हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Doi Potol: আগেও বহুবার খেয়েছেন, তবে এভাবে বানালে এক্কেবারে অনুষ্ঠানবাড়ির স্বাদ আসবে দই-পটলে

Veg Doi Potol Recipe: এই ভাবে দই পটল বানালে স্বাদ হবে রেস্তোরাঁর মত

| Edited By: | Updated on: May 16, 2023 | 5:20 PM
গরমের দিনে বাজারে চাহিদা থাকে পটলের। এই সময় পটল, ঢ্যাঁড়শ, ঝিঙে এই সব সবজিই বাজার আলো করে থাকে। অনেকেই পটল খেতে চান না, বিরক্ত হন।

গরমের দিনে বাজারে চাহিদা থাকে পটলের। এই সময় পটল, ঢ্যাঁড়শ, ঝিঙে এই সব সবজিই বাজার আলো করে থাকে। অনেকেই পটল খেতে চান না, বিরক্ত হন।

1 / 8
তবে পটলের অনেক উপকারিতা রয়েছে। পটলের মধ্যে কোনও ক্যালোরি নেই। তবে ভিটামিন, খনিজ এসব প্রচুর পরিমাণে থাকে। এছাড়াও পটলের মধ্যে অনেকটা পরিমাণে জলও থাকে।

তবে পটলের অনেক উপকারিতা রয়েছে। পটলের মধ্যে কোনও ক্যালোরি নেই। তবে ভিটামিন, খনিজ এসব প্রচুর পরিমাণে থাকে। এছাড়াও পটলের মধ্যে অনেকটা পরিমাণে জলও থাকে।

2 / 8
পটল ভাজা, পটল ভর্তা, পটল দিয়ে মাছের ঝোল, পটল চিংড়ি, দই পটল, নারকেল দিয়ে পটল, পটল পোস্ত, পটলের দোরমা হরেক পদ বানানো হয়। এসবের মধ্যে অনুষ্ঠান বাড়িতে দই পটলের কদর সবচাইতে বেশি।

পটল ভাজা, পটল ভর্তা, পটল দিয়ে মাছের ঝোল, পটল চিংড়ি, দই পটল, নারকেল দিয়ে পটল, পটল পোস্ত, পটলের দোরমা হরেক পদ বানানো হয়। এসবের মধ্যে অনুষ্ঠান বাড়িতে দই পটলের কদর সবচাইতে বেশি।

3 / 8
নিরামিষ পদ হিসেবে এই দই পটল খুবই ভাল লাগে খেতে। বিশেষত পোলাওয়ের সঙ্গে। বাসন্তী পোলাও, দই পটল, বেগুনি একসঙ্গে স্বাদে লা-জবাব। তবে এই অনুষ্ঠান বাড়িতে দই পটল খেতে যত ভাল হয় বাড়িতে বানালে সেই স্বাদ কিছুতেই আসে না।

নিরামিষ পদ হিসেবে এই দই পটল খুবই ভাল লাগে খেতে। বিশেষত পোলাওয়ের সঙ্গে। বাসন্তী পোলাও, দই পটল, বেগুনি একসঙ্গে স্বাদে লা-জবাব। তবে এই অনুষ্ঠান বাড়িতে দই পটল খেতে যত ভাল হয় বাড়িতে বানালে সেই স্বাদ কিছুতেই আসে না।

4 / 8
আজ থেকে বানিয়ে নিন এই সব ট্রিকস মেনে। এতে খেতে তো ভাল হবেই সেই সঙ্গে রোস্তোরাঁর সঙ্গে কোনও ফারাক খুঁজে পাবেন না।

আজ থেকে বানিয়ে নিন এই সব ট্রিকস মেনে। এতে খেতে তো ভাল হবেই সেই সঙ্গে রোস্তোরাঁর সঙ্গে কোনও ফারাক খুঁজে পাবেন না।

5 / 8
পটলের খোসা ছুলে নিন। পুরো খোসা কখনই ছাড়াবেন না। এবার পটলের মধ্যে নুন-হলুদ মাখিয়ে নিন। কাঁচা লঙ্কা, আদা, গোটা জিরে বেটে আলাদা করে রাখুন।

পটলের খোসা ছুলে নিন। পুরো খোসা কখনই ছাড়াবেন না। এবার পটলের মধ্যে নুন-হলুদ মাখিয়ে নিন। কাঁচা লঙ্কা, আদা, গোটা জিরে বেটে আলাদা করে রাখুন।

6 / 8
পোস্ত-কাজু বাদাম সামান্য জল দিয়ে বেটে নিন। কড়াইতে তেল দিয়ে পটল গুলি ভেজে তুলে রাখুন। ওই তেলেই কালোজিরে, কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। এবার এর মধ্যে আদা-কাঁচালঙ্কা বাটা, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার এর মধ্যে পটল দিয়ে কষিয়ে টকদই উপর থেকে দিন।

পোস্ত-কাজু বাদাম সামান্য জল দিয়ে বেটে নিন। কড়াইতে তেল দিয়ে পটল গুলি ভেজে তুলে রাখুন। ওই তেলেই কালোজিরে, কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। এবার এর মধ্যে আদা-কাঁচালঙ্কা বাটা, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার এর মধ্যে পটল দিয়ে কষিয়ে টকদই উপর থেকে দিন।

7 / 8
টকদই ভাল করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন। ঢাকা তুলে কাঁচা লঙ্কা, গরম মশলা গুঁড়ো আর ঘি ছড়িয়ে দিন। নুন-মিষ্টি চেখে নেবেন। ব্যাস তৈরি সুস্বাদু দই পটল।

টকদই ভাল করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখুন। ঢাকা তুলে কাঁচা লঙ্কা, গরম মশলা গুঁড়ো আর ঘি ছড়িয়ে দিন। নুন-মিষ্টি চেখে নেবেন। ব্যাস তৈরি সুস্বাদু দই পটল।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
বন্ধু হোক বা বাবা-মা, তাঁদের কোন জিনিসটি নিলে ধেয়ে আসতে পারে দুর্ভাগ্য?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
নিমেষে ঝকঝক করবে বাথরুমের কমোড! কী ভাবে জানেন?
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
এই রুটি খেয়েই ছিপছিপে থাকেন অনুষ্কা শর্মা! অভিনেত্রী জানালেন সেই রেসিপি
নজর এড়াতে কাল সুতো পরেন? অজান্তেই ডেকে আনছেন বড় বিপদ!
নজর এড়াতে কাল সুতো পরেন? অজান্তেই ডেকে আনছেন বড় বিপদ!
জগদ্ধাত্রী পুজোয় এই ছোট্ট কাজ করুন, ধেয়ে আসবে টাকা
জগদ্ধাত্রী পুজোয় এই ছোট্ট কাজ করুন, ধেয়ে আসবে টাকা
দেবী জগদ্ধাত্রী কী ভাবে হয়ে উঠলেন 'রানি মা'? জানুন অজানা ইতিহাস
দেবী জগদ্ধাত্রী কী ভাবে হয়ে উঠলেন 'রানি মা'? জানুন অজানা ইতিহাস
ভিডিয়ো View more
মনোজ মিত্র, বাংলা নাটকের অমূল্য রত্ন, কেমন ছিল তাঁর এই চলার পথ?
মনোজ মিত্র, বাংলা নাটকের অমূল্য রত্ন, কেমন ছিল তাঁর এই চলার পথ?
Govinda: নির্বাচনী প্রচারের মাঝে অসুস্থ গোবিন্দা, তড়িঘড়ি ফিরলেন মুম্
Govinda: নির্বাচনী প্রচারের মাঝে অসুস্থ গোবিন্দা, তড়িঘড়ি ফিরলেন মুম্
কেন নিশানায় সুশান্ত? কসবার মাটিতেই লুকিয়ে রহস্য?
কেন নিশানায় সুশান্ত? কসবার মাটিতেই লুকিয়ে রহস্য?
কাঞ্চনের কোন সিক্রেট ফাঁস করলেন শ্রীময়ী?
কাঞ্চনের কোন সিক্রেট ফাঁস করলেন শ্রীময়ী?
দিল্লি-লাহোরের দূষণের দায় কার? ক্রিকেট মাঠের বাইরে লড়াইয়ে ভারত-পাক
দিল্লি-লাহোরের দূষণের দায় কার? ক্রিকেট মাঠের বাইরে লড়াইয়ে ভারত-পাক
ইচ্ছেমতো বাসের ভাড়াবৃদ্ধি! কী বলছেন পরিবহন মন্ত্রী?
ইচ্ছেমতো বাসের ভাড়াবৃদ্ধি! কী বলছেন পরিবহন মন্ত্রী?
Arijit Singh: "আমি খারাপ...", কেন এমন হাহাকার অরিজিতের কণ্ঠে?
Arijit Singh:
দেদার বালি পাচার দক্ষিণ দিনাজপুরে, তৎপর প্রশাসন
দেদার বালি পাচার দক্ষিণ দিনাজপুরে, তৎপর প্রশাসন
'কাছেই বাড়ি', এই অজুহাতে হেলমেট পরেন না অনেকেই...বিপদ ঘটলে সেই দায় কা
'কাছেই বাড়ি', এই অজুহাতে হেলমেট পরেন না অনেকেই...বিপদ ঘটলে সেই দায় কা
'তৃণমূলের প্রচারক, ভোটার সবই তো বাংলাদেশ থেকে আসে', বিস্ফোরক দিলীপ ঘোষ
'তৃণমূলের প্রচারক, ভোটার সবই তো বাংলাদেশ থেকে আসে', বিস্ফোরক দিলীপ ঘোষ