Recipe: শীতের বিকেলের ক্লান্তি কাটিয়ে আপনাকে সতেজ করে তুলতে পারে এই স্যুপ, জেনে নিন বানানোর উপায়…

স্যুপ খেতে কিন্তু বাচ্চা থেকে শুরু করে বয়স্ক মানুষ, সকলেই বেশ পছন্দ করে। বিশেষত শীতকালে স্যুপ খেতে বেশি ভাল লাগে। তাছাড়া, এমন অনেক সময়ই হয় যখন আমাদের রান্না করতে ইচ্ছে হয় না বা কোনও কিছু খেতে মন চায় না। এছাড়াও অফিস থেকে বাড়ি ফিরে প্রায়ই খুব ক্লান্ত বোধ হয়। এই ধরনের অবস্থায় এক বাটি স্যুপ কিন্তু খিদে থেকে শুরু করে ক্লান্তি, সব সমস্যার সমাধান করতে পারে। কারণ আর কিছুই না। খুব কম খাটনিতেই এটি তৈরি করা যায়, আর স্যুপ খুবই স্বাস্থ্যকর খাবার।

স্যুপের মধ্যে অধিকাংশটাই জল থাকে। সেই কারণে এতে ক্যালোরির পরিমাণ খুব কম থাকে। এর ফলে হজম যেমন ভাল হয় তেমনই শরীরের প্রয়োজনীয় জলের চাহিদাও মেটে। এছাড়াও, যারা ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য স্বাস্থ্যকর খাবারের সন্ধান করছেন তারাও ডায়েটে স্যুপ অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। আজ আপনার জন্য থাকছে চিকেন মাশরুম স্যুপের রেসিপি। বাড়িতে খুব সহজেই তৈরি করা যায় এই স্যুপটি, আর খেতেও অত্যন্ত সুস্বাদু। তাহলে দেখে নিন চিকেন মাশরুম স্যুপ তৈরির পদ্ধতি।

উপকরণ:

• চার কাপ মাশরুম
• চার কাপ বোনলেস চিকেন (ছোটো ছোটো পিস করে কাটা)
• ৪টে ডিমের কুসুম
• পরিমাণ মতো মাখন
• দুই কাপ দুধ
• স্বাদ মতো নুন
• ধনে পাতা পরিমাণ মতো
• পরিমাণ মতো গোলমরিচ গুঁড়ো
• জল প্রয়োজন মতো

পদ্ধতি:

• প্রথমে হালকা গরম জল দিয়ে চিকেনের পিসগুলো ভালভাবে ধুয়ে নিয়ে, বাড়তি জল ঝরিয়ে একপাশে রেখে দিন। এরপরে, মাশরুমগুলি ধুয়ে নিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
• মাঝারি আঁচে প্যান বসিয়ে তাতে কিছুটা মাখন দিন। মাখন গলে গেলে মাশরুম দিয়ে ভাজুন। তারপর প্যানে চিকেন এবং জল দিয়ে ফোটান।
• এরপর তাতে ডিমের কুসুমগুলো দিয়ে সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে দিন।
• মাংস সিদ্ধ হয়ে গেলে, তাতে দুধ, গোলমরিচ ও স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিন। ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। ওপরে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। স্যুপটি ঘন হয়ে এলে গ্যাস বন্ধ করুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।
• আপনি যদি স্যুপটি সুগন্ধযুক্ত করতে চান, তাহলে ওরেগানো এবং রোজমেরির মতো ভেষজ যোগ করতে পারেন। এতে আরও সুস্বাদু হবে। এছাড়াও আপনি যদি ক্রিমি টেক্সচার চান, তবে তাতে পারমেসিয়ান চিজ যোগ করতে পারেন।

আরও পড়ুন: Rainbow Salad: স্যালাড স্বাস্থ্যকর তো বটেই, একে সুস্বাদু করে তুলতে চান? তাহলে বাড়িতে চটজলদি বানিয়ে ফেলুন রেনবো স্যালাড…

আরও পড়ুন: Recipe: মুখরোচক স্ন্যাকস খুঁজছেন? চটজলদি বানিয়ে ফেলুন মাশরুমের এই পদটি

আরও পড়ুন: Recipe: দীপাবলির রাতে মেক্সিকান ট্যাকস তৈরি করুন ভারতীয় স্টাইলে! রইল চানার তৈরি ট্যাকসের রেসিপি