हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Kitchen Tips: বঁটি ছাড়াই মাছের আঁশ ছাড়িয়ে ফেলুন সামান্য এই সহজ টিপসেই

How To Clean Fish: মাছের আঁশ ছাড়ানো শুনতে খুবই কঠিন তবে এই সব টিপস মেনে চললে সহজেই ছাড়িয়ে নিতে পারবেন

| Edited By: | Updated on: Mar 19, 2023 | 8:13 PM
মাছের দোকান থেকেই আঁশ ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে দেওয়া হয় এখন। বাড়িতে এনে কাটার চল প্রায় নেই।

মাছের দোকান থেকেই আঁশ ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে দেওয়া হয় এখন। বাড়িতে এনে কাটার চল প্রায় নেই।

1 / 8
যদিও আজ থেকে কয়েক বছর আগে সব বাড়িতেই আলাদা করে আঁশবঁটি থাকত। যা মাছ ছাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা হত। সাধারণত বাড়ির মেয়েরাই মাছ ছাড়াতেন। তখন বাড়িতে মাছও আসত কেজি কেজি।

যদিও আজ থেকে কয়েক বছর আগে সব বাড়িতেই আলাদা করে আঁশবঁটি থাকত। যা মাছ ছাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা হত। সাধারণত বাড়ির মেয়েরাই মাছ ছাড়াতেন। তখন বাড়িতে মাছও আসত কেজি কেজি।

2 / 8
এখন আঁশবঁটি দেখলে খুব সহজেই যে কেউ ভয় পেয়ে যাবে। রান্নাঘর থেকে বঁটির চলই প্রায় উঠেই গিয়েছে স্মার্ট কুকিং এর দৌলতে। ছুরি, কাঁচি আর চপিং বোর্ডের দৌলতে এখন অনেকেই আর বঁটি ব্যবহার করতে পারেন না।

এখন আঁশবঁটি দেখলে খুব সহজেই যে কেউ ভয় পেয়ে যাবে। রান্নাঘর থেকে বঁটির চলই প্রায় উঠেই গিয়েছে স্মার্ট কুকিং এর দৌলতে। ছুরি, কাঁচি আর চপিং বোর্ডের দৌলতে এখন অনেকেই আর বঁটি ব্যবহার করতে পারেন না।

3 / 8
আর তাই তাঁশ ছাড়ানোর জন্যয় রইল ঘরোয়া কিছু টিপস। মাছ ১৫ মিনিট জল আর ভিনিগারের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন। এরপর ছুরি দিয়ে মাছের পিঠে ঘষলেই আঁশ উঠে আসবে।

আর তাই তাঁশ ছাড়ানোর জন্যয় রইল ঘরোয়া কিছু টিপস। মাছ ১৫ মিনিট জল আর ভিনিগারের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন। এরপর ছুরি দিয়ে মাছের পিঠে ঘষলেই আঁশ উঠে আসবে।

4 / 8
মাছের উপর সামান্য আটা ছড়িয়ে নিতে পারেন। এতে মাছ হাত থেকে পিছলে যাবে না। সেই সঙ্গে আঁশ ছাড়ানো কিন্তু তুলনামূলক ভাবে অনেক সহজ।

মাছের উপর সামান্য আটা ছড়িয়ে নিতে পারেন। এতে মাছ হাত থেকে পিছলে যাবে না। সেই সঙ্গে আঁশ ছাড়ানো কিন্তু তুলনামূলক ভাবে অনেক সহজ।

5 / 8
ছুরি দিয়ে আঁশ ছাড়াতে হলে সব সময় ১০ ইঞ্চির শেষ নাইফ ব্যবহার করুন। এই ছুরি অনেক বেশি ধারাল হয়। এতে আঁশ ছাড়ানোর প্রক্রিয়া অনেক বেশি সহজ।

ছুরি দিয়ে আঁশ ছাড়াতে হলে সব সময় ১০ ইঞ্চির শেষ নাইফ ব্যবহার করুন। এই ছুরি অনেক বেশি ধারাল হয়। এতে আঁশ ছাড়ানোর প্রক্রিয়া অনেক বেশি সহজ।

6 / 8
আঁশ ছাড়ানোর আগে মাছে নুন, লেবু মেশানো জলে বেশ কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখতে হবে। এতে মাছের আঁশ নরম হবে আর ছাড়ানোও অনেক বেশি সহজ হয়ে যাবে। লেজ থেকে মাথার দিকে আঁশ ছাড়াতে হলে ছুরি বিপরীত দিক করে চালাতে হবে।

আঁশ ছাড়ানোর আগে মাছে নুন, লেবু মেশানো জলে বেশ কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখতে হবে। এতে মাছের আঁশ নরম হবে আর ছাড়ানোও অনেক বেশি সহজ হয়ে যাবে। লেজ থেকে মাথার দিকে আঁশ ছাড়াতে হলে ছুরি বিপরীত দিক করে চালাতে হবে।

7 / 8
কয়েন বা ঝিনুকের খোল দিয়েও মাছের আঁশ ছাড়াতে পারেন। এতেও কিন্তু অনেক দ্রুত আঁশ ছাড়ানো যায়।

কয়েন বা ঝিনুকের খোল দিয়েও মাছের আঁশ ছাড়াতে পারেন। এতেও কিন্তু অনেক দ্রুত আঁশ ছাড়ানো যায়।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
বাড়ির এই দিকে রাখুন গৌতম বুদ্ধের মূর্তি, হবে টাকার বৃষ্টি
বাড়ির এই দিকে রাখুন গৌতম বুদ্ধের মূর্তি, হবে টাকার বৃষ্টি
হুবহু মিলছে বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী, ভূমিকম্পে বছর শুরু, আর বাকি...
হুবহু মিলছে বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী, ভূমিকম্পে বছর শুরু, আর বাকি...
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
পৃথিবীর ৭০ শতাংশ বাঘই আছে একটি জায়গায়! কোথায় জানেন?
পৃথিবীর ৭০ শতাংশ বাঘই আছে একটি জায়গায়! কোথায় জানেন?
এক বছরেই বদলাবে জীবন, উপায় বললেন প্রেমানন্দ মহারাজ
এক বছরেই বদলাবে জীবন, উপায় বললেন প্রেমানন্দ মহারাজ
এই জায়গায় একটা ছেলে পেতে হাপিত্যেশ করে বসে থাকেন মেয়েরা!
এই জায়গায় একটা ছেলে পেতে হাপিত্যেশ করে বসে থাকেন মেয়েরা!
Kitchen Tips: বঁটি ছাড়াই মাছের আঁশ ছাড়িয়ে ফেলুন সামান্য এই সহজ টিপসেই
Kitchen Hacks: রান্নাঘরের হলদেটে, তেল চিটচিটে কল পরিষ্কার করার সহজ উপায় জানা আছে?
Kitchen Tips: বঁটি ছাড়াই মাছের আঁশ ছাড়িয়ে ফেলুন সামান্য এই সহজ টিপসেই
Smooth Shaving: গালে কোদাল চালানো বন্ধ করুন! এই উপায়ে দাড়ি কাটলে গাল হবে মাখনের মতো মসৃণ