हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর আইপিএল প্রিমিয়াম স্টোরি আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ ঘরের বায়োস্কোপ দেশ বিনোদন বিশ্ব ফটো গ্যালারি লাইফস্টাইল প্রযুক্তি খেলা স্বাস্থ্য ব্যবসা ওয়েব স্টোরি নির্বাচন Pujoy Pulse

Tender Mutton: লাগবে না প্রেশার কুকার, এই টোটকা মানলেই মটন হবে সুসিদ্ধ

Mutton Cooking Tips: মটন রান্নার আগে দই, সরষের তেল, নুন দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ২ ঘন্টা। এতেও কিন্তু খুব ভাল মাংস সিদ্ধ হয়ে যায়

| Edited By: | Updated on: Apr 07, 2023 | 8:05 AM
যে কোনও মাংসই যদি সুসিদ্ধ না হয় তাহলে তা খেয়ে কোনও মজা থাকে না। মাংস সিদ্ধ না হলে তাতে নুন, তেল-মশলা কিছুই ঢোকে না।

যে কোনও মাংসই যদি সুসিদ্ধ না হয় তাহলে তা খেয়ে কোনও মজা থাকে না। মাংস সিদ্ধ না হলে তাতে নুন, তেল-মশলা কিছুই ঢোকে না।

1 / 8
চিকেন যদিও বা চটজলদি সিদ্ধ হয়ে যায় মাটন কিছুতেই হতে চায় না। যে কারণে মটন রান্না করতে অনেকটা বেশি সময়ও লাগে। অল্প আঁচে কষিয়ে রান্না করা হয়।

চিকেন যদিও বা চটজলদি সিদ্ধ হয়ে যায় মাটন কিছুতেই হতে চায় না। যে কারণে মটন রান্না করতে অনেকটা বেশি সময়ও লাগে। অল্প আঁচে কষিয়ে রান্না করা হয়।

2 / 8
মটন যদি নরম, সুসিদ্ধ না হয় তাহলে একেবারেই খাওয়া যায় না। এছাড়াওন মটনের তখন কোনও স্বাদও থাকে না। যে কারণে মটন রান্না করার সময় রাঁধুনিরা চিন্তায় থাকেন।

মটন যদি নরম, সুসিদ্ধ না হয় তাহলে একেবারেই খাওয়া যায় না। এছাড়াওন মটনের তখন কোনও স্বাদও থাকে না। যে কারণে মটন রান্না করার সময় রাঁধুনিরা চিন্তায় থাকেন।

3 / 8
আর তাই অধিকাংশই মটন রান্না করেন প্রেশারে। ভাবেন তাড়াতাড়ি তিনটে সিটি পড়লেই মটন সুসিদ্ধ হয়ে যাবে। প্রেশার কুকারে চটজলদি যে কোনও খাবার সিদ্ধ হয়ে যায়। তবে প্রেশার কুকার ছাড়াও কিন্তু মটন রান্না করা যায়।

আর তাই অধিকাংশই মটন রান্না করেন প্রেশারে। ভাবেন তাড়াতাড়ি তিনটে সিটি পড়লেই মটন সুসিদ্ধ হয়ে যাবে। প্রেশার কুকারে চটজলদি যে কোনও খাবার সিদ্ধ হয়ে যায়। তবে প্রেশার কুকার ছাড়াও কিন্তু মটন রান্না করা যায়।

4 / 8
যে কোনও মাংস সুসিদ্ধ ভাবে রান্না করার অনেকগুলো পদ্ধতি রয়েছে। আর এই সব উপায় মানলে কম তেলে খুব সহজেই রান্না সেরে ফেলা যাবে। যেমন মাটনে অনেকেই আলুর সঙ্গে কাঁচা পেপে দেন। কাঁচা পেপে দিলে মাটন হালকা হয় আর খেতেও ভাল লাগে।

যে কোনও মাংস সুসিদ্ধ ভাবে রান্না করার অনেকগুলো পদ্ধতি রয়েছে। আর এই সব উপায় মানলে কম তেলে খুব সহজেই রান্না সেরে ফেলা যাবে। যেমন মাটনে অনেকেই আলুর সঙ্গে কাঁচা পেপে দেন। কাঁচা পেপে দিলে মাটন হালকা হয় আর খেতেও ভাল লাগে।

5 / 8
মটন রান্না করার সময় ১০ মিনিট পর ২ চামচ চিনি মিশিয়ে দিন। এতেও কিন্তু মাংস নরম হয় তাড়াতাড়ি।

মটন রান্না করার সময় ১০ মিনিট পর ২ চামচ চিনি মিশিয়ে দিন। এতেও কিন্তু মাংস নরম হয় তাড়াতাড়ি।

6 / 8
এছাড়াও মটন আগে থেকে লেবুর রস দিয়েও ম্যারিনেট করে রাখতে পারেন। এতে মাংস অনেক বেশি নরম হয়।

এছাড়াও মটন আগে থেকে লেবুর রস দিয়েও ম্যারিনেট করে রাখতে পারেন। এতে মাংস অনেক বেশি নরম হয়।

7 / 8
মটন রান্নার সময় কড়াইতে একটা গোটা সুপুরি ফেলে দিন। এতেও কিন্তু তাড়াতাড়িন মটন সিদ্ধ হয়। রান্না হলে সুপারি তুলে ফেলে দিন।

মটন রান্নার সময় কড়াইতে একটা গোটা সুপুরি ফেলে দিন। এতেও কিন্তু তাড়াতাড়িন মটন সিদ্ধ হয়। রান্না হলে সুপারি তুলে ফেলে দিন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
সুনীতারা যে ড্রাগন ক্যাপসুলে ফিরলেন, তার ভাড়া কত জানেন?
সুনীতারা যে ড্রাগন ক্যাপসুলে ফিরলেন, তার ভাড়া কত জানেন?
গ্রীষ্মকালে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখা উচিত?
গ্রীষ্মকালে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখা উচিত?
হতে পারে আর্থিক ক্ষতি? বলে দেবে লাল না কালো, তুলসী গাছে কোন পিঁপড়ের বাস?
হতে পারে আর্থিক ক্ষতি? বলে দেবে লাল না কালো, তুলসী গাছে কোন পিঁপড়ের বাস?
অর্থকষ্ট দূর করতে রান্নাঘরে রাতে রাখুন এই একটি জিনিস
অর্থকষ্ট দূর করতে রান্নাঘরে রাতে রাখুন এই একটি জিনিস
পুজোর মাঝে হঠাৎ নিভল প্রদীপ? এমন ঘটনা দিচ্ছে শুভ না অশুভের ইঙ্গিত?
পুজোর মাঝে হঠাৎ নিভল প্রদীপ? এমন ঘটনা দিচ্ছে শুভ না অশুভের ইঙ্গিত?
নুন ছাড়া খাবারে স্বাদ মেলা ভার, রোজ কতটা লবণ খাওয়া উচিত জানেন?
নুন ছাড়া খাবারে স্বাদ মেলা ভার, রোজ কতটা লবণ খাওয়া উচিত জানেন?