Worst Foods: সাবধান! এই তিন খাবার কিন্তু কমাতে পারে আয়ু…
Food For Health: বেঁচে থাকতে খাবারের প্রয়োজন। আর তা যাতে সঠিক পরিমাণে শরীর পায় সে দিকে কিন্তু আমাদেরই নজর দিতে হবে। অতিরিক্ত প্রোটিন যেমন শরীরের জন্য খারাপ তেমনই অধিক অ্যামাইনো অ্যাসিড, সালফার ডেকে আনে হার্টের সমস্যা
সুস্থ থাকতে শরীরের জন্য প্রয়োজন খাবারের (Food)। কারণ খাবার থেকেই আসে যাবতীয় এনার্জি (Energy)। খাবার হল আমাদের চালিকাশক্তি। আর তাই রোজকার ডায়েটে প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট সবই থাকতে হবে সমপরিমাণে। আর এই পরিমাণে যদি কোনও সমস্যা হয় তখনই কিন্তু তার প্রভাব পড়ে আমাদের শরীরের উপরে। শরীরের জন্য প্রোটিন প্রয়োজন, কিন্তু তা অতিরিক্তও ভাল নয়। তেমনই প্রয়োজন ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেটেরও। যাঁরা ওজন কমাতে চাইছেন তাঁদের বেশিরভাগই ডায়েট থেকে সাত তাড়াতাড়ি এই কার্বোহাইড্রেট বাদ দিয়ে দেন। যা কিন্তু ভাল নয়। শরীরের জন্য ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যামাইনো অ্যাসিড অবশ্যই প্রয়োজন। কিন্তু তা মাত্রাতিরিক্ত খেলে সেখান থেকেও আসে একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যা। সম্প্রতি পেনসিলভানিয়ার হার্শেতে পেন স্টেট ইউনিভার্সিটি কলেজ অফ মেডিসিনের মার্ক ম্যানুয়ালের একটি গবেষণায় উঠে এসেছে দারুণ একটি তথ্য। আর সেই তথ্য অনুযায়ী, এই তিন খাবার কিন্তু কমিয়ে দিতে পারে আমাদের আয়ু (Food For health)।
গবেষকরা মোট দুটি দলে দেড় লক্ষ মানুষের উপর এই গবেষণা চালান। আর সেই গবেষণায় তাঁরা দেখেন যাঁরা প্রয়োজনের তুলনায় বেশি পরিমাণে সালফার অ্যামাইনো অ্যাসিড বেশি পরিমাণে খেয়েছেন তাঁদের মধ্যে হৃদরোগের ঝুঁকি বেশি অনেকটাই। এমনকী মৃত্যুর সম্ভাবনা বেড়ে যায় ২৮ শতাংশ। আর দেখা গিয়েছে, রেড মিট, মুরগির মাংস এবং দুগ্ধজাত খাবারের মধ্যে এই সালফার অ্যামাইনো অ্যাসিড সিংহভাগ পরিমাণে রয়েছে। যাঁরা প্রাণীজস প্রোটিন বেশি পরিমাণে খান তাঁদের মধ্যে বিভিন্ন রকম স্বাস্থ্যঝুঁকি অনেকটাই বেশি। আর এই খাওয়া-দাওয়ার অভ্যাসের সঙ্গে কিন্তু যোগ রয়েছে অর্থেরও। আর্থিক দিক থেকে যাঁরা পিছিয়ে তাঁরা আবার অপুষ্টিজনিত সমস্যায় বেশি ভোগেন। তবে সেই গবেষণায় দেখা গিয়েছে, রোজকার খাবারের মধ্যে উদ্ভিজ প্রোটিন, লো ফ্যাট মিল্ক, শাকসবজি, ফল, বাদাম, বিভিন্ন বীজ এসব আরও বেশি পরিমাণে রাখতে হবে।
মাংসের মধ্যে অ্যামাইনো অ্যাসিডের পরিমাণ অনেকটাই বেশি। ফুল ক্রিম মিল্কের মধ্যেও রয়েছে এই অ্যামাইনো অ্যাসিড। তবে বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ, সুস্থ থাকতে হবে বলে রোজকার খাবার থেকে কোনও একটি উপাদান চিরতরে ছেঁটে ফেলবেন এমন কিন্তু নয়। বরং খাওয়ার অভ্যাস আরও স্বাস্থ্যকর ভাবে গড়ে তুলতে হবে। শুধুমাত্র প্রোটিন কিংবা অ্যামাইনো অ্যাসিডে ফোকাস না করে ডায়েটে সব কিছুই মিলিয়ে-মিশিয়ে রাখুন। আর তাই যে কটা অভ্যাস অবশ্যই নিজের মধ্যে গড়ে তুলবেন-
রঙিন শাক সবজি খান- গাজর, ব্রকোলি, টমেটো, ক্যাপসিকাম, বাঁধাকপি, শসা, মটরশুঁটি, বিভিন্ন বাদাম, বিট- এরকম রঙিন সবজি অবশ্যই রাখবেন রোজকার খাবারে। কারণ এই সব খাবারের মধ্যে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
নানা রকম খাবার খান- সব কিছু খান। তবে তা যেন অবশ্যই স্বাস্থ্যকর হয়। শরীরের জন্য মাছ, মাংস, ডিম, সবজি, পনির সব উপাদানেরই প্রয়োজন রয়েছে। এছাড়াও খাবারের মধ্যে রয়েছে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, হেলদি ফ্যাট। আর এই ৩ উপাদানই কিন্তু আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য।
অতিরিক্ত খাবেন না- খাবার সব সময় পরিমাণে খান। মেপে খাবার খান। অতিরিক্ত কিন্তু একেবারেই নয়। আমাদের চোখের খিদে বেশি অনেকটাই। আর তাই অতিরিক্ত খাবার খেলে আসে একাধিক স্বাস্থ্যসমস্যাও।
Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য, কোনও ওষুধ বা চিকিৎসা সংক্রান্ত নয়। বিস্তারিত তথ্যের জন্য আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন।
