हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

রোজ সর্ষের তেলে রান্না করা খাবার কি খাওয়া উচিত?

Mustard Oil for Health: মাছ ভাজা হোক বা শাক রান্না কিংবা কোনও সবজির তরকারি, সর্ষের তেল ছাড়া চলে না। বাঙালির রান্না ঘরে সবচেয়ে বেশি সর্ষের তেল ব্যবহার হয়। কিন্তু রোজ-রোজ সর্ষের তেলে রান্না করা খাবার খাওয়া কি ঠিক? রান্না ছাড়া আর কোন কাজে লাগে এই তেল। জেনে নিন সর্ষের তেলের খুঁটিনাটি।

| Updated on: Feb 26, 2024 | 3:16 PM
মাছ ভাজা হোক বা শাক রান্না কিংবা কোনও সবজির তরকারি, সর্ষের তেল ছাড়া চলে না। বাঙালির রান্না ঘরে সবচেয়ে বেশি সর্ষের তেল ব্যবহার হয়। কিন্তু রোজ-রোজ সর্ষের তেলে রান্না করা খাবার খাওয়া কি ঠিক? চলুন জেনে নেওয়া যাক।

মাছ ভাজা হোক বা শাক রান্না কিংবা কোনও সবজির তরকারি, সর্ষের তেল ছাড়া চলে না। বাঙালির রান্না ঘরে সবচেয়ে বেশি সর্ষের তেল ব্যবহার হয়। কিন্তু রোজ-রোজ সর্ষের তেলে রান্না করা খাবার খাওয়া কি ঠিক? চলুন জেনে নেওয়া যাক।

1 / 8
সর্ষের তেলের মধ্যে ভিটামিন ই রয়েছে, যা দেহে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং এটি অক্সিডেটিভ চাপ কমায়। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে।

সর্ষের তেলের মধ্যে ভিটামিন ই রয়েছে, যা দেহে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে এবং এটি অক্সিডেটিভ চাপ কমায়। এটি কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে।

2 / 8
সর্ষের তেলের মধ্যে ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম ও ক্যালশিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে, যা দেহে বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতায় বিশেষ ভূমিকা পালন করে। 

সর্ষের তেলের মধ্যে ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম ও ক্যালশিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ রয়েছে, যা দেহে বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতায় বিশেষ ভূমিকা পালন করে। 

3 / 8
সর্ষের তেলের মধ্যে ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এছাড়াও এই তেলে মনোআনস্যাচুরেটেড ও পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে। এসব উপাদানগুলো হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপযোগী। 

সর্ষের তেলের মধ্যে ওমেগা-৩ এবং ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এছাড়াও এই তেলে মনোআনস্যাচুরেটেড ও পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে। এসব উপাদানগুলো হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপযোগী। 

4 / 8
সর্ষের তেল খেলে সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত হয়। এছাড়াও আপনি সর্ষের তেলকে বিভিন্ন কাজে ব্যবহার করতে পারেন। যেমন গরম জলে সর্ষের তেল মিশিয়ে ভেপার নিলে সর্দি-কাশি ও সাইনাসের সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন। সর্ষের তেলের ঝাঁঝ ফুসফুসের স্বাস্থ্যকে ভাল রাখে।

সর্ষের তেল খেলে সামগ্রিক স্বাস্থ্য উন্নত হয়। এছাড়াও আপনি সর্ষের তেলকে বিভিন্ন কাজে ব্যবহার করতে পারেন। যেমন গরম জলে সর্ষের তেল মিশিয়ে ভেপার নিলে সর্দি-কাশি ও সাইনাসের সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন। সর্ষের তেলের ঝাঁঝ ফুসফুসের স্বাস্থ্যকে ভাল রাখে।

5 / 8
স্নানের সময় সর্ষের তেল মাখলে ত্বকের আর্দ্রতা বজায় থাকে। এই তেল ত্বককে র‍্যাশের হাত থেকে রক্ষা করে। ত্বকের সংক্রমণ রোধ করে। এছাড়া কোনও কাটাছেঁড়া থাকলে সেটাও দ্রুত নিরাময় হয়ে যায়।

স্নানের সময় সর্ষের তেল মাখলে ত্বকের আর্দ্রতা বজায় থাকে। এই তেল ত্বককে র‍্যাশের হাত থেকে রক্ষা করে। ত্বকের সংক্রমণ রোধ করে। এছাড়া কোনও কাটাছেঁড়া থাকলে সেটাও দ্রুত নিরাময় হয়ে যায়।

6 / 8
সর্ষের তেলে দিয়ে হাত-পা ম্যাসাজ করতে পারেন। জয়েন্টের ব্যথা কমাতে সর্ষের তেল উপযোগী। এটি জয়েন্টে ও পেশিতে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে। পাশাপাশি শারীরিক প্রদাহ ও ব্যথা-যন্ত্রণা কমায়।

সর্ষের তেলে দিয়ে হাত-পা ম্যাসাজ করতে পারেন। জয়েন্টের ব্যথা কমাতে সর্ষের তেল উপযোগী। এটি জয়েন্টে ও পেশিতে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে। পাশাপাশি শারীরিক প্রদাহ ও ব্যথা-যন্ত্রণা কমায়।

7 / 8
চুলেও সর্ষের তেল মাখতে পারেন। স্ক্যাল্পে সর্ষের তেল মালিশ করলে চুলের ফলিকলগুলো পুষ্টি পায়, রক্ত সঞ্চালন উন্নত হয় এবং চুলের বৃদ্ধি ঘটে। পাশাপাশি সর্ষের তেল ব্যবহার করলে শুষ্ক স্ক্যাল্প ও খুশকির সমস্যা থেকেও মুক্তি মেলে। 

চুলেও সর্ষের তেল মাখতে পারেন। স্ক্যাল্পে সর্ষের তেল মালিশ করলে চুলের ফলিকলগুলো পুষ্টি পায়, রক্ত সঞ্চালন উন্নত হয় এবং চুলের বৃদ্ধি ঘটে। পাশাপাশি সর্ষের তেল ব্যবহার করলে শুষ্ক স্ক্যাল্প ও খুশকির সমস্যা থেকেও মুক্তি মেলে। 

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
বাড়ির এই দিকে রাখুন গৌতম বুদ্ধের মূর্তি, হবে টাকার বৃষ্টি
বাড়ির এই দিকে রাখুন গৌতম বুদ্ধের মূর্তি, হবে টাকার বৃষ্টি
হুবহু মিলছে বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী, ভূমিকম্পে বছর শুরু, আর বাকি...
হুবহু মিলছে বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী, ভূমিকম্পে বছর শুরু, আর বাকি...
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
পৃথিবীর ৭০ শতাংশ বাঘই আছে একটি জায়গায়! কোথায় জানেন?
পৃথিবীর ৭০ শতাংশ বাঘই আছে একটি জায়গায়! কোথায় জানেন?
রোজ সর্ষের তেলে রান্না করা খাবার কি খাওয়া উচিত?
ত্বকের হাজার সমস্যা মেটাবে টকদইয়ের এই ফেস প্যাক, রইল ব্যবহার
রোজ সর্ষের তেলে রান্না করা খাবার কি খাওয়া উচিত?
দোকান থেকে কিনে নয়, এবার বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন এগ বাটার মশলা