हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Puffed Rice Kheer: দুধ-মুড়ি নয়, এভাবে মুড়ির পায়েস বানিয়ে দিলে কেউ ধরতেই পারবে না

Payesh recipe : যারা পেটের সমস্যায় ভোগে তারা যদি মুড়ি খায় তাহলে কোনও সমস্যা হয় না। রোজ দিনের শুরুতে এক মুঠো শুকনো মুড়ির সঙ্গে এক কাপ লিকার চা খান। কোনও রকম সমস্যা হবে না

| Edited By: | Updated on: Jan 27, 2024 | 8:45 AM
Share
মুড়ির মত সহজপাচ্য খাবার আর দুটো নেই। ছোট থেকে বড় সকলেই খেতে পারেন।আবার অসুস্থ মানুষও নির্ভয়ে খেতে পারে। মুড়ির মধ্যে ক্যালোরি থাকে তবে মুড়ি খেলে গ্যাস অম্বল হয় না

মুড়ির মত সহজপাচ্য খাবার আর দুটো নেই। ছোট থেকে বড় সকলেই খেতে পারেন।আবার অসুস্থ মানুষও নির্ভয়ে খেতে পারে। মুড়ির মধ্যে ক্যালোরি থাকে তবে মুড়ি খেলে গ্যাস অম্বল হয় না

1 / 8
যারা পেটের সমস্যায় ভোগে তারা যদি মুড়ি খায় তাহলে কোনও সমস্যা হয় না। রোজ দিনের শুরুতে এক মুঠো শুকনো মুড়ির সঙ্গে এক কাপ লিকার চা খান। কোনও রকম সমস্যা হবে না

যারা পেটের সমস্যায় ভোগে তারা যদি মুড়ি খায় তাহলে কোনও সমস্যা হয় না। রোজ দিনের শুরুতে এক মুঠো শুকনো মুড়ির সঙ্গে এক কাপ লিকার চা খান। কোনও রকম সমস্যা হবে না

2 / 8
যে কোনও রকম তেলেভাজা দিয়ে মুড়ি খেতেও দারুণ লাগে। আর শীতের দিনে গাজর, শসা, পেঁয়াজ, মটরশুটি, লঙ্কা দিয়ে মুড়ি মাখার স্বাদই অন্যরকম। এক কাপ গরম চায়ের সঙ্গে এই মুড়ির জুড়ি মেলা ভার

যে কোনও রকম তেলেভাজা দিয়ে মুড়ি খেতেও দারুণ লাগে। আর শীতের দিনে গাজর, শসা, পেঁয়াজ, মটরশুটি, লঙ্কা দিয়ে মুড়ি মাখার স্বাদই অন্যরকম। এক কাপ গরম চায়ের সঙ্গে এই মুড়ির জুড়ি মেলা ভার

3 / 8
চটজলদি দুধ মুড়ি অনেকেই খান। আর তা খেতেও খুব ভাল লাগে। তবে এবার দুধ মুড়ি দিয়েই বানিয়ে নিন সুস্বাদু পায়েস। শীতে পায়েস খেতে এমনিই ভাল লাগে। আর এভাবে পায়েস বানিয়ে দিলে কেউ ধরতেও পারবে না। দেখে নিন কী ভাবে বানিয়ে নেবেন এই পায়েস

চটজলদি দুধ মুড়ি অনেকেই খান। আর তা খেতেও খুব ভাল লাগে। তবে এবার দুধ মুড়ি দিয়েই বানিয়ে নিন সুস্বাদু পায়েস। শীতে পায়েস খেতে এমনিই ভাল লাগে। আর এভাবে পায়েস বানিয়ে দিলে কেউ ধরতেও পারবে না। দেখে নিন কী ভাবে বানিয়ে নেবেন এই পায়েস

4 / 8
একলিটার দুধ জ্বাল দিতে বসান। এর মধ্যে সামান্য জল দিন। এবার দুধ ফুটিয়ে ঘন করতে থাকুন। দুধ ফুটে উঠলে একটু নেড়েচেড়ে নেবেন। দুধ ভাল করে ঘন হলে তখন একবাটি লম্বা মুড়ি দিন। তবে সরাসরি নয়

একলিটার দুধ জ্বাল দিতে বসান। এর মধ্যে সামান্য জল দিন। এবার দুধ ফুটিয়ে ঘন করতে থাকুন। দুধ ফুটে উঠলে একটু নেড়েচেড়ে নেবেন। দুধ ভাল করে ঘন হলে তখন একবাটি লম্বা মুড়ি দিন। তবে সরাসরি নয়

5 / 8
মুড়ি ছাঁকনিতে আগে ছেঁকে নিন। এবার ছাঁকনিতেই জল দিয়ে ভাল করে মুড়ি ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর মুড়ি শুকনো করে ওর মধ্যে এক চামচ ঘি মাখিয়ে তা ফুটন্ত দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে

মুড়ি ছাঁকনিতে আগে ছেঁকে নিন। এবার ছাঁকনিতেই জল দিয়ে ভাল করে মুড়ি ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিতে হবে। এরপর মুড়ি শুকনো করে ওর মধ্যে এক চামচ ঘি মাখিয়ে তা ফুটন্ত দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে

6 / 8
অন্য একটা ফ্রাইং প্যানে ঘি দিয়ে কাজু কিশমিশ ভেজে নিতে হবে। দুটো এলাচ ভেঙে দিন। মুড়ি ৫ মিনিট ফুটিয়ে ভেজে রাখা কাজু-কিশমিশ মিশিয়ে দিন। এর মধ্যে ছোট একবাটি নারকেল কোরা মিশিয়ে দিন

অন্য একটা ফ্রাইং প্যানে ঘি দিয়ে কাজু কিশমিশ ভেজে নিতে হবে। দুটো এলাচ ভেঙে দিন। মুড়ি ৫ মিনিট ফুটিয়ে ভেজে রাখা কাজু-কিশমিশ মিশিয়ে দিন। এর মধ্যে ছোট একবাটি নারকেল কোরা মিশিয়ে দিন

7 / 8
এবার ২ চামচ চিনি দিন এই পায়েসের মধ্যে। আরও ৫ মিনিট ফুটিয়ে ঘন করে গ্যাস অফ করুন। এইভাবে মুড়ির পায়েস বানিয়ে নিলে খুবই ভাল খেতে হবে। একবার বানিয়ে খাওয়ান কাউকে, ধরতেই পারবে না কেউ

এবার ২ চামচ চিনি দিন এই পায়েসের মধ্যে। আরও ৫ মিনিট ফুটিয়ে ঘন করে গ্যাস অফ করুন। এইভাবে মুড়ির পায়েস বানিয়ে নিলে খুবই ভাল খেতে হবে। একবার বানিয়ে খাওয়ান কাউকে, ধরতেই পারবে না কেউ

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন