Garlic for Cholesterol: সুস্থ জীবনে কোলেস্টেরল থাবা বসিয়েছে? এভাবে রসুন খেলে কমবে হৃদরোগের ঝুঁকি

কম বয়সে হার্ট অ্যাটাক যেন ধীরে ধীরে সাধারণ হয়ে উঠছে। কয়েকদিন আগে সোশ্যাল মিডিয়ায় প্রাক্তন বিশ্বসুন্দরী ও অভিনেত্রী সুস্মিতা সেন নিজে জানিয়েছেন তাঁর হৃদরোগের কথা। যদিও সিদ্ধার্থ শুক্লার ঘটনা সবাইকে চমকে দিয়েছে। কম বয়সে হার্ট অ্যাটাকের ঘটনার পিছনে ঠিক কোন কোন কারণ দায়ী এ নিয়ে নানা মতভেদ রয়েছে। কিন্তু উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরলের মতো সমস্যাগুলো কখনওই এড়িয়ে যাওয়া যায় না। এ বিষয়গুলোই হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে।

মূলত কোলেস্টেরল কমাতে অনেকেই নানা ওষুধের সাহায্য নেন। রান্নায় তেল বুঝেশুনে ব্যবহার করেন। রেড মিট খাওয়া সম্পূর্ণরূপে কমিয়ে দেন। কিন্তু তারপরেও দেখা যায় খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা এক চুল কমেনি। যদিও কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে গেলে এবং হৃদরোগের কমাতে গেলে তেল, চর্বিজাতীয় খাবারের উপর বিশেষ নজর দিতে হবে। তবে, রান্নাঘরে রসুন ও লেবু থাকলে এসব নিয়ে খুব বেশি মাথা ঘামাতে হবে না। গবেষণায় দেখা গিয়েছে, রসুন কোলেস্টেরল ও রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণে রেখে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

কোলেস্টেরল হল মোম জাতীয় পদার্থ, যার মাত্রা বেড়ে গেলে রক্তনালীতে জমা হয়। এর জেরে রক্ত প্রবাহে বাধা তৈরি হয়। এবং ধীরে ধীরে হৃদরোগ, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক এবং স্নায়বিক রোগের ঝুঁকি বাড়ে। রসুনের সঙ্গে লেবুর রস খেলে এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এতে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে যায়। পাশাপাশি এই সংমিশ্রণ রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ায়। এর মধ্যে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

গবেষণায় দেখা গিয়েছে, রসুনের মধ্যে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর ক্ষমতা রয়েছে। রসুন ও লেবুর রস একসঙ্গে খেলে এটি হাইপারলিপিডেমিয়া রোগীদের মধ্যে লিপিডের মাত্রা সঠিক রাখে, ফাইব্রিনোজেন এবং রক্তচাপকে নিয়ন্ত্রণে রাখে। গবেষণায় দেখা গেছে যে, প্রতিদিন এক কোয়া রসুন খেলে কোলেস্টেরলের মাত্রা প্রায় ১০ শতাংশ কমে যায়।

রসুনের মধ্যে বায়োঅ্যাকটিভ যৌগ অ্যালিসিন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি রয়েছে। রসুনের সেই সব পুষ্টি কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি এড়াতে সাহায্য করে। এছাড়া রসুন ও লেবুর সংমিশ্রণে ভিটামিন সি থাকে, যা শরীরে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এটি মুক্ত র‍্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং শারীরিক প্রদাহ কমায়। এছাড়া এতে ভিটামিন বি৬ রয়েছে। এতে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। আপনি যেভাবেই রসুন খান না কেন, এটি লো-ডেনসিটি লিপোপ্রোটিন (LDL) কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। তবে, এক কোয়া কাঁচা রসুন লেবুর রসের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে বেশি উপকার পাওয়া যায়।