Green Beans: শীতে সবুজ বিনসের উপকারিতা শেয়ার করলেন শিল্পা শেট্টি, কেন রাখবেন? জানুন…
বিনসের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। সেই সঙ্গে থাকে ভিটামিন, খনিজ। আর তাই রোজকার ডায়েটে বিনস রাখলে উপকার পাবেন। দেখে নিন কিছু মুখরোচক রেসিপি
বলিউডের সুপারফিট অভিনেত্রীদের তালিকায় একেবারেই প্রথম সারিতে আছেন শিল্পা শেট্টি। নিজের শরীর এবং স্বাস্থ্য নিয়ে ভীষণ রকম সচেতন শিল্পা। ভারতবাসী তো বটেই বিশ্ববাসীর কাছে তিনিই হলেন ফিটনেস আইকন। রোজ ভোরে শিল্পার ঘুম ভাঙে সূর্যোদয়ের সঙ্গে। এরপর সূর্যপ্রণাম করে দিন শুরু হয় তাঁর। এর পর তিনি এককাপ অ্যালোভেরা জুস এবং ৮-১০ টা তুলসি পাতা চিবিয়ে খান। এর ১৫ মিনিট পর খান এককাপ আদার জল গুড় মিশিয়ে। ব্রেকফাস্টে খান স্কিমড মিল্ক, ওটস আর দুটো ডিমের সাদা অংশ। এছাড়াও শিল্পা নিজেও রান্না করতে খুন ভালবাসেন। আর তাই তাঁর কুকিং চ্যানেলে মাঝেমধ্যেই তিনি তাঁর ফ্যানেদের জন্য শেয়ার করেন হেলদি সব রেসিপি। এছাড়াও যোগব্যায়াম, শরীরচর্চা এসবের ভিডিয়োও কিন্তু তিনি শেয়ার করেন প্রায়শই। এছাড়াও শিল্পা নিজের হাতে বাগান করেন। আর সেখান থেকে সবজি তুলে রান্না করা শিল্পার বিশেষ পছন্দের।
সম্প্রতি শিল্পা তাঁর ইন্সটাগ্রামে এই সবজিটির দারুণ উপকারিতার কথা তুলে ধরেন। শীতের দিনে এই সবজিটি কিন্তু খুবই জনপ্রিয়। তা হল সবুজ বিনস। গাজর, বিনস, মটরশুঁটি শীতকালের নিত্য সবজি। চাউমিন থেকে পোলাও সবেতেই কিন্তু ব্যবহার রয়েছে এই সবজির। আর শিল্পা তাঁর এই পোস্টে উল্লেখ করেছেন কেন রোজকার ডায়েটে রাখবেন এই বিনস। বিনসের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। এছাড়াও আছে প্রয়োজনীয় খনিজ, প্রোটিন এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্স। যা আমাদের শরীরের পক্ষে খুবই উপকারী। শিল্পা আরও জানান, এই বিনস দিয়েই কিন্তু বানানো যায় স্বাস্থ্যকর বেশ কিছু রেসিপি। বিনস খেতে ভাল লাগে না? সামান্য এই ট্যুইস্ট মিশিয়েই বানিয়ে নিন এই কয়েকটি রেসিপি। এতে যেমন খেতে ভাল লাগবে তেমনই কিন্তু শরীরের উপকারেও লাগবে।
ডিম ফেটিয়ে ওর মধ্যে বিনস কুচি, দুধ, গোলমরিচের গুঁড়ো, নুন আর পেঁয়াজ কুশি মিশিয়ে রাখুন ১৫-২০ মিনিট। এবার প্যানে মাখন দিয়ে একেবারে সিমে রেখে ডিমের গোলা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন ওমলেট। ডিমের মধ্যে থাকে প্রোটিন। বিনসের মধ্যে থাকে ফাইবার। আর তাই এই ওমলেট কিন্তু বেশ কিছুক্ষণ পেট ভর্তি রাখে। এতে শরীরও ভাল থাকে।
View this post on Instagram
একবাটি ছানা নিন। এবার ওর মধ্যে সামান্য তেল দিয়ে বিনস, পেঁয়াজ কুচি, সবজি কুচি দিয়ে ভাল করে নেড়ে চেড়ে এবার ওর মধ্যে ছানা মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। ইভিনিং স্ন্যাক্স হিসেবে এই খাবার কিন্তু খুবই ভাল।
কড়াইতে তেল দিন। এবার ওর মধ্যে কারিপাতা আর সরষে ফোড়ন দিন। এবার ওর মধ্যে নারকেল কোরা মিশিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন, চিনি দিয়ে লম্বা করে কাটা বিনস মিশিয়ে দিন। এই খাবার কেরলে খুবই জনপ্রিয়। গরম ভাতের সঙ্গে খেতে বেশ ভাল লাগে বিনসের এই ভাজা।
বিনস কুচি কুচি করে কেটে নিন। এবার কড়াইতে কালো সরষে ফোড়ন দিয়ে ওর মধ্যে তেঁতুলের কাথ, গুড়, ভাজা মশলা আর নারকেল কোড়া মিশিয়ে নিন। ভাল করে পাক হলে বিনস কুচি মিশিয়ে নিন। গুজরাটে এই রেসিপি খুবই জনপ্রিয়। ভাত-ডাল দিয়ে কিন্তু খেতে বেশ ভালই লাগে।
