কনকনে শীতে গা গরম করতে বানিয়ে ফেলুন মটন কালা ভুনা, রইল রেসিপি

Mutton kala Bhuna: ভালো করে মশলা কষাতে থাকুন। যতক্ষণ না মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করছে ততক্ষণ পর্যন্ত কষিয়ে যেতে হবে। তারপর সেদ্ধ করা মটনটা দিতে হবে। মনে রাখবেন জল ছেঁকে তবেই মশলায় মটন যোগ করবেন। এ বার ঘড়ি ধরে কষাতে থাকুন। মাথায় রাখতে হবে মটন যত কষবে ততই স্বাদ বাড়বে ও রঙ আসবে। মাংস কষানো হয়ে গেলেই তৈরি মটন কালা ভুনা।