हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর দুর্গাপুজো প্রিমিয়াম স্টোরি Pujoy Pulse আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Dudh Lau Recipe: লাউ শুক্তো, লাউ ঘন্ট তো অনেক হল এবার গরমে বানিয়ে নিন দুধ লাউ

Bengali Style Lau Ghonto: এই লাউ এর তরকারিতে কোনও রকম পেঁয়াজ, রসুন পড়ে না। সম্পূর্ণ নিরামিষ পদ্ধতি মেনে তা বানানো হয়

| Edited By: | Updated on: Apr 18, 2023 | 7:27 AM
গরমের দিনে লাউ-এর কোনও তুলনা নেই। পেট ঠিক রাখতে দারুণ কাজ করে লাউ।

গরমের দিনে লাউ-এর কোনও তুলনা নেই। পেট ঠিক রাখতে দারুণ কাজ করে লাউ।

1 / 10
তাপমাত্রা যে ভাবে চড়ছে তাতে আগামী কয়েকদিনে তাপমাত্রা যে আরও বাড়বে সেই ইঙ্গিতই দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। আপাতত বৃষ্টি কমার কোনও সম্ভাবনা নেই।

তাপমাত্রা যে ভাবে চড়ছে তাতে আগামী কয়েকদিনে তাপমাত্রা যে আরও বাড়বে সেই ইঙ্গিতই দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। আপাতত বৃষ্টি কমার কোনও সম্ভাবনা নেই।

2 / 10
চারিদিকে লু বইছে। এর আগে গত পাঁচ বছরে এমন গরম দেখেননি মানুষ। চৈত্র থেকেই এবার পুড়ছে বাংলা। বৈশাখের প্রথম সপ্তাহেও মুক্তি পাবার কোনও অবকাশ নেই।

চারিদিকে লু বইছে। এর আগে গত পাঁচ বছরে এমন গরম দেখেননি মানুষ। চৈত্র থেকেই এবার পুড়ছে বাংলা। বৈশাখের প্রথম সপ্তাহেও মুক্তি পাবার কোনও অবকাশ নেই।

3 / 10
গরমে রান্নাঘরে বেশি সময় থাকতে যেমন কষ্ট তেমনই অতিরিক্ত রান্না করে খেতেও ভাল লাগে না। যে কারণে এই সময়ে সবচাইতে ভাল হল হালকা পাতলা খাবার।

গরমে রান্নাঘরে বেশি সময় থাকতে যেমন কষ্ট তেমনই অতিরিক্ত রান্না করে খেতেও ভাল লাগে না। যে কারণে এই সময়ে সবচাইতে ভাল হল হালকা পাতলা খাবার।

4 / 10
পাতলা ডালের জল, ভাত, মাছভাজা, জল ঢালা ভাত, সবজি দিয়ে পাতলা মাছের ঝোল, হালকা সবজির তরকারি, টকডাল, শুক্তো, ঝিঙে-পটলের হালকা ঝোল বা পোস্ত, লাউ ঘন্ট এসবই ভাল।

পাতলা ডালের জল, ভাত, মাছভাজা, জল ঢালা ভাত, সবজি দিয়ে পাতলা মাছের ঝোল, হালকা সবজির তরকারি, টকডাল, শুক্তো, ঝিঙে-পটলের হালকা ঝোল বা পোস্ত, লাউ ঘন্ট এসবই ভাল।

5 / 10
লাউএর সঙ্গে কুচো চিংড়ি বা মাছের মাথা মিশিয়ে রান্না করলে বেশ লাগে। কিন্তু গরমে এত তেল মশলা যত এড়িয়ে চলা যায় ততই ভাল। পরিবর্তে লাউয়ের শুক্তো, লাউ-করলার ডাল এসব বানিয়ে খান।

লাউএর সঙ্গে কুচো চিংড়ি বা মাছের মাথা মিশিয়ে রান্না করলে বেশ লাগে। কিন্তু গরমে এত তেল মশলা যত এড়িয়ে চলা যায় ততই ভাল। পরিবর্তে লাউয়ের শুক্তো, লাউ-করলার ডাল এসব বানিয়ে খান।

6 / 10
এছাড়াও রাতে রুটির সঙ্গে খেতে ভাল লাগে দুধ লাউ। এই লাউ স্বাদে মিষ্টি হয় আর খেতেও বেশ ভাল লাগে। লাই একদম ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিতে হবে।

এছাড়াও রাতে রুটির সঙ্গে খেতে ভাল লাগে দুধ লাউ। এই লাউ স্বাদে মিষ্টি হয় আর খেতেও বেশ ভাল লাগে। লাই একদম ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিতে হবে।

7 / 10
কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরে, তেজপাতা আর দুটো এলাচ দিয়ে লাউ তুলে দিন। এবার তা উল্টে পাল্টে নেড়ে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরে, তেজপাতা আর দুটো এলাচ দিয়ে লাউ তুলে দিন। এবার তা উল্টে পাল্টে নেড়ে নিন।

8 / 10
ঢাকা দিয়ে রাখলেই লাউ থেকে জল বেরিয়ে আসবে। ডালের বড়ি আগে থেকে তেলে ভেজে রাখুন। লাউয়ের মধ্যে সামান্য নুন মিশিয়ে দেবেন।

ঢাকা দিয়ে রাখলেই লাউ থেকে জল বেরিয়ে আসবে। ডালের বড়ি আগে থেকে তেলে ভেজে রাখুন। লাউয়ের মধ্যে সামান্য নুন মিশিয়ে দেবেন।

9 / 10
এবার কষানো হয়ে এলে লাউ এর মধ্যে দুধ মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ২ চামচ চিনি মিশিয়ে নিতে হবে। কষে এলে ধনেপাতা আর বড়ি মিশিয়ে দিন। নামানোর আগে একটু ঘি ছড়িয়ে দিন।

এবার কষানো হয়ে এলে লাউ এর মধ্যে দুধ মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ২ চামচ চিনি মিশিয়ে নিতে হবে। কষে এলে ধনেপাতা আর বড়ি মিশিয়ে দিন। নামানোর আগে একটু ঘি ছড়িয়ে দিন।

10 / 10
Follow Us:
Web Stories View more
ভাইফোঁটায় কেন দই-কাজল-চন্দনের ফোঁটা দেওয়া হয়? কারণ জানলে চমকে যাবেন!
ভাইফোঁটায় কেন দই-কাজল-চন্দনের ফোঁটা দেওয়া হয়? কারণ জানলে চমকে যাবেন!
মোবাইল হ্যাক হলেও হোয়াটসঅ্যাপ থাকবে সুরক্ষিত, জানুন ৫ ফিচার
মোবাইল হ্যাক হলেও হোয়াটসঅ্যাপ থাকবে সুরক্ষিত, জানুন ৫ ফিচার
এই বছর ভাইফোঁটা দেওয়ার শুভ সময় কখন?
এই বছর ভাইফোঁটা দেওয়ার শুভ সময় কখন?
দেবীর গলার মুণ্ডমালা কী আদৌ নরমুণ্ড নাকি আছে অন্য রহস্য?
দেবীর গলার মুণ্ডমালা কী আদৌ নরমুণ্ড নাকি আছে অন্য রহস্য?
কে তৈরি করেছিলেন দক্ষিণেশ্বরের মায়ের মূর্তি? জানেন না ৮০ শতাংশ লোকই
কে তৈরি করেছিলেন দক্ষিণেশ্বরের মায়ের মূর্তি? জানেন না ৮০ শতাংশ লোকই
কী ভাবে অলক্ষ্মী বিদায় করতে হয়, জানেন?
কী ভাবে অলক্ষ্মী বিদায় করতে হয়, জানেন?