हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর IPL 2026 কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

Dudh Lau Recipe: লাউ শুক্তো, লাউ ঘন্ট তো অনেক হল এবার গরমে বানিয়ে নিন দুধ লাউ

Bengali Style Lau Ghonto: এই লাউ এর তরকারিতে কোনও রকম পেঁয়াজ, রসুন পড়ে না। সম্পূর্ণ নিরামিষ পদ্ধতি মেনে তা বানানো হয়

| Edited By: | Updated on: Apr 18, 2023 | 7:27 AM
Share
গরমের দিনে লাউ-এর কোনও তুলনা নেই। পেট ঠিক রাখতে দারুণ কাজ করে লাউ।

গরমের দিনে লাউ-এর কোনও তুলনা নেই। পেট ঠিক রাখতে দারুণ কাজ করে লাউ।

1 / 10
তাপমাত্রা যে ভাবে চড়ছে তাতে আগামী কয়েকদিনে তাপমাত্রা যে আরও বাড়বে সেই ইঙ্গিতই দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। আপাতত বৃষ্টি কমার কোনও সম্ভাবনা নেই।

তাপমাত্রা যে ভাবে চড়ছে তাতে আগামী কয়েকদিনে তাপমাত্রা যে আরও বাড়বে সেই ইঙ্গিতই দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। আপাতত বৃষ্টি কমার কোনও সম্ভাবনা নেই।

2 / 10
চারিদিকে লু বইছে। এর আগে গত পাঁচ বছরে এমন গরম দেখেননি মানুষ। চৈত্র থেকেই এবার পুড়ছে বাংলা। বৈশাখের প্রথম সপ্তাহেও মুক্তি পাবার কোনও অবকাশ নেই।

চারিদিকে লু বইছে। এর আগে গত পাঁচ বছরে এমন গরম দেখেননি মানুষ। চৈত্র থেকেই এবার পুড়ছে বাংলা। বৈশাখের প্রথম সপ্তাহেও মুক্তি পাবার কোনও অবকাশ নেই।

3 / 10
গরমে রান্নাঘরে বেশি সময় থাকতে যেমন কষ্ট তেমনই অতিরিক্ত রান্না করে খেতেও ভাল লাগে না। যে কারণে এই সময়ে সবচাইতে ভাল হল হালকা পাতলা খাবার।

গরমে রান্নাঘরে বেশি সময় থাকতে যেমন কষ্ট তেমনই অতিরিক্ত রান্না করে খেতেও ভাল লাগে না। যে কারণে এই সময়ে সবচাইতে ভাল হল হালকা পাতলা খাবার।

4 / 10
পাতলা ডালের জল, ভাত, মাছভাজা, জল ঢালা ভাত, সবজি দিয়ে পাতলা মাছের ঝোল, হালকা সবজির তরকারি, টকডাল, শুক্তো, ঝিঙে-পটলের হালকা ঝোল বা পোস্ত, লাউ ঘন্ট এসবই ভাল।

পাতলা ডালের জল, ভাত, মাছভাজা, জল ঢালা ভাত, সবজি দিয়ে পাতলা মাছের ঝোল, হালকা সবজির তরকারি, টকডাল, শুক্তো, ঝিঙে-পটলের হালকা ঝোল বা পোস্ত, লাউ ঘন্ট এসবই ভাল।

5 / 10
লাউএর সঙ্গে কুচো চিংড়ি বা মাছের মাথা মিশিয়ে রান্না করলে বেশ লাগে। কিন্তু গরমে এত তেল মশলা যত এড়িয়ে চলা যায় ততই ভাল। পরিবর্তে লাউয়ের শুক্তো, লাউ-করলার ডাল এসব বানিয়ে খান।

লাউএর সঙ্গে কুচো চিংড়ি বা মাছের মাথা মিশিয়ে রান্না করলে বেশ লাগে। কিন্তু গরমে এত তেল মশলা যত এড়িয়ে চলা যায় ততই ভাল। পরিবর্তে লাউয়ের শুক্তো, লাউ-করলার ডাল এসব বানিয়ে খান।

6 / 10
এছাড়াও রাতে রুটির সঙ্গে খেতে ভাল লাগে দুধ লাউ। এই লাউ স্বাদে মিষ্টি হয় আর খেতেও বেশ ভাল লাগে। লাই একদম ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিতে হবে।

এছাড়াও রাতে রুটির সঙ্গে খেতে ভাল লাগে দুধ লাউ। এই লাউ স্বাদে মিষ্টি হয় আর খেতেও বেশ ভাল লাগে। লাই একদম ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিতে হবে।

7 / 10
কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরে, তেজপাতা আর দুটো এলাচ দিয়ে লাউ তুলে দিন। এবার তা উল্টে পাল্টে নেড়ে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরে, তেজপাতা আর দুটো এলাচ দিয়ে লাউ তুলে দিন। এবার তা উল্টে পাল্টে নেড়ে নিন।

8 / 10
ঢাকা দিয়ে রাখলেই লাউ থেকে জল বেরিয়ে আসবে। ডালের বড়ি আগে থেকে তেলে ভেজে রাখুন। লাউয়ের মধ্যে সামান্য নুন মিশিয়ে দেবেন।

ঢাকা দিয়ে রাখলেই লাউ থেকে জল বেরিয়ে আসবে। ডালের বড়ি আগে থেকে তেলে ভেজে রাখুন। লাউয়ের মধ্যে সামান্য নুন মিশিয়ে দেবেন।

9 / 10
এবার কষানো হয়ে এলে লাউ এর মধ্যে দুধ মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ২ চামচ চিনি মিশিয়ে নিতে হবে। কষে এলে ধনেপাতা আর বড়ি মিশিয়ে দিন। নামানোর আগে একটু ঘি ছড়িয়ে দিন।

এবার কষানো হয়ে এলে লাউ এর মধ্যে দুধ মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ২ চামচ চিনি মিশিয়ে নিতে হবে। কষে এলে ধনেপাতা আর বড়ি মিশিয়ে দিন। নামানোর আগে একটু ঘি ছড়িয়ে দিন।

10 / 10
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
চারপেয়ে বন্ধুকে নিয়ে রোড ট্রিপ? সঙ্গে রাখুন এই জরুরি জিনিস
চারপেয়ে বন্ধুকে নিয়ে রোড ট্রিপ? সঙ্গে রাখুন এই জরুরি জিনিস
রোজ খান কিউই, শরীরে কী কী হবে জানেন? ঝটপট পড়ে নিন
রোজ খান কিউই, শরীরে কী কী হবে জানেন? ঝটপট পড়ে নিন
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি

ভিডিয়ো

View more
পার্থর দুর্নীতি প্রভাব ফেলবে রত্নার ভোটে? কী বলছে বেহালা পশ্চিমবাসী?
পার্থর দুর্নীতি প্রভাব ফেলবে রত্নার ভোটে? কী বলছে বেহালা পশ্চিমবাসী?
২৪ ঘণ্টা পরও খোঁজ মিলল না পরিচালক উৎসব মুখোপাধ্যায়ের
২৪ ঘণ্টা পরও খোঁজ মিলল না পরিচালক উৎসব মুখোপাধ্যায়ের
ভোটের মুখে সীমান্তে অনুপ্রবেশ রুখতে মরিয়া বিএসএফ, কী বললেন ডিজি?
ভোটের মুখে সীমান্তে অনুপ্রবেশ রুখতে মরিয়া বিএসএফ, কী বললেন ডিজি?
ভোটের পরেও রাজ্যে থাকছে কেন্দ্রীয় বাহিনী
ভোটের পরেও রাজ্যে থাকছে কেন্দ্রীয় বাহিনী
পাঞ্জাবি-পাজামাই পছন্দ বিজেপি প্রার্থী শঙ্করের, কুল থাকতে আর কী করছেন?
পাঞ্জাবি-পাজামাই পছন্দ বিজেপি প্রার্থী শঙ্করের, কুল থাকতে আর কী করছেন?
কোমায় তৃণমূলের পঞ্চায়েত সদস্যা, সৌজন্য সাক্ষাতে গেলেন বিজেপি প্রার্থী
কোমায় তৃণমূলের পঞ্চায়েত সদস্যা, সৌজন্য সাক্ষাতে গেলেন বিজেপি প্রার্থী
খাগড়াগড়কাণ্ডের পর এই প্রথম এল এত বড় টিম
খাগড়াগড়কাণ্ডের পর এই প্রথম এল এত বড় টিম
সেদিন কি সত্যিই ছিলেন সাবিনা? সামনে এল VIDEO
সেদিন কি সত্যিই ছিলেন সাবিনা? সামনে এল VIDEO
এবার গোটা রাজ্যের জন্য বড় নির্দেশ কমিশনের, নিয়ম ভাঙলেই অ্যারেস্ট
এবার গোটা রাজ্যের জন্য বড় নির্দেশ কমিশনের, নিয়ম ভাঙলেই অ্যারেস্ট
ভরা সভায় জাপানের প্রধানমন্ত্রীকে কীভাবে অস্বস্তিতে ফেললেন ট্রাম্প?
ভরা সভায় জাপানের প্রধানমন্ত্রীকে কীভাবে অস্বস্তিতে ফেললেন ট্রাম্প?