Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Pav Bhaji: সন্ধ্যের টিফিনে খেতে বেশ ভালই লাগে পাও ভাজি, কিনে নয় পেট পাঁচাকে বানিয়ে খান বাড়িতেই

Evening Snacks: সন্ধ্যেবেলায় মুখরোচক কিছু খেতে কার না ইচ্ছে করে। রোজ, রোজ বাইরের খাবার খাওয়া একেবারেই ভাল নয়। পরিবর্তে বাড়িতেই বানিয়ে নিন হেলদি এই পাওভাজি

| Edited By: | Updated on: Jun 08, 2023 | 7:44 PM
মহারাষ্ট্রের জনপ্রিয় এই স্ট্রিট ফুড অনেকেরই খুব পছন্দের। বৃষ্টির দিনে এই পাওভাজি খেতে খুব ভাল লাগে। কলকাতাতে প্রচুর জায়গায় পাওয়া যায়। তবে সুস্থ থাকতে যতটা সম্ভব কম কিনে খাওয়া যায় ততই ভাল।

মহারাষ্ট্রের জনপ্রিয় এই স্ট্রিট ফুড অনেকেরই খুব পছন্দের। বৃষ্টির দিনে এই পাওভাজি খেতে খুব ভাল লাগে। কলকাতাতে প্রচুর জায়গায় পাওয়া যায়। তবে সুস্থ থাকতে যতটা সম্ভব কম কিনে খাওয়া যায় ততই ভাল।

1 / 8
আর এই পদ বানানো বিশেষ জটিল কিছু নয়। বাড়িতে বানানো পাওভাজিতে যে স্বাদ হয় তা দোকানে আসে না। সন্ধ্যের সময় কী খাওয়া যায় এই নিয়ে চিন্তার শেষ থাকে না।

আর এই পদ বানানো বিশেষ জটিল কিছু নয়। বাড়িতে বানানো পাওভাজিতে যে স্বাদ হয় তা দোকানে আসে না। সন্ধ্যের সময় কী খাওয়া যায় এই নিয়ে চিন্তার শেষ থাকে না।

2 / 8
বাচ্চাদের বায়না তো লেগেই থাকে। রোজ রোজ ম্যাগি, চাউমিন, রোল, মোগলাই এসব খাওয়া ঠিক নয়। বরং একদিন বানিয়ে দিন এই পাওভাজি।

বাচ্চাদের বায়না তো লেগেই থাকে। রোজ রোজ ম্যাগি, চাউমিন, রোল, মোগলাই এসব খাওয়া ঠিক নয়। বরং একদিন বানিয়ে দিন এই পাওভাজি।

3 / 8
আলু, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, গাজর, কাঁচালঙ্কা, রসুন, আদা, রসুন, ধনেপাতা সব টুকরো টুকরো করে কেটে রাখুন। সেই সঙ্গে পাওভাজি মশলা, হলুদ, নুন, চিনি, জিরে, ধনে গুঁড়ো এসব হাতের সামনে রাখুন।

আলু, ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, গাজর, কাঁচালঙ্কা, রসুন, আদা, রসুন, ধনেপাতা সব টুকরো টুকরো করে কেটে রাখুন। সেই সঙ্গে পাওভাজি মশলা, হলুদ, নুন, চিনি, জিরে, ধনে গুঁড়ো এসব হাতের সামনে রাখুন।

4 / 8
আলু, গাজর, বিট এসব আগে সিদ্ধ করে নিন। এবার ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো টুকরো করে রাখুন। কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, টমেটো, লঙ্কাকুচি দিয়ে ভেজে নিন। এবার ওর মধ্যে সবজি, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, নুন, চিনি, আদা-রসুন কুচি সব দিয়ে ভাল, টেস্টি পুর বানিয়ে নিন।

আলু, গাজর, বিট এসব আগে সিদ্ধ করে নিন। এবার ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, টমেটো টুকরো করে রাখুন। কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, টমেটো, লঙ্কাকুচি দিয়ে ভেজে নিন। এবার ওর মধ্যে সবজি, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, নুন, চিনি, আদা-রসুন কুচি সব দিয়ে ভাল, টেস্টি পুর বানিয়ে নিন।

5 / 8
গ্রেভি ফুটে উঠলে ওর মধ্যে লেবুর রস আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না। সামান্য পাওভাজি মশলাও ছড়িয়ে দিন। তবেই আসবে আসল টেস্ট।

গ্রেভি ফুটে উঠলে ওর মধ্যে লেবুর রস আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে ভুলবেন না। সামান্য পাওভাজি মশলাও ছড়িয়ে দিন। তবেই আসবে আসল টেস্ট।

6 / 8
এখন পাওভাজির পাও প্রায় সব দোকানেই কিনতে পাওয়া যায়। এছাড়াও গোল বান আগে তাওয়াতে মাখন দিয়ে সেঁকে নিন। এবার এর মধ্যে স্যান্ডউইচের মত পাও পুর ভরে দিতে পারেন।

এখন পাওভাজির পাও প্রায় সব দোকানেই কিনতে পাওয়া যায়। এছাড়াও গোল বান আগে তাওয়াতে মাখন দিয়ে সেঁকে নিন। এবার এর মধ্যে স্যান্ডউইচের মত পাও পুর ভরে দিতে পারেন।

7 / 8
এছাড়াও থালায় এই পাও ভাজির তরকারি নিয়ে উপর থেকে লেবুর রস, কাঁচালঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে দিন। এবরং গরম গরম পরিবেশন করুন।

এছাড়াও থালায় এই পাও ভাজির তরকারি নিয়ে উপর থেকে লেবুর রস, কাঁচালঙ্কা কুচি, পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে দিন। এবরং গরম গরম পরিবেশন করুন।

8 / 8
Follow Us:
বৈঠকে আইটিসি হোটেলস, আসবে কোনও বিরাট খবর?
বৈঠকে আইটিসি হোটেলস, আসবে কোনও বিরাট খবর?
সামান্য বাড়ল দুই বেঞ্চমার্ক নিফটি-সেনসেক্স, পড়ল জাপানি সূচক নিক্কেই!
সামান্য বাড়ল দুই বেঞ্চমার্ক নিফটি-সেনসেক্স, পড়ল জাপানি সূচক নিক্কেই!
'নির্মম' হায়দরাবাদ ব্যাটিংয়ের বিরুদ্ধে ঋষভ পন্থদের অগ্নিপরীক্ষা!
'নির্মম' হায়দরাবাদ ব্যাটিংয়ের বিরুদ্ধে ঋষভ পন্থদের অগ্নিপরীক্ষা!
বিগ্নেশ থেকে দিগ্বেশ, আইপিএলে ম্যাজিক স্পিনার!
বিগ্নেশ থেকে দিগ্বেশ, আইপিএলে ম্যাজিক স্পিনার!
সেই মাঠ, যোগ হয়েছে ঈশান কিষাণ, ফায়ারিং স্কোয়াডের সামনে ঋষভ পন্থ?
সেই মাঠ, যোগ হয়েছে ঈশান কিষাণ, ফায়ারিং স্কোয়াডের সামনে ঋষভ পন্থ?
প্রীতি-পন্টিংয়ের মন কেড়ে আইপিএলে শুরুতেই ধামাকা!
প্রীতি-পন্টিংয়ের মন কেড়ে আইপিএলে শুরুতেই ধামাকা!
কোটি-কোটি টাকার বরাত, এবার বিনিয়োগকারীদের মালামাল করবে এই শেয়ার?
কোটি-কোটি টাকার বরাত, এবার বিনিয়োগকারীদের মালামাল করবে এই শেয়ার?
বাজার তলানিতে, ক্ষ্যাপা ষাঁড়ের মতো দৌড়তে প্রস্তুত এই সংস্থার শেয়ার!
বাজার তলানিতে, ক্ষ্যাপা ষাঁড়ের মতো দৌড়তে প্রস্তুত এই সংস্থার শেয়ার!
'তৃণমূল আসার পর বাংলায় RSS-এর শাখার সংখ্যা বেড়েছে ৬ গুন'
'তৃণমূল আসার পর বাংলায় RSS-এর শাখার সংখ্যা বেড়েছে ৬ গুন'
'গতবছর পশ্চিমবঙ্গের ২২২৭টি কোম্পানি ঠিকানা বদল করেছে'
'গতবছর পশ্চিমবঙ্গের ২২২৭টি কোম্পানি ঠিকানা বদল করেছে'