Sweet Pulao: বাসমতী চালের মিষ্টি পোলাও, আলুর দম কিংবা ধোঁকার ডালনার সঙ্গে জমবে লক্ষ্মীবারের ভোজ
Bengali Recipe: এই মিষ্টি পোলাও নিরামিষের দিনে খেতে খুব ভাল লাগে। বাড়িতে কোনও পুজো থাকলে বানিয়ে নিবেদন করতে পারেন ভোগ হিসেবে
-
- পোলাও আর কষা মাংস খেতে সকলেই খুব ভালবাসেন। সাধারণত গোবিন্দভোগ চাল দিয়েই এই পোলাও বানানো হয় তবে বাসমতী চালেও বানিয়ে নিতে পারেন এই পোলাও রইল রেসিপি।
-
- হলুদ রঙের যে পোলাও আমরা খাই তার থেকে এর বানানোর পদ্ধতি আলাদা। উপকরণেও কিছু ফারাক রয়েছে। এই পোলাও তে ঘি বেশি লাগে। প্রথমে বাসমতী চাল ধুয়ে নিয়ে ৩০ মিনিট জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন
-
- একটা বাটিতে দেড় বাটি চিনি আর ওই মাপে এক বাটি জল দিতে হবে। ছোট এলাচ থেঁতো করে চিনির রসে দিয়ে দিন। এই রান্নার ইউএস পি হল ঘি। তাই ঘি যাতে খাঁটি হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
-
- একটা বাটিতে দু চামচ ঘি, দু চামচ ময়দা আর ১/৪ চামচ বেকিং পাউডার ভাল করে মিশিয়ে ৫০ গ্রাম গুঁড়ো দুধ দিন। খুব ভাল করে মিশিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে আটা মাখার মত করে মেখে নিতে হবে।
-
- এবার এই মাখা থেকে ছোট ছোট গোলা তৈরি করে নিতে হবে। দেখতে হবে নাড়ুর মত। এবার সাদা তেল গরম করে এই নাড়ুগুলো লাল করে ভেজে নিতে হবে।
-
- লালচে করে ভাজা হলে এই বলগুলো তুলে গরম গরম চিনির রসে এই নিকুচির শেপে বানানো বল ডুবিয়ে দিতে হবে। ডেকচিতে জল গরম করতে বসিয়ে চাল দিয়ে দিতে হবে। জল একটু ফুটলেই ভাত নামিয়ে নিন। তবেই ভাত ঝরঝরে হবে।
-
- এবার একটা প্যানে ঘি দিয়ে একমুঠো কাজু ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে দারুচিনি, গোটা গরম মশলা, লবঙ্গ এলাচ, স্টার অ্যানিস দিয়ে রান্না করে রাখা ভাত দিন। একদম অল্প নুন দিয়ে ঘি-গরম মশলা মিশিয়ে নিতে হবে।
-
- ভেজে রাখা কাজু মিশিয়ে নিন। এবার রস সহ ভেজে রাখা নাড়ু গুলো মিশিয়ে দিতে হবে। যত্ন করে নাড়তে হবে যাতে চাল ভেঙে না যায়। উপর থেকে সামান্য ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে। দরকার খাঁটি গাওয়া ঘি। এবার ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। তৈরি মিষ্টি পোলাও।
কোন গ্রহের প্রকোপে বাড়বে ঋণের বোঝা? জ্যোতিষশাস্ত্র বলছে...
বজরংবলীর আশীর্বাদ পেতে হনুমান জয়ন্তীতে অবশ্যই দান করুন এই জিনিস
সর্বনাশ! বাড়ির মূল দরজায় এসব রেখেছেন? বিপদ ডাকছেন অজান্তেই
মানি প্ল্যান্ট তাজা রাখতে জলের সঙ্গে মেশান এই জিনিস, তা হলেই...
জীবনে তাড়াতাড়ি সাফল্য চান? প্রেমানন্দ মহারাজের মতে এ কাজ করলেই...
জীবনের কোন কথা সব সময় লুকিয়ে রাখতে হয়? নিম করোলি বাবা বলেছেন...
ভিডিয়ো: ঝামেলায় জড়ালেন বুমরা-করুণ! রোহিতের রিয়্যাকশন ভাইরাল
সুরঙ্গনাকে বিয়ে নিয়ে কে প্রশ্ন করেন? নায়িকা হাসতে-হাসতে বললেন...
BSF নিয়ে কুণালের বড় অভিযোগের জবাব দিলেন ইস্টার্ন কম্যান্ডের ADG
মায়ানমারে ত্রাণ বিলি করতে যাওয়ার পথে 'হামলার' মুখে ভারতীয় সেনা
'কাহানি'র আগে একমাত্র একজন কলকাতার পরিচালকই আমায় পর পর সিনেমা নিয়েছেন!
বাংলাদেশের উপর বিরাট কর, বিরাট চাপে ইউনূস!
এই বাড়ছে, এই কমছে! মাসের শেষে কোথায় দাঁড়াবে সোনার দাম?
বিয়ে করবে না বলে মেয়ের পায়ে শিকল বেঁধে রাখল বাবা!
ফোন চুরির মিথ্যা অভিযোগ, যুবককে পিটিয়ে খুন ক্যানিংয়ে
ক্লাস সিক্সের ছাত্রীকে 'ব্যাড টাচ' শিক্ষকের, পুলিশ যা করল
ট্রাম্পের ঘোষণা, তারপরই লাফিয়ে বাড়ল দেশের সব সূচক
ধর্মনিরপেক্ষতার 'নতুন সংজ্ঞা' মিঠুন চক্রবর্তীর
চাকরি আছে, সেই শিক্ষিকাও আন্দোলনে নামলেন
'পথ ছাড়বেন না, পথেই মীমাংসা হবে', বক্তব্য় অশীতিপর বৃদ্ধের
পুলিশের লাথি নিয়ে সায়নী ঘোষের 'ভিন্ন সুর'
