हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর আইপিএল প্রিমিয়াম স্টোরি আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ ঘরের বায়োস্কোপ দেশ বিনোদন বিশ্ব ফটো গ্যালারি লাইফস্টাইল প্রযুক্তি খেলা স্বাস্থ্য ব্যবসা ওয়েব স্টোরি নির্বাচন Pujoy Pulse

Puffed Rice Kheer: দুধ-মুড়ি নয়, এভাবে মুড়ির পায়েস বানিয়ে দিলে কেউ ধরতেই পারবে না

Payesh recipe : যারা পেটের সমস্যায় ভোগে তারা যদি মুড়ি খায় তাহলে কোনও সমস্যা হয় না। রোজ দিনের শুরুতে এক মুঠো শুকনো মুড়ির সঙ্গে এক কাপ লিকার চা খান। কোনও রকম সমস্যা হবে না

| Edited By: | Updated on: Jan 27, 2024 | 8:45 AM
মুড়ির মত সহজপাচ্য খাবার আর দুটো নেই। ছোট থেকে বড় সকলেই খেতে পারেন।আবার অসুস্থ মানুষও নির্ভয়ে খেতে পারে। মুড়ির মধ্যে ক্যালোরি থাকে তবে মুড়ি খেলে গ্যাস অম্বল হয় না

মুড়ির মত সহজপাচ্য খাবার আর দুটো নেই। ছোট থেকে বড় সকলেই খেতে পারেন।আবার অসুস্থ মানুষও নির্ভয়ে খেতে পারে। মুড়ির মধ্যে ক্যালোরি থাকে তবে মুড়ি খেলে গ্যাস অম্বল হয় না

1 / 8
যারা পেটের সমস্যায় ভোগে তারা যদি মুড়ি খায় তাহলে কোনও সমস্যা হয় না। রোজ দিনের শুরুতে এক মুঠো শুকনো মুড়ির সঙ্গে এক কাপ লিকার চা খান। কোনও রকম সমস্যা হবে না

যারা পেটের সমস্যায় ভোগে তারা যদি মুড়ি খায় তাহলে কোনও সমস্যা হয় না। রোজ দিনের শুরুতে এক মুঠো শুকনো মুড়ির সঙ্গে এক কাপ লিকার চা খান। কোনও রকম সমস্যা হবে না

2 / 8
যে কোনও রকম তেলেভাজা দিয়ে মুড়ি খেতেও দারুণ লাগে। আর শীতের দিনে গাজর, শসা, পেঁয়াজ, মটরশুটি, লঙ্কা দিয়ে মুড়ি মাখার স্বাদই অন্যরকম। এক কাপ গরম চায়ের সঙ্গে এই মুড়ির জুড়ি মেলা ভার

যে কোনও রকম তেলেভাজা দিয়ে মুড়ি খেতেও দারুণ লাগে। আর শীতের দিনে গাজর, শসা, পেঁয়াজ, মটরশুটি, লঙ্কা দিয়ে মুড়ি মাখার স্বাদই অন্যরকম। এক কাপ গরম চায়ের সঙ্গে এই মুড়ির জুড়ি মেলা ভার

3 / 8
চটজলদি দুধ মুড়ি অনেকেই খান। আর তা খেতেও খুব ভাল লাগে। তবে এবার দুধ মুড়ি দিয়েই বানিয়ে নিন সুস্বাদু পায়েস। শীতে পায়েস খেতে এমনিই ভাল লাগে। আর এভাবে পায়েস বানিয়ে দিলে কেউ ধরতেও পারবে না। দেখে নিন কী ভাবে বানিয়ে নেবেন এই পায়েস

চটজলদি দুধ মুড়ি অনেকেই খান। আর তা খেতেও খুব ভাল লাগে। তবে এবার দুধ মুড়ি দিয়েই বানিয়ে নিন সুস্বাদু পায়েস। শীতে পায়েস খেতে এমনিই ভাল লাগে। আর এভাবে পায়েস বানিয়ে দিলে কেউ ধরতেও পারবে না। দেখে নিন কী ভাবে বানিয়ে নেবেন এই পায়েস

4 / 8
একলিটার দুধ জ্বাল দিতে বসান। এর মধ্যে সামান্য জল দিন। এবার দুধ ফুটিয়ে ঘন করতে থাকুন। দুধ ফুটে উঠলে একটু নেড়েচেড়ে নেবেন। দুধ ভাল করে ঘন হলে তখন একবাটি লম্বা মুড়ি দিন। তবে সরাসরি নয়

একলিটার দুধ জ্বাল দিতে বসান। এর মধ্যে সামান্য জল দিন। এবার দুধ ফুটিয়ে ঘন করতে থাকুন। দুধ ফুটে উঠলে একটু নেড়েচেড়ে নেবেন। দুধ ভাল করে ঘন হলে তখন একবাটি লম্বা মুড়ি দিন। তবে সরাসরি নয়

5 / 8
মুড়ি ছাঁকনিতে আগে ছেঁকে নিন। এবার ছাঁকনিতেই জল দিয়ে ভাল করে মুড়ি ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর মুড়ি শুকনো করে ওর মধ্যে এক চামচ ঘি মাখিয়ে তা ফুটন্ত দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে

মুড়ি ছাঁকনিতে আগে ছেঁকে নিন। এবার ছাঁকনিতেই জল দিয়ে ভাল করে মুড়ি ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর মুড়ি শুকনো করে ওর মধ্যে এক চামচ ঘি মাখিয়ে তা ফুটন্ত দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে

6 / 8
অন্য একটা ফ্রাইং প্যানে ঘি দিয়ে কাজু কিশমিশ ভেজে নিতে হবে। দুটো এলাচ ভেঙে দিন। মুড়ি ৫ মিনিট ফুটিয়ে ভেজে রাখা কাজু-কিশমিশ মিশিয়ে দিন। এর মধ্যে ছোট একবাটি নারকেল কোরা মিশিয়ে দিন

অন্য একটা ফ্রাইং প্যানে ঘি দিয়ে কাজু কিশমিশ ভেজে নিতে হবে। দুটো এলাচ ভেঙে দিন। মুড়ি ৫ মিনিট ফুটিয়ে ভেজে রাখা কাজু-কিশমিশ মিশিয়ে দিন। এর মধ্যে ছোট একবাটি নারকেল কোরা মিশিয়ে দিন

7 / 8
এবার ২ চামচ চিনি দিন এই পায়েসের মধ্যে। আরও ৫ মিনিট ফুটিয়ে ঘন করে গ্যাস অফ করুন। এইভাবে মুড়ির পায়েস বানিয়ে নিলে খুবই ভাল খেতে হবে। একবার বানিয়ে খাওয়ান কাউকে, ধরতেই পারবে না কেউ

এবার ২ চামচ চিনি দিন এই পায়েসের মধ্যে। আরও ৫ মিনিট ফুটিয়ে ঘন করে গ্যাস অফ করুন। এইভাবে মুড়ির পায়েস বানিয়ে নিলে খুবই ভাল খেতে হবে। একবার বানিয়ে খাওয়ান কাউকে, ধরতেই পারবে না কেউ

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
গ্রীষ্মকালে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখা উচিত?
গ্রীষ্মকালে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখা উচিত?
হতে পারে আর্থিক ক্ষতি? বলে দেবে লাল না কালো, তুলসী গাছে কোন পিঁপড়ের বাস?
হতে পারে আর্থিক ক্ষতি? বলে দেবে লাল না কালো, তুলসী গাছে কোন পিঁপড়ের বাস?
অর্থকষ্ট দূর করতে রান্নাঘরে রাতে রাখুন এই একটি জিনিস
অর্থকষ্ট দূর করতে রান্নাঘরে রাতে রাখুন এই একটি জিনিস
পুজোর মাঝে হঠাৎ নিভল প্রদীপ? এমন ঘটনা দিচ্ছে শুভ না অশুভের ইঙ্গিত?
পুজোর মাঝে হঠাৎ নিভল প্রদীপ? এমন ঘটনা দিচ্ছে শুভ না অশুভের ইঙ্গিত?
নুন ছাড়া খাবারে স্বাদ মেলা ভার, রোজ কতটা লবণ খাওয়া উচিত জানেন?
নুন ছাড়া খাবারে স্বাদ মেলা ভার, রোজ কতটা লবণ খাওয়া উচিত জানেন?
সানস্ক্রিন তো মাখছেন, সঠিক উপায় জানা আছে?
সানস্ক্রিন তো মাখছেন, সঠিক উপায় জানা আছে?
Puffed Rice Kheer: দুধ-মুড়ি নয়, এভাবে মুড়ির পায়েস বানিয়ে দিলে কেউ ধরতেই পারবে না
Orange mutton: মাছ-চিকেন অনেক হল, সিজন শেষের কমলা লেবু দিয়ে রেঁধে ফেলুন মটন
Puffed Rice Kheer: দুধ-মুড়ি নয়, এভাবে মুড়ির পায়েস বানিয়ে দিলে কেউ ধরতেই পারবে না
Without oil fish fry: মাছের তেলে নয়, তেল ছাড়াই ভাজুন মাছ দারুণ এই কৌশলে