আমের সরবত, স্মুদি খেয়ে বিরক্ত হয়ে গেছেন! বাড়িতে বানিয়ে ফেলুন ‘ম্যাঙ্গো পুডিং’

সারা বছর এই একটা সময়ের জন্য অপেক্ষা করে থাকেন তাঁরা। কাদের কথা বলছি? আম প্রেমীদের কথা বলছি। বছরের এই ক’টা মাস সকল আম প্রেমীদের দিন শুরু হয় আম দিয়ে আর শেষও হয় আম দিয়েই। তবে কত আর শুধু আম খাবে, কখনও একটু ম্যাঙ্গো শেক, ম্যাঙ্গো স্মুদি বা ম্যাঙ্গো পুডিং যদি পাওয়া যায় তাহলে গরমের দিনগুলো পুরো জমে যায়। কিন্তু ভাবছেন এতগুলোর মধ্যে ম্যাঙ্গো পুডিং কীভাবে বানাবেন? বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন ম্যাঙ্গো পুডিং। আপনাদের জন্য রইল রেসিপি।

উপকরণঃ

আম-৩টি দুধ- ২ কাপ চিনি- ৩টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার- ৩ টেবিল চামচ উষ্ণ গরম জল- ৩ টেবিল চামচ

প্রণালীঃ

প্রথমে খোসা ছাড়িয়ে ভাল করে আম থেকে আমের পাল্প বের করে নিতে হবে। তারপর ঐ আমের পাল্প ব্লেন্ডারে দিয়ে সঙ্গে দুধ এবং পরিমাণ মতো চিনি যোগ করতে হবে। তা ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।

অন্যদিকে একটি পাত্রে গরম জল নিয়ে তাতে পরিমাণ মতো কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে মিশিয়ে একধারে রেখে দিতে হবে।

এবার একটি কড়াইতে আমের মিশ্রণটি ঢেলে তা অল্প আঁচে রেখে দিতে হবে। যখন এই মিশ্রণটি ফুটতে শুরু করবে তখন কর্ণফ্লাওয়ারের মিশ্রণটি ঐ আমের মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে৷ যতক্ষন না মিশ্রণটি স্মুদ হচ্ছে ততক্ষণ নেড়ে যেতে হবে৷ কিছুক্ষণ পরই বোঝা যাবে মিশ্রণটি বেশ ঘন হয়ে গেছে৷ ঘন হয়ে আসলে গ্যাস বন্ধ করে তা ঠাণ্ডা করতে রেখে দিতে হবে।

অন্য একটি পাত্র নিয়ে তাতে অল্প একটু মাখন গ্রিস করে নিয়ে এবার মিশ্রণটি ১-২ ঘণ্টা ঠাণ্ডা করতে ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।

ঠাণ্ডা হয়ে গেলে তারপরেই তৈরি হয়ে যাবে আপনার ম্যাঙ্গো পুডিং।

আরও পড়ুন:ঠিক জিনিসের বদলে অ্যামাজনে এল পার্লে-জি বিস্কুট! রেগে না গিয়ে কী করলেন এই যুবক?