Fasting and weight gain: উপোস করেছেন? পুজো সেরে এই সব খাবার খান, বাড়বে না ওজন!
উপবাস ভঙ্গ করে মিষ্টি, দুধ-চা বা লুচি এসব কিন্তু একেবারেই খাবেন না। এতে ওজন বাড়ে সেই সঙ্গে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ে
ভারতীয় সংস্কৃতিতে আচার-উৎসব লেগেই রয়েছে। পুজো, পার্বণ, বিয়ে, উপনয়ন নানা রকম অনুষ্ঠান রয়েছে। ভারত এমন একটি দেশ যেখানে যাবতীয় সংস্কৃতি এবং রীতিনীতির মেলবন্ধন লক্ষ্য করা যায়। প্রতি মাসেই কিছু না কিছু অনুষ্ঠান লেগেই রয়েছে। শিবরাত্রি, দুর্গাপুজো, নবরাত্রি, লক্ষ্মীপুজো- এসব অনুষ্ঠানে বাড়ির মহিলারা উপবাসে থেকেন দীর্ঘক্ষণ। আবার এমনও অনেকে আছেন যাঁরা বাড়ির পুজো না হলে কিছুই মুখে তোলেন না। যাঁরা এই দীর্ঘক্ষণ উপবাসে থাকেন তাঁদের ধারণা এতে বুঝি ওজন কমছে। সেই সঙ্গে শরীরও ভাল থাকবে। কিন্তু ভুল করছেন। এতেই শরীর খারাপ হবার আশঙ্কা থাকে বেশি। পেটের সমস্যা, গ্যাস-অম্বলের সমস্যার সঙ্গে জাঁকিয়ে বসে ডায়াবিটিসের মত সমস্যাও। এছাড়াও বেশি উপবাসে থাকলে ওজন কিন্তু বাড়ে। কারণ? উপবাস ভাঙার সময় বেশিরভাগই মিষ্টি-জল খান। যা শরীরের জন্য একপ্রকার বিষ।
অনেকক্ষণ না খেয়ে থাকলে রক্তে শর্করার পরিমাণ কিন্তু বাড়ে। আর খিদের মুখে সবচেয়ে বেশি আকর্ষণ থাকে মিষ্টি যুক্ত খাবারের উপর। ফলে উপবাস থেকে যে টুকু ক্যালোরি ঝরানো হয় উপবাস ভঙ্গ হলে সেই ক্যালোরি আবার পূরণ হয়ে যায়। কারণ খিদের মুখে যাব খাবার মনে হয় একসঙ্গে খেয়ে ফেলব। ফলে তখন খাবার বেশি পরিমাণেও খাওয়া হয়। আর এর জন্যই কিন্তু ওজন বাড়ে। কারণ তখন যে সব খাবার খাওয়া হয় তা যে খুব পুষ্টিযুক্ত হয় এমন নয়। ভাজা, তেল, মিষ্টি, ফাস্টফুড এসবই তখন খাওয়া হয়। আর এই শব খাবারের মধ্যে কিন্তু থাকে প্রচুর পরিমাণ ক্যালোরি। সেই সঙ্গে কার্বোহাইড্রেটও পরিমাণে বেশি খাওয়া হয়।
আর তাই যাঁরা এই নিয়মিত উপবাস করেন তাঁদের কিন্তু স্বাস্থ্যের ব্যাপারে সচেতন হতে হবে। দুধ চা, চিনি, মিষ্টি, লুচি এসব কিন্তু এড়িয়ে যেতে হবে। উপবাসের পর অনেকেরই অভ্যাস লুচি, মিষ্টি বা পরোটা জাতীয় খাবার খাওয়া। কিংবা যেদিন বাড়িতে পুজোআচ্চা থাকে সেদিন মেনুতে আলুরদম, লুচি, পনির, পায়েস, মিষ্টি, পিঠে জাতীয় মেনুই বেশি থাকে। এই সব খাবার খেতে ভাল নিঃসন্দেহেই, কিন্তু খালি পেটে খেলে শরীর খারাপ হয়। অ্যাসিড হবার সম্ভাবনা থাকে বেশি, তেমনই কিন্তু একলাফে রক্তশর্করাও বেড়ে যায়। তাই উপবাসে থাকলে প্রথমেই চিনা ছাড়া লিকার চা খান। চিনির পরিবর্তে গুড়ের ব্যবহার বাড়ান। মিষ্টি একেবারেই খাবেন না। এছাড়াও উপবাসের পর আলুও কিন্তু এড়িয়ে চললে ভাল। বিশেষত আলু ভাজা বা আলুর চিপস। এতে কিন্তু ওজনও বাড়ে। সেই সঙ্গে শরীরে ফ্যাট জমে এবং ভিটামিন শোষণে বাধা দেয়।
তাই যদি এরকম উপবাসের অভ্যাস থাকে তাহলে দিন শুরু করুন মেথি-জিরের জল দিয়ে। এরপর লিকার চা বা গ্রিন টি খান। বেশিক্ষণ উপবাসে না থাকাই ভাল। বরং জল খান বেশি করে। আখরোট, আমন্ড, তিসি বীজ, চিয়া সিডস এসব খান। চিনি, ময়দা, আলু একেবারেই এড়িয়ে চলুন। ফলের রসও বাদ দিন। দুধ ছাড়া কফি খান। তবেই কমবে ওজন।
Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি শুধুমাত্র তথ্যের জন্য, কোনও ওষুধ বা চিকিৎসা সংক্রান্ত নয়। বিস্তারিত তথ্যের জন্য আপনার চিকিৎসকের সঙ্গে পরামর্শ করুন।
