हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Cabbage kofta: ঠান্ডায় জ্বর সর্দিতে এটা বানিয়ে খান, মুখে রুচি ফিরবেই

Healthy recipe: সেই সঙ্গে খাবারেও কোনও রুচি থাকে না। আর তাই এই সময় রুচি ফেরাতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এই খাবার। এখন বাজারে প্রচুর পরিমাণ বাঁধাকপি পাওয়া যাচ্ছে

| Edited By: | Updated on: Feb 02, 2024 | 9:13 AM
এমন শীত আগে কেউ কখনও দেখেনি। একদিকে বৃষ্টি অন্যদিকে ঠান্ডা। যদি সপ্তাহে তিনদিন রোদ থকে তো দু দিন বৃষ্টি হবেই। সকালে গরম তো রাতে ঠান্ডা সঙ্গে হাওয়া তো আছেই

এমন শীত আগে কেউ কখনও দেখেনি। একদিকে বৃষ্টি অন্যদিকে ঠান্ডা। যদি সপ্তাহে তিনদিন রোদ থকে তো দু দিন বৃষ্টি হবেই। সকালে গরম তো রাতে ঠান্ডা সঙ্গে হাওয়া তো আছেই

1 / 8
এই হাওয়াতে অনেকেই অসুস্থ হয়ে পড়ছেন। সেই সঙ্গে বাড়ছে ভাইরাসের প্রকোপ। আর তাই নিজেকেই কিন্তু এ ব্যাপারে সাবধানে থাকতে হবে। ঠান্ডাও এবার প্রথম দিকে জাঁকিয়ে না পড়লেও পরের দিকে বেশ পড়েছিল

এই হাওয়াতে অনেকেই অসুস্থ হয়ে পড়ছেন। সেই সঙ্গে বাড়ছে ভাইরাসের প্রকোপ। আর তাই নিজেকেই কিন্তু এ ব্যাপারে সাবধানে থাকতে হবে। ঠান্ডাও এবার প্রথম দিকে জাঁকিয়ে না পড়লেও পরের দিকে বেশ পড়েছিল

2 / 8
ঠান্ডা, জ্বর একবার হলে তার থেকে সেরে উঠতে অনেকটা দিন লেগে যায়। কফ, সর্দি একবার হলে তা আর কিছুতেই সারতে চায় না। আর তাই এই সময় শুধুমাত্র ওষুধের ভরসায় না থেকে ঘরোয়া টোটকাও কাজে লাগান

ঠান্ডা, জ্বর একবার হলে তার থেকে সেরে উঠতে অনেকটা দিন লেগে যায়। কফ, সর্দি একবার হলে তা আর কিছুতেই সারতে চায় না। আর তাই এই সময় শুধুমাত্র ওষুধের ভরসায় না থেকে ঘরোয়া টোটকাও কাজে লাগান

3 / 8
সেই সঙ্গে খাবারেও কোনও রুচি থাকে না। আর তাই এই সময় রুচি ফেরাতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এই খাবার। এখন বাজারে প্রচুর পরিমাণ বাঁধাকপি পাওয়া যাচ্ছে। একটা বাঁধাকপি অর্ধেক করে তা গ্রেট করে নিতে হবে

সেই সঙ্গে খাবারেও কোনও রুচি থাকে না। আর তাই এই সময় রুচি ফেরাতে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এই খাবার। এখন বাজারে প্রচুর পরিমাণ বাঁধাকপি পাওয়া যাচ্ছে। একটা বাঁধাকপি অর্ধেক করে তা গ্রেট করে নিতে হবে

4 / 8
এবার ওর মধ্যে নুন মাখিয়ে রেখে প্রথমে জল চিপে বের করে নিতে হবে। জল বের করে নেওয়ার পর বাঁধাকপিতে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, ২ চামচ বেসন, চালের গুঁড়ি, হলুদ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে ধনে, গোলমরিচ, গরম মশলা গুঁড়ো,সামান্য পাতিলেবুর রস, ডিম , স্বাদমতো নুন দিয়ে মাখুন

এবার ওর মধ্যে নুন মাখিয়ে রেখে প্রথমে জল চিপে বের করে নিতে হবে। জল বের করে নেওয়ার পর বাঁধাকপিতে পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, ২ চামচ বেসন, চালের গুঁড়ি, হলুদ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে ধনে, গোলমরিচ, গরম মশলা গুঁড়ো,সামান্য পাতিলেবুর রস, ডিম , স্বাদমতো নুন দিয়ে মাখুন

5 / 8
তেল গরম করে ম্যুইঠার আকারে ভেজে নিতে হবে বাঁধাকপি। ফ্লেম কমিয়ে রাখবেন। এতে খুব সুন্দর ভাজা হবে আর খেতেও লাগবে বেশ ভাল। গরম ভাতে খেতে পারেন

তেল গরম করে ম্যুইঠার আকারে ভেজে নিতে হবে বাঁধাকপি। ফ্লেম কমিয়ে রাখবেন। এতে খুব সুন্দর ভাজা হবে আর খেতেও লাগবে বেশ ভাল। গরম ভাতে খেতে পারেন

6 / 8
নইলে গ্রেভি বানিয়ে নিন। কড়াইতে সাদা তেলে একটু গোটা দিরে আদা বাটা, পেঁয়াজ দিয়ে কষিয়ে টমেটো পিউরি দিন। তেল ছাড়লে ওর মধ্যে টকদই ফেটিয়ে ২ চামচ দিয়ে দিতে হবে

নইলে গ্রেভি বানিয়ে নিন। কড়াইতে সাদা তেলে একটু গোটা দিরে আদা বাটা, পেঁয়াজ দিয়ে কষিয়ে টমেটো পিউরি দিন। তেল ছাড়লে ওর মধ্যে টকদই ফেটিয়ে ২ চামচ দিয়ে দিতে হবে

7 / 8
এবার স্বাদমতো নুন চিনি দিন। সামান্য জল দিন। গ্রেভি ফুটে উঠলে ম্যুইঠা গুলো ছেড়ে দিতে হবে। উপর থেকে একটু কসৌরি মেথি ছড়ালে দারুণ ফ্লেভার আসে। গরম ভাতের সঙ্গেই মেখে খান

এবার স্বাদমতো নুন চিনি দিন। সামান্য জল দিন। গ্রেভি ফুটে উঠলে ম্যুইঠা গুলো ছেড়ে দিতে হবে। উপর থেকে একটু কসৌরি মেথি ছড়ালে দারুণ ফ্লেভার আসে। গরম ভাতের সঙ্গেই মেখে খান

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
দুই ভুল দুর্বিষহ করে তুলতে পারে দাম্পত্য জীবন! শুনুন চাণক্যের পরামর্শ
দুই ভুল দুর্বিষহ করে তুলতে পারে দাম্পত্য জীবন! শুনুন চাণক্যের পরামর্শ
২০২৫-এ ভারতের ভোলবদল! বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণীতে শোরগোল
২০২৫-এ ভারতের ভোলবদল! বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণীতে শোরগোল
বেলন চাকি আপনাকে করতে পারে ধনী, জানেন কীভাবে?
বেলন চাকি আপনাকে করতে পারে ধনী, জানেন কীভাবে?
শীতে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখলে কমে বিদ্যুৎ খরচ?
শীতে ফ্রিজের তাপমাত্রা কত রাখলে কমে বিদ্যুৎ খরচ?
২০২৫-এ বড় বিপদ ভারতের, বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী প্রকাশ্যে আসতেই ঘুম উড়ছে দেশবাসীর
২০২৫-এ বড় বিপদ ভারতের, বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী প্রকাশ্যে আসতেই ঘুম উড়ছে দেশবাসীর
ইডেন গার্ডেনের থেকেও ছোট, বিশ্বের ক্ষুদ্রতম গ্রাম কোনটা জানেন?
ইডেন গার্ডেনের থেকেও ছোট, বিশ্বের ক্ষুদ্রতম গ্রাম কোনটা জানেন?
Cabbage kofta: ঠান্ডায় জ্বর সর্দিতে এটা বানিয়ে খান, মুখে রুচি ফিরবেই
Easy gobi recipe: তরকারি ছেড়ে শীতের শেষবেলার ফুলকপি দিয়ে বানিয়ে নিন ডাল, স্বাদ মুখে লেগে থাকবে
Cabbage kofta: ঠান্ডায় জ্বর সর্দিতে এটা বানিয়ে খান, মুখে রুচি ফিরবেই
Chocolate icecream: শীত হোক বা বর্ষা যে কোনও সময় চলতে পারে আইসক্রিম, কী ভাবে বাড়িতেই বানাবেন চকোবার?