেসের মতে, ১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে তিন দিনের বেশি সংরক্ষণ করলে শসা দ্রুত পচে যায়। তাই ফ্রিজে শসা রাখা এড়িয়ে চলুন। ফ্রিজে রাখার পরিবর্তে সরাসরি সূর্যের আলো থেকে দূরে সাধারণ জায়গায় শসা রাখুন।

8 / 10
আলু: খোলা জায়গায় ঝুড়িতে কাঁচা আলু রাখাই উত্তম। ফ্রিজে ঠান্ডার মধ্যে রাখা এড়িয়ে চলুন। ঠান্ডা তাপমাত্রা কাঁচা আলুতে পাওয়া স্টার্চ জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলিকে পরিবর্তন করে। ঠান্ডায় জমে যাওয়া আলু রান্না করার সময় মিষ্টি স্বাদ পাওয়া যায়।

আলু: খোলা জায়গায় ঝুড়িতে কাঁচা আলু রাখাই উত্তম। ফ্রিজে ঠান্ডার মধ্যে রাখা এড়িয়ে চলুন। ঠান্ডা তাপমাত্রা কাঁচা আলুতে পাওয়া স্টার্চ জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলিকে পরিবর্তন করে। ঠান্ডায় জমে যাওয়া আলু রান্না করার সময় মিষ্টি স্বাদ পাওয়া যায়।

9 / 10
রান্না করা ভাত: সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যে বিষয়টি অনেকেই ভাত ফ্রিজে রাখেন, তা একেবারেই ঠিক। অনেকক্ষণ ফ্রিজে রাখা হয়, তাহলে তা স্বাস্থ্যের জন্য যথেষ্ট নয়। ফ্রিজে রাখলে ভাত শক্ত হয়ে যায়, তাই ভাত ফ্রিজে রাখতে হলেও দুই ঘণ্টার বেশি রাখা উচিত নয়।

রান্না করা ভাত: সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ যে বিষয়টি অনেকেই ভাত ফ্রিজে রাখেন, তা একেবারেই ঠিক। অনেকক্ষণ ফ্রিজে রাখা হয়, তাহলে তা স্বাস্থ্যের জন্য যথেষ্ট নয়। ফ্রিজে রাখলে ভাত শক্ত হয়ে যায়, তাই ভাত ফ্রিজে রাখতে হলেও দুই ঘণ্টার বেশি রাখা উচিত নয়।

10 / 10
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more