हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Masoor ke Kebab : মুসুর ডালের এই কাবাব বলে বলে গোল দিতে পারে চিকেন-মটনকে, রইল রেসিপি

Red Lentil Tikki: বাড়ির খাবারের সঙ্গে কেনা খাবারের কোনও তুলনা চলে না। যে কোনও খাবার বাড়িতে যত ভাল তৈরি করা যায় বাইরে কিনলে সেই স্বাদ আসে না। এছাড়াও শরীর খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই বাড়িতে এভাবেই বানিয়ে নিন মুসুর ডালের কাবাব

| Edited By: | Updated on: Sep 21, 2023 | 7:08 PM
Share
বাড়িতে কোনও অতিথি আসলে আজকাল আর চপ, শিঙাড়া নয় দোকান থেকে কিনে আনা হয় চিকেন পকোড়া, চিকেন কাবাব কিংবা ফিশ ফিঙ্গার। দিন বদলের সঙ্গে সঙ্গে মানুষের স্টেটাসেও বদল এসেছে। আর তাই চপ এখন ফিকে

বাড়িতে কোনও অতিথি আসলে আজকাল আর চপ, শিঙাড়া নয় দোকান থেকে কিনে আনা হয় চিকেন পকোড়া, চিকেন কাবাব কিংবা ফিশ ফিঙ্গার। দিন বদলের সঙ্গে সঙ্গে মানুষের স্টেটাসেও বদল এসেছে। আর তাই চপ এখন ফিকে

1 / 8
অতিথি আসলে চপ-পেঁয়াজি দিয়ে মুড়ি মাখা আক সঙ্গে এক কাপ চায়ের দিন এখন অতীত। অধিকাশের ধারণা এতে বুঝি আতিথেয়তায় খামতি থেকে যায়। আর তাই চায়ের পরিবর্তে কফি দিলে দেখতে বেশি ভাল লাগে

অতিথি আসলে চপ-পেঁয়াজি দিয়ে মুড়ি মাখা আক সঙ্গে এক কাপ চায়ের দিন এখন অতীত। অধিকাশের ধারণা এতে বুঝি আতিথেয়তায় খামতি থেকে যায়। আর তাই চায়ের পরিবর্তে কফি দিলে দেখতে বেশি ভাল লাগে

2 / 8
মাছ-মাংস কিনতে পয়সাও লাগে অনেক বেশি। তার পরিবর্তে বাড়িতেই বানিয়ে নিন মুসুর ডালের কাবাব। এই কাবাব পুষ্টিতে ভরপুর। খেলে পেট ভরবে আর কেউ আসলে আগে থেকে ডাল বাটা থাকলে সহজেই এই কাবাব বানিয়ে দিতে পারবেন

মাছ-মাংস কিনতে পয়সাও লাগে অনেক বেশি। তার পরিবর্তে বাড়িতেই বানিয়ে নিন মুসুর ডালের কাবাব। এই কাবাব পুষ্টিতে ভরপুর। খেলে পেট ভরবে আর কেউ আসলে আগে থেকে ডাল বাটা থাকলে সহজেই এই কাবাব বানিয়ে দিতে পারবেন

3 / 8
বাড়ির খাবারের সঙ্গে কেনা খাবারের কোনও তুলনা চলে না। যে কোনও খাবার বাড়িতে যত ভাল তৈরি করা যায় বাইরে কিনলে সেই স্বাদ আসে না। এছাড়াও শরীর খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই বাড়িতে এভাবেই বানিয়ে নিন মুসুর ডালের কাবাব

বাড়ির খাবারের সঙ্গে কেনা খাবারের কোনও তুলনা চলে না। যে কোনও খাবার বাড়িতে যত ভাল তৈরি করা যায় বাইরে কিনলে সেই স্বাদ আসে না। এছাড়াও শরীর খারাপ হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই বাড়িতে এভাবেই বানিয়ে নিন মুসুর ডালের কাবাব

4 / 8
একটা বাটিতে হাফ কাপ বড় দামার মুসুর ডাল নিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন। অন্তত তিন থেকে চারবার জল বদলে ধুয়ে নিতে হবে। ডাল থেকে সব ময়লা দূর হলে এই ধুয়ে নেওয়া ডালের মধ্যে হাফ চামচ নুন, হলুদ মিশিয়ে পরিমাণ মত জল, একটা তেজপাতা দিয়ে সেদ্ধ করতে বসান

একটা বাটিতে হাফ কাপ বড় দামার মুসুর ডাল নিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন। অন্তত তিন থেকে চারবার জল বদলে ধুয়ে নিতে হবে। ডাল থেকে সব ময়লা দূর হলে এই ধুয়ে নেওয়া ডালের মধ্যে হাফ চামচ নুন, হলুদ মিশিয়ে পরিমাণ মত জল, একটা তেজপাতা দিয়ে সেদ্ধ করতে বসান

5 / 8
কড়াইতে ঢাকনা দিয়ে ডাল সেদ্ধ করে নিতে হবে। ডালের দানা যেন পুরো গলে না যায় সেদিকেও খেয়াল রাখবেন। দানা যদ গোটা মুখে পড়ে তাহলে খেতেও ভাল লাগবে। ডালের মধ্যেকার জল শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এবার একটা থালায় ডাল ঢেলে ঠান্ডা করতে দিন

কড়াইতে ঢাকনা দিয়ে ডাল সেদ্ধ করে নিতে হবে। ডালের দানা যেন পুরো গলে না যায় সেদিকেও খেয়াল রাখবেন। দানা যদ গোটা মুখে পড়ে তাহলে খেতেও ভাল লাগবে। ডালের মধ্যেকার জল শুকিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এবার একটা থালায় ডাল ঢেলে ঠান্ডা করতে দিন

6 / 8
এই সেদ্ধ ডালের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, এক চামচ আদা রসুন বাটা, এক চামচ ভাজা মশলার গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ, গরম মশলা গুঁড়ো, এক চামচ টমেটো কেচআপ, এক চামচ সোয়া সস, সেদ্ধ করে মেখে রাখা আলু, স্বাদমতো নুন দিয়ে মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিন

এই সেদ্ধ ডালের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি, কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, এক চামচ আদা রসুন বাটা, এক চামচ ভাজা মশলার গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, গোলমরিচ, গরম মশলা গুঁড়ো, এক চামচ টমেটো কেচআপ, এক চামচ সোয়া সস, সেদ্ধ করে মেখে রাখা আলু, স্বাদমতো নুন দিয়ে মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিন

7 / 8
সব ভাল করে মিশলে একটা ডিম ফেটিয়ে এতে দিয়ে দিন। এবার মিশ্রণের মধ্যে ছোট এক কাপ ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে মেখে নিন। এতে ক্রিসপি হবে খেতে। এবার হাতে সামান্য তেল বুলিয়ে কাবাবের আকারে গড়ে ব্রেডক্রাম্বসে কোট করে তেলে ভেজে নিতে হবে। সোনালী রং ধরলে তবেই তুলুন।

সব ভাল করে মিশলে একটা ডিম ফেটিয়ে এতে দিয়ে দিন। এবার মিশ্রণের মধ্যে ছোট এক কাপ ব্রেডক্রাম্বস দিয়ে মেখে নিন। এতে ক্রিসপি হবে খেতে। এবার হাতে সামান্য তেল বুলিয়ে কাবাবের আকারে গড়ে ব্রেডক্রাম্বসে কোট করে তেলে ভেজে নিতে হবে। সোনালী রং ধরলে তবেই তুলুন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
সারারাত বিছানায় শুয়ে কষ্টে ছটফট! কী ভয়ঙ্কর কাজ হল উরফির সঙ্গে?
সারারাত বিছানায় শুয়ে কষ্টে ছটফট! কী ভয়ঙ্কর কাজ হল উরফির সঙ্গে?
বাংলাদেশে সুষ্ঠু নির্বাচন হবে? চাপ বাড়ছে ইউনূসের উপর
বাংলাদেশে সুষ্ঠু নির্বাচন হবে? চাপ বাড়ছে ইউনূসের উপর
দিল্লি মরুভূমি হল বলে, আরাবল্লীর ৯০ শতাংশই নাকি পাহাড় নয়!
দিল্লি মরুভূমি হল বলে, আরাবল্লীর ৯০ শতাংশই নাকি পাহাড় নয়!