Sweet Pulao: বাসমতী চালের মিষ্টি পোলাও, আলুর দম কিংবা ধোঁকার ডালনার সঙ্গে জমবে লক্ষ্মীবারের ভোজ
Bengali Recipe: এই মিষ্টি পোলাও নিরামিষের দিনে খেতে খুব ভাল লাগে। বাড়িতে কোনও পুজো থাকলে বানিয়ে নিবেদন করতে পারেন ভোগ হিসেবে
-
- পোলাও আর কষা মাংস খেতে সকলেই খুব ভালবাসেন। সাধারণত গোবিন্দভোগ চাল দিয়েই এই পোলাও বানানো হয় তবে বাসমতী চালেও বানিয়ে নিতে পারেন এই পোলাও রইল রেসিপি।
-
- হলুদ রঙের যে পোলাও আমরা খাই তার থেকে এর বানানোর পদ্ধতি আলাদা। উপকরণেও কিছু ফারাক রয়েছে। এই পোলাও তে ঘি বেশি লাগে। প্রথমে বাসমতী চাল ধুয়ে নিয়ে ৩০ মিনিট জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন
-
- একটা বাটিতে দেড় বাটি চিনি আর ওই মাপে এক বাটি জল দিতে হবে। ছোট এলাচ থেঁতো করে চিনির রসে দিয়ে দিন। এই রান্নার ইউএস পি হল ঘি। তাই ঘি যাতে খাঁটি হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
-
- একটা বাটিতে দু চামচ ঘি, দু চামচ ময়দা আর ১/৪ চামচ বেকিং পাউডার ভাল করে মিশিয়ে ৫০ গ্রাম গুঁড়ো দুধ দিন। খুব ভাল করে মিশিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে আটা মাখার মত করে মেখে নিতে হবে।
-
- এবার এই মাখা থেকে ছোট ছোট গোলা তৈরি করে নিতে হবে। দেখতে হবে নাড়ুর মত। এবার সাদা তেল গরম করে এই নাড়ুগুলো লাল করে ভেজে নিতে হবে।
-
- লালচে করে ভাজা হলে এই বলগুলো তুলে গরম গরম চিনির রসে এই নিকুচির শেপে বানানো বল ডুবিয়ে দিতে হবে। ডেকচিতে জল গরম করতে বসিয়ে চাল দিয়ে দিতে হবে। জল একটু ফুটলেই ভাত নামিয়ে নিন। তবেই ভাত ঝরঝরে হবে।
-
- এবার একটা প্যানে ঘি দিয়ে একমুঠো কাজু ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে দারুচিনি, গোটা গরম মশলা, লবঙ্গ এলাচ, স্টার অ্যানিস দিয়ে রান্না করে রাখা ভাত দিন। একদম অল্প নুন দিয়ে ঘি-গরম মশলা মিশিয়ে নিতে হবে।
-
- ভেজে রাখা কাজু মিশিয়ে নিন। এবার রস সহ ভেজে রাখা নাড়ু গুলো মিশিয়ে দিতে হবে। যত্ন করে নাড়তে হবে যাতে চাল ভেঙে না যায়। উপর থেকে সামান্য ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে। দরকার খাঁটি গাওয়া ঘি। এবার ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। তৈরি মিষ্টি পোলাও।
শীতকালে পা ফাটে? এই ছোট্ট কাজ করলেই কিন্তু মুক্তি
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
এই ৫ কারণেই বাড়ছে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা! আক্রান্ত হতে পারেন আপনিও
ভ্যাকেশন মোড অন, দেখুন মাহির থাইল্যান্ড ডায়েরি
নজিরবিহীন দৃশ্য! ছাত্রদের সামনে অপরাধের কাঠগড়ায় তাদের গুরুরা!
অভিজিৎ গঙ্গোপাধ্যায়ের চিঠিতেই হল কাজ! তৈরি হচ্ছে নতুন স্টেশন
২৪ ঘণ্টা পর ভাঙলেন নীরবতা, কল্যাণের মন্তব্যের জবাব দিলেন তৃণাঙ্কুর
আল্লু নিচ্ছেন ৩০০ কোটি! 'পুষ্পা ২'তে রশ্মিকার পারিশ্রমিক জানেন?
পুষ্পা ২- এর আল্লুর হয়ে হিন্দি ডাবিং কোন বলি অভিনেতার জানেন?
২০২৬-এর ভবিষ্যদ্বাণী কল্যাণের, শুনেই সুর চড়ালেন সুকান্ত-অধীর-সৃজন
সুশান্ত ঘোষকে খুনের চেষ্টা প্রসঙ্গে মুখে কুলুপ কুণাল ঘোষের?
মনোজ মিত্র, বাংলা নাটকের অমূল্য রত্ন, কেমন ছিল তাঁর এই চলার পথ?
Govinda: নির্বাচনী প্রচারের মাঝে অসুস্থ গোবিন্দা, তড়িঘড়ি ফিরলেন মুম্
কেন নিশানায় সুশান্ত? কসবার মাটিতেই লুকিয়ে রহস্য?
কাঞ্চনের কোন সিক্রেট ফাঁস করলেন শ্রীময়ী?
দিল্লি-লাহোরের দূষণের দায় কার? ক্রিকেট মাঠের বাইরে লড়াইয়ে ভারত-পাক
ইচ্ছেমতো বাসের ভাড়াবৃদ্ধি! কী বলছেন পরিবহন মন্ত্রী?
Arijit Singh: "আমি খারাপ...", কেন এমন হাহাকার অরিজিতের কণ্ঠে?
দেদার বালি পাচার দক্ষিণ দিনাজপুরে, তৎপর প্রশাসন
