हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
TV9 Network
User
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ খেলা বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

সাদা ইডলিতে আনুন টুইস্ট, বানান এমন গোলাপি টুকটুকে ইডলি ফ্রাই

Beetroot Idly Fry: ইডলি খেতে পছন্দ করেন এমন অনেকেই আছেন। কিন্তু এই

| Updated on: Mar 06, 2024 | 11:24 AM
Share
আজকাল ইডলি, ধোসা শুধু দক্ষিণ ভারতে পাওয়া যায় এমনটা নয়। বরং কলকাতা থেকে শুরু করে ভারতের বিভিন্ন জায়গায় পৌছিয়ে গিয়েছে এই খাবার। এমনিতে এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার।

আজকাল ইডলি, ধোসা শুধু দক্ষিণ ভারতে পাওয়া যায় এমনটা নয়। বরং কলকাতা থেকে শুরু করে ভারতের বিভিন্ন জায়গায় পৌছিয়ে গিয়েছে এই খাবার। এমনিতে এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার।

1 / 8
কিন্তু এই খাবারকে আরও একটি স্বাস্থ্যকর বানাতে আপনি এতে বিটরুট ব্যবহার করতেই পারেন। এতে যে শুধু দেখতে ভাল হবে, তা কিন্তু নয়। সেই সঙ্গে এর গুণাগুণও বেড়ে যাবে। দেখে নিন বিটরুট ইডলি ফ্রাইয়ের রেসিপি।

কিন্তু এই খাবারকে আরও একটি স্বাস্থ্যকর বানাতে আপনি এতে বিটরুট ব্যবহার করতেই পারেন। এতে যে শুধু দেখতে ভাল হবে, তা কিন্তু নয়। সেই সঙ্গে এর গুণাগুণও বেড়ে যাবে। দেখে নিন বিটরুট ইডলি ফ্রাইয়ের রেসিপি।

2 / 8
এই বিটরুট ইডলি ফ্রাই বানাতে আপনার কী কী প্রয়োজন, তা আগে জেনে নিন। ইডলির জন্য আপনার প্রয়োজন ২ কাপ চাল, ১ কাপ অরহর ডাল, ১টি মাঝারি আকারের বিটরুট।

এই বিটরুট ইডলি ফ্রাই বানাতে আপনার কী কী প্রয়োজন, তা আগে জেনে নিন। ইডলির জন্য আপনার প্রয়োজন ২ কাপ চাল, ১ কাপ অরহর ডাল, ১টি মাঝারি আকারের বিটরুট।

3 / 8
আর তা ফ্রাই করার জন্য অর্থাৎ ভাজার জন্য তেল, ১টি মাঝারি পেঁয়াজ, ২টি কাঁচা লঙ্কা কাটা, ১ চা চামচ জিরা বাটা, ১/২ চা চামচ সরিষা বাটা, ১/২ চা চামচ গুঁড়ো গরম মসলা, লাল লঙ্কার গুঁড়ো (স্বাদ অনুযায়ী), হিং ২-৩ টেবিল চামচ ঘি/তেল, ৫-৬ কারি পাতা।

আর তা ফ্রাই করার জন্য অর্থাৎ ভাজার জন্য তেল, ১টি মাঝারি পেঁয়াজ, ২টি কাঁচা লঙ্কা কাটা, ১ চা চামচ জিরা বাটা, ১/২ চা চামচ সরিষা বাটা, ১/২ চা চামচ গুঁড়ো গরম মসলা, লাল লঙ্কার গুঁড়ো (স্বাদ অনুযায়ী), হিং ২-৩ টেবিল চামচ ঘি/তেল, ৫-৬ কারি পাতা।

4 / 8
বিটরুট ইডলি ফ্রাই কীভাবে বানাবেন, তা দেখে নিন। দু'টি আলাদা বাটিতে চাল এবং মসুর ডাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। এটি ৬-৭ ঘন্টার জন্য আলাদা করে রাখুন। তারপরে তা ব্লেন্ডারে পেস্ট করুন। পেস্ট করার সময় সামান্য জল দিতে পারেন।

বিটরুট ইডলি ফ্রাই কীভাবে বানাবেন, তা দেখে নিন। দু'টি আলাদা বাটিতে চাল এবং মসুর ডাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন। এটি ৬-৭ ঘন্টার জন্য আলাদা করে রাখুন। তারপরে তা ব্লেন্ডারে পেস্ট করুন। পেস্ট করার সময় সামান্য জল দিতে পারেন।

5 / 8
এবার কাটা বিটরুটের পেস্ট তৈরি করুন। তারপরে সামান্য নুন দিয়ে দিন। যদি পেস্টটি আপনার খুব বেশি ঘন মনে হয়, তাহলে তাতে ১/৪ জল দিতে পারেন। এবার ইডলি প্লেটে ঘি বা তেল লাগিয়ে নিন।

এবার কাটা বিটরুটের পেস্ট তৈরি করুন। তারপরে সামান্য নুন দিয়ে দিন। যদি পেস্টটি আপনার খুব বেশি ঘন মনে হয়, তাহলে তাতে ১/৪ জল দিতে পারেন। এবার ইডলি প্লেটে ঘি বা তেল লাগিয়ে নিন।

6 / 8
একটি স্টিমারে ১৫-২০ মিনিটের জন্য ইডলি ভাপিয়ে নিন। তারপরে সেগুলিকে একটু ঠান্ডা হতে দিন। এবার একটি প্যানে কিছু তেল বা ঘি গরম করুন। সরষে এবং জিরে দিয়ে নেরে নিন। তারপরে তাতে বাকি মশলা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নিন।

একটি স্টিমারে ১৫-২০ মিনিটের জন্য ইডলি ভাপিয়ে নিন। তারপরে সেগুলিকে একটু ঠান্ডা হতে দিন। এবার একটি প্যানে কিছু তেল বা ঘি গরম করুন। সরষে এবং জিরে দিয়ে নেরে নিন। তারপরে তাতে বাকি মশলা ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নিন।

7 / 8
সব ভাল করে ভাজা হয়ে গেলে বিটরুট ইডলির টুকরোগুলো প্যানে রাখুন এবং ভালো করে মেশান যাতে মশলাগুলো ভালভাবে তার গায়ে লেগে যায়। ইডলিগুলি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ব্যাস তাহলেই তৈরি বিটরুট ইডলি ফ্রাই ।

সব ভাল করে ভাজা হয়ে গেলে বিটরুট ইডলির টুকরোগুলো প্যানে রাখুন এবং ভালো করে মেশান যাতে মশলাগুলো ভালভাবে তার গায়ে লেগে যায়। ইডলিগুলি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ব্যাস তাহলেই তৈরি বিটরুট ইডলি ফ্রাই ।

8 / 8
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
সিঁদুর পরার সময় ভুলেও করবেন না এই ভুলগুলি, সংসারে আসতে পারে ঘোর বিপদ!
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
ওপেন পোরসের সমস্যায় ভুগছেন? সমাধান লুকিয়ে এই ৮ টিপসেই
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
বাসি আলুর তরকারিতেই বাজিমাত! জিভে জল আনা 'আলু ট্যাকোস' বানান এভাবে
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
জিভে জল আনা স্বাদ: চটজলদি বানিয়ে নিন বাঁধাকপি-চিংড়ির ভর্তা
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
রসগোল্লা খেলে শরীর ভালো থাকে? জানুন এর দারুণ গুণ
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'
নববর্ষের পাত পেড়ে মিষ্টিমুখ! ঘরেই বানান রাজকীয় 'ক্ষীরমোহন'

ভিডিয়ো

View more
প্রশাসনের দুয়ারে ঘুরেও আবাসের ঘর পাননি, এতদিনে জানতে পারলেন সত্যিটা
প্রশাসনের দুয়ারে ঘুরেও আবাসের ঘর পাননি, এতদিনে জানতে পারলেন সত্যিটা
একমাত্র রোজগেরে মৃত্যুর সঙ্গে পাঞ্জা লড়ছে, সরকারের দিকে তাকিয়ে পরিবার
একমাত্র রোজগেরে মৃত্যুর সঙ্গে পাঞ্জা লড়ছে, সরকারের দিকে তাকিয়ে পরিবার
যাদবপুর নিয়ে রাজ্যপালের দ্বারে ABVP, কী দাবি জানাল?
যাদবপুর নিয়ে রাজ্যপালের দ্বারে ABVP, কী দাবি জানাল?
দুধ পান করছেন, আসল কি না জানেন? দেখে নিন ভিডিয়ো
দুধ পান করছেন, আসল কি না জানেন? দেখে নিন ভিডিয়ো
কলকাতা পৌরনিগমের ভোটে বিজেপির প্রার্থী বাছাই নিয়ে বড় বার্তা সুকান্তর
কলকাতা পৌরনিগমের ভোটে বিজেপির প্রার্থী বাছাই নিয়ে বড় বার্তা সুকান্তর
অটলবিহারী বাজপেয়ির চরিত্রে অভিনয় নিয়ে মুখ খুললেন সুকান্ত, কী বললেন?
অটলবিহারী বাজপেয়ির চরিত্রে অভিনয় নিয়ে মুখ খুললেন সুকান্ত, কী বললেন?
যাদবপুরে উপাচার্যকে ঘেরাও, তারপর যা হল...
যাদবপুরে উপাচার্যকে ঘেরাও, তারপর যা হল...
মালদহ এয়ারপোর্ট আজ সমাজবিরোধীদের আখড়া, কেন্দ্রের ১৯ কোটি গেল কোথায়?
মালদহ এয়ারপোর্ট আজ সমাজবিরোধীদের আখড়া, কেন্দ্রের ১৯ কোটি গেল কোথায়?
মধ্যবিত্তের পকেটে টান, বাজারে কোন সবজির কত দাম?
মধ্যবিত্তের পকেটে টান, বাজারে কোন সবজির কত দাম?
ট্রাম্প-নাতালি হার্পকে ঘিরে ফের পরকীয়ার জল্পনা
ট্রাম্প-নাতালি হার্পকে ঘিরে ফের পরকীয়ার জল্পনা