New Year 2023: চিংড়ি দিয়ে বানিয়ে নিন ককটেল, জমে যাবে বর্ষবরণের পার্টি

বর্ষবরণের রাতে সুরাপানের ইচ্ছা সকলের মধ্যেই থাকে। আর যদি এর মাঝে ককটেল হয় তাহলে তো কোনও কথাই নেই। কিন্তু হার্ড ড্রিঙ্কস দিয়েই যে ককটেল খেতে কিংবা সুরাপান করতেই হয় এমনও কোনও কথা নেই। বরং নতুন বছরের শুরুতে এমন কিছু তৈরি করুন যার স্বাদ ছোট থেকে বড় সকলেই নিতে পারবে। তরল পানীয়ের চেয়ে চিংড়ির ককটেল ট্রাই করতে পারেন। প্রন ককটেল একটি জনপ্রিয় পদ। স্টার্টারের মেনুতে যদি এই পদ থাকে, তাহলে জমে যাবে পার্টি। চিংড়ি আর টক দইয়ের যুগলবন্দিতে বাড়িতে বানিয়ে নিতে পারেন প্রন ককটেল। বর্ষবরণের রাতে যদি অ্যালকোহলের ব্যবস্থা থাকে, তার সঙ্গেও জমে যাবে এই পদ। এছাড়া রুটি, পরোটার সঙ্গেও আপনি চিংড়ির ককটেল খেতে পারবেন। তাহলে চলুন দেরি না করে দেখে নেওয়া যাক, চিংড়ির ককটেলের রেসিপি…

চিংড়ির ককটেল তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:

ছোট আকারের বাগদা চিংড়ি ২৫০ গ্রাম, ২০০ গ্রাম টক দই, ১/২ চামচ মাখন, ৫০ গ্রাম গ্রেট করা চিজ, ১ চা চামচ অলিভ অয়েল, ১/২ চা চামচ করে প্যাপরিকা সস ও টোবাস্কো সস, ১ চা চামচ পাতিলেবুর রস, ৪ চামচ ফ্রেশ ক্রিম, পরিমাণ মতো নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো, গন্ধরাজ লেবুর স্লাইস, ১/৪ চামচ মধু।

চিংড়ির ককটেল তৈরি করার পদ্ধতি:

চিংড়িটা প্রথমে ম্যারিনেট করে রাখতে হবে। চিংড়িগুলোতে নুন, লেবুর রস ও গোলমরিচের গুঁড়ো মাখিয়ে মিনিট দশেক রেখে দিন। এবার ফ্রাইং প্যানে সামান্য মাখন গরম করুন। এবার এতে চিংড়িগুলো হালকা নেড়ে নিন।

টক দইয়ের জল ঝরিয়ে নিন। আগের দিন রাতে পরিষ্কার মসলিন কাপড়ে দইটা বেঁধে ঝুলিয়ে রাখলে জল ঝরে যাবে। এতে দইয়ে ক্রিমে টেক্সচার আসবে। এবার দইয়ের মধ্যে অলিভ অয়েল, গোলমরিচের গুঁড়ো ও সামান্য মধু মিশিয়ে দিন। এবার এতে গ্রেট করে রাখা চিজ, প্যাপরিকা সস ও টোবাস্কো সস মিশিয়ে দিন। এর মধ্যে ক্রিম ফেটিয়ে মিশিয়ে দিন। উপকরণগুলো ভাল করে মিশে গেলে এর মধ্যে ভেজে রাখা চিংড়িগুলো দিয়ে দিন। এবার এই মিশ্রণটি ঘণ্টা দুয়েকের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

দু’ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন চিংড়ির ককটেল। উপর দিয়ে একটা করে গন্ধরাজ লেবুর স্লাইস সাজিয়ে দিন। এতেই জমে পাবে আপনার ককটেল পার্টি থেকে শুরু করে বর্ষবরণের রাতে।