Sweet Pulao: বাসমতী চালের মিষ্টি পোলাও, আলুর দম কিংবা ধোঁকার ডালনার সঙ্গে জমবে লক্ষ্মীবারের ভোজ
Bengali Recipe: এই মিষ্টি পোলাও নিরামিষের দিনে খেতে খুব ভাল লাগে। বাড়িতে কোনও পুজো থাকলে বানিয়ে নিবেদন করতে পারেন ভোগ হিসেবে
-
- পোলাও আর কষা মাংস খেতে সকলেই খুব ভালবাসেন। সাধারণত গোবিন্দভোগ চাল দিয়েই এই পোলাও বানানো হয় তবে বাসমতী চালেও বানিয়ে নিতে পারেন এই পোলাও রইল রেসিপি।
-
- হলুদ রঙের যে পোলাও আমরা খাই তার থেকে এর বানানোর পদ্ধতি আলাদা। উপকরণেও কিছু ফারাক রয়েছে। এই পোলাও তে ঘি বেশি লাগে। প্রথমে বাসমতী চাল ধুয়ে নিয়ে ৩০ মিনিট জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন
-
- একটা বাটিতে দেড় বাটি চিনি আর ওই মাপে এক বাটি জল দিতে হবে। ছোট এলাচ থেঁতো করে চিনির রসে দিয়ে দিন। এই রান্নার ইউএস পি হল ঘি। তাই ঘি যাতে খাঁটি হয় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
-
- একটা বাটিতে দু চামচ ঘি, দু চামচ ময়দা আর ১/৪ চামচ বেকিং পাউডার ভাল করে মিশিয়ে ৫০ গ্রাম গুঁড়ো দুধ দিন। খুব ভাল করে মিশিয়ে অল্প অল্প জল দিয়ে আটা মাখার মত করে মেখে নিতে হবে।
-
- এবার এই মাখা থেকে ছোট ছোট গোলা তৈরি করে নিতে হবে। দেখতে হবে নাড়ুর মত। এবার সাদা তেল গরম করে এই নাড়ুগুলো লাল করে ভেজে নিতে হবে।
-
- লালচে করে ভাজা হলে এই বলগুলো তুলে গরম গরম চিনির রসে এই নিকুচির শেপে বানানো বল ডুবিয়ে দিতে হবে। ডেকচিতে জল গরম করতে বসিয়ে চাল দিয়ে দিতে হবে। জল একটু ফুটলেই ভাত নামিয়ে নিন। তবেই ভাত ঝরঝরে হবে।
-
- এবার একটা প্যানে ঘি দিয়ে একমুঠো কাজু ভেজে নিয়ে ওর মধ্যে দারুচিনি, গোটা গরম মশলা, লবঙ্গ এলাচ, স্টার অ্যানিস দিয়ে রান্না করে রাখা ভাত দিন। একদম অল্প নুন দিয়ে ঘি-গরম মশলা মিশিয়ে নিতে হবে।
-
- ভেজে রাখা কাজু মিশিয়ে নিন। এবার রস সহ ভেজে রাখা নাড়ু গুলো মিশিয়ে দিতে হবে। যত্ন করে নাড়তে হবে যাতে চাল ভেঙে না যায়। উপর থেকে সামান্য ঘি ছড়িয়ে দিতে হবে। দরকার খাঁটি গাওয়া ঘি। এবার ঢাকা দিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। তৈরি মিষ্টি পোলাও।
সংবিধানের স্রষ্টা, নিজে কতটা শিক্ষিত ভীমরাও রামজি অম্বেদকর?
আপনার ছোট্ট শিশু বড় হয়ে আইনস্টাইন হবে? বলে দেবে জন্ম তারিখ
এই ৪ ভুলের কারণে বাড়িতে টেকে না টাকা! বলছেন চাণক্য
রাস্তায় টাকা বা কয়েন কুড়িয়ে পেয়েছেন? এটি শুভ না অশুভ সংকেত?
বিষ লাগবে না, রান্নাঘরের এই জিনিসেই বন্ধ হবে ইঁদুরের আনাগোনা
কী ভাবে বাছাই হয়, ২৬ জানুয়ারি কোন NCC ক্যাডেটরা কুচকাওয়াজ করবেন?
মানসিক স্বাস্থ্যকে গুরুত্ব, ক্রিকেট থেকে বিরতি আরসিবি তারকার
কলকাতা পুলিশের ব্যান্ড নিয়ে কী হয়েছিল? ব্যাখ্যা দিলেন রাজ্যপালের ওএসডি
বাজেটে রেলের জন্য কী কী থাকতে পারে নির্মলার সীতারামনের তালিকায়?
২০২৬-র নির্বাচনের আগে নতুন অরাজনৈতিক মঞ্চ, ১৫ দিনেই একগুচ্ছ কর্মসূচি
'কয়েকটা ড্রোন ছেড়ে দিলেই কেল্লাফতে', ইউনূসকে চরম হুঁশিয়ারি শুভেন্দুর
বাজেটে রেলের জন্য কী কী থাকতে পারে নির্মলার সীতারামনের তালিকায়?
বাঙ্কার খুঁজে পাওয়া নিয়ে কী বললেন বিএসএফ অফিসার?
হুড়মুড়িয়ে পড়ছে, আর কত নামবে শেয়ার বাজার?
মেয়ের মৃত্যুর পর না কেঁদে মিডিয়া সামলাচ্ছেন কীভাবে? প্রশ্ন কুণালের
Suvendu :নেতাজীর কথা বলতে গিয়ে কেন বাংলাদেশের প্রসঙ্গ শুভেন্দুর মুখে?
কমছে ক্রেডিট-ডিপোজিট অনুপাত, বৃদ্ধি প্রায় নেই এইচডিএফসি ব্যাঙ্কের!
'টাকা দিচ্ছে' বিমা সংস্থার স্টক, আপনার পোর্টফোলিওতে আছে কি?
দেড় মাসে প্রায় ৩০ শতাংশ পড়েছে জোম্যাটোর শেয়ার, কবে উঠবে?
একদিনেই পড়ল ১০ শতাংশ, আপনারও ছিল জোম্যাটোর শেয়ার?
আসতে পারে দেশের সবচেয়ে বড় আইপিও, টাটার মাথায় আরবিআইয়ের খাঁড়া
