हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর বিধানসভা নির্বাচন IPL 2026 কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

Potatoes and Diabetes: ডায়াবেটিসেও খাওয়া যায় আলু, কিন্তু খাওয়ার আগে মানতে হবে এই নিয়ম

Diabetes Diet: রোজের ঝোল-তরকারি হোক বিরিয়ানি, আলু ছাড়া খাওয়াই অসম্পূর্ণ। ভাত মেখে খেতে গেলে চাই আলু। আবার রাতেও আলু চচ্চড়ি-রুটি। আলুকে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়ার কোনও উপায় নেই। তাহলে ডায়াবেটিসের রোগীরা কী করবেন?

| Updated on: Aug 08, 2024 | 4:52 PM
Share
সবজি বলতে শুধু আলু চেনেন? ঘোর বিপদ। অত্যধিক পরিমাণে আলু খাওয়া কখনওই ভাল নয়। তার উপর যদি সুগার থাকে, আরও মুশকিল। কিন্তু আলু ছাড়া ভাত-রুটি খাওয়া যায় নাকি!

সবজি বলতে শুধু আলু চেনেন? ঘোর বিপদ। অত্যধিক পরিমাণে আলু খাওয়া কখনওই ভাল নয়। তার উপর যদি সুগার থাকে, আরও মুশকিল। কিন্তু আলু ছাড়া ভাত-রুটি খাওয়া যায় নাকি!

1 / 8
রোজের ঝোল-তরকারি হোক বিরিয়ানি, আলু ছাড়া খাওয়াই অসম্পূর্ণ। ভাত মেখে খেতে গেলে চাই আলু। আবার রাতেও আলু চচ্চড়ি-রুটি। আলুকে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়ার কোনও উপায় নেই। তাহলে ডায়াবেটিসের রোগীরা কী করবেন?

রোজের ঝোল-তরকারি হোক বিরিয়ানি, আলু ছাড়া খাওয়াই অসম্পূর্ণ। ভাত মেখে খেতে গেলে চাই আলু। আবার রাতেও আলু চচ্চড়ি-রুটি। আলুকে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়ার কোনও উপায় নেই। তাহলে ডায়াবেটিসের রোগীরা কী করবেন?

2 / 8
আলুতে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। আর এই খাবারের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের পরিমাণ বেশি। তাই ডায়াবেটিসের রোগীদের আলু এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু সেটা সবসময় সম্ভব নয়। 

আলুতে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। আর এই খাবারের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের পরিমাণ বেশি। তাই ডায়াবেটিসের রোগীদের আলু এড়িয়ে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু সেটা সবসময় সম্ভব নয়। 

3 / 8
পুষ্টিবিদদের মতে, ডায়াবেটিসের রোগীরা আলু খেতে পারেন। কিন্তু পরিমাণের দিকে নজর দিতে হবে। একটা গোটা আলু রান্না করলে, এক-দু'টুকরো খেতে পারেন। অত্যধিক পরিমাণে আলু খেলেই কিন্তু বিপদ।

পুষ্টিবিদদের মতে, ডায়াবেটিসের রোগীরা আলু খেতে পারেন। কিন্তু পরিমাণের দিকে নজর দিতে হবে। একটা গোটা আলু রান্না করলে, এক-দু'টুকরো খেতে পারেন। অত্যধিক পরিমাণে আলু খেলেই কিন্তু বিপদ।

4 / 8
ডায়াবেটিসের রোগীরা আলু সেদ্ধ করে ফ্রিজে রেখে খান। সেদ্ধ আলু ফ্রিজে রাখলে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কমে যায়। আলুর মধ্যে যে স্টার্চ থাকে, সেটাও অনেক সময় ফাইবারে পরিণত হয়ে যায়। তখন আলু খেলে খুব একটা ক্ষতি নেই।

ডায়াবেটিসের রোগীরা আলু সেদ্ধ করে ফ্রিজে রেখে খান। সেদ্ধ আলু ফ্রিজে রাখলে গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কমে যায়। আলুর মধ্যে যে স্টার্চ থাকে, সেটাও অনেক সময় ফাইবারে পরিণত হয়ে যায়। তখন আলু খেলে খুব একটা ক্ষতি নেই।

5 / 8
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কমাতে আলুকে ভিনিগারে ভিজিয়ে খেতে পারেন। ভিনিগারের মধ্যে থাকা অ্যাসিটিক অ্যাসিড কার্বোহাইড্রেট শোষণ করার ক্ষমতা কমিয়ে দেয়। এতে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।

গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কমাতে আলুকে ভিনিগারে ভিজিয়ে খেতে পারেন। ভিনিগারের মধ্যে থাকা অ্যাসিটিক অ্যাসিড কার্বোহাইড্রেট শোষণ করার ক্ষমতা কমিয়ে দেয়। এতে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে।

6 / 8
ডায়াবেটিস থাকুক বা না-ই থাকুক, আলু যত বেশি এড়িয়ে যাওয়া ততই স্বাস্থ্যের জন্য মঙ্গল। কিন্তু ভুলেও আলুকে ডুবো তেলে ভেজে কিংবা চিজ, মাখন দিয়ে খাবেন না। এতে শরীরে ক্যালোরি প্রবেশের পরিমাণ বেড়ে যাবে।

ডায়াবেটিস থাকুক বা না-ই থাকুক, আলু যত বেশি এড়িয়ে যাওয়া ততই স্বাস্থ্যের জন্য মঙ্গল। কিন্তু ভুলেও আলুকে ডুবো তেলে ভেজে কিংবা চিজ, মাখন দিয়ে খাবেন না। এতে শরীরে ক্যালোরি প্রবেশের পরিমাণ বেড়ে যাবে।

7 / 8
আলুর পাশাপাশি পাতে অন্যান্য শাকসবজিও রাখুন। আলু খাওয়ার আগে ফাইবার সমৃদ্ধ সবজি খেয়ে নিন। এতে আলু খাওয়ার পরিমাণ কমে যাবে। পাশাপাশি কার্বোহাইড্রেট পরিপাকের গতি কমে যাবে। এতে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়বে না।

আলুর পাশাপাশি পাতে অন্যান্য শাকসবজিও রাখুন। আলু খাওয়ার আগে ফাইবার সমৃদ্ধ সবজি খেয়ে নিন। এতে আলু খাওয়ার পরিমাণ কমে যাবে। পাশাপাশি কার্বোহাইড্রেট পরিপাকের গতি কমে যাবে। এতে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়বে না।

8 / 8
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'