हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Dudh Lau Recipe: লাউ শুক্তো, লাউ ঘন্ট তো অনেক হল এবার গরমে বানিয়ে নিন দুধ লাউ

Bengali Style Lau Ghonto: এই লাউ এর তরকারিতে কোনও রকম পেঁয়াজ, রসুন পড়ে না। সম্পূর্ণ নিরামিষ পদ্ধতি মেনে তা বানানো হয়

| Edited By: | Updated on: Apr 18, 2023 | 7:27 AM
Share
গরমের দিনে লাউ-এর কোনও তুলনা নেই। পেট ঠিক রাখতে দারুণ কাজ করে লাউ।

গরমের দিনে লাউ-এর কোনও তুলনা নেই। পেট ঠিক রাখতে দারুণ কাজ করে লাউ।

1 / 10
তাপমাত্রা যে ভাবে চড়ছে তাতে আগামী কয়েকদিনে তাপমাত্রা যে আরও বাড়বে সেই ইঙ্গিতই দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। আপাতত বৃষ্টি কমার কোনও সম্ভাবনা নেই।

তাপমাত্রা যে ভাবে চড়ছে তাতে আগামী কয়েকদিনে তাপমাত্রা যে আরও বাড়বে সেই ইঙ্গিতই দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। আপাতত বৃষ্টি কমার কোনও সম্ভাবনা নেই।

2 / 10
চারিদিকে লু বইছে। এর আগে গত পাঁচ বছরে এমন গরম দেখেননি মানুষ। চৈত্র থেকেই এবার পুড়ছে বাংলা। বৈশাখের প্রথম সপ্তাহেও মুক্তি পাবার কোনও অবকাশ নেই।

চারিদিকে লু বইছে। এর আগে গত পাঁচ বছরে এমন গরম দেখেননি মানুষ। চৈত্র থেকেই এবার পুড়ছে বাংলা। বৈশাখের প্রথম সপ্তাহেও মুক্তি পাবার কোনও অবকাশ নেই।

3 / 10
গরমে রান্নাঘরে বেশি সময় থাকতে যেমন কষ্ট তেমনই অতিরিক্ত রান্না করে খেতেও ভাল লাগে না। যে কারণে এই সময়ে সবচাইতে ভাল হল হালকা পাতলা খাবার।

গরমে রান্নাঘরে বেশি সময় থাকতে যেমন কষ্ট তেমনই অতিরিক্ত রান্না করে খেতেও ভাল লাগে না। যে কারণে এই সময়ে সবচাইতে ভাল হল হালকা পাতলা খাবার।

4 / 10
পাতলা ডালের জল, ভাত, মাছভাজা, জল ঢালা ভাত, সবজি দিয়ে পাতলা মাছের ঝোল, হালকা সবজির তরকারি, টকডাল, শুক্তো, ঝিঙে-পটলের হালকা ঝোল বা পোস্ত, লাউ ঘন্ট এসবই ভাল।

পাতলা ডালের জল, ভাত, মাছভাজা, জল ঢালা ভাত, সবজি দিয়ে পাতলা মাছের ঝোল, হালকা সবজির তরকারি, টকডাল, শুক্তো, ঝিঙে-পটলের হালকা ঝোল বা পোস্ত, লাউ ঘন্ট এসবই ভাল।

5 / 10
লাউএর সঙ্গে কুচো চিংড়ি বা মাছের মাথা মিশিয়ে রান্না করলে বেশ লাগে। কিন্তু গরমে এত তেল মশলা যত এড়িয়ে চলা যায় ততই ভাল। পরিবর্তে লাউয়ের শুক্তো, লাউ-করলার ডাল এসব বানিয়ে খান।

লাউএর সঙ্গে কুচো চিংড়ি বা মাছের মাথা মিশিয়ে রান্না করলে বেশ লাগে। কিন্তু গরমে এত তেল মশলা যত এড়িয়ে চলা যায় ততই ভাল। পরিবর্তে লাউয়ের শুক্তো, লাউ-করলার ডাল এসব বানিয়ে খান।

6 / 10
এছাড়াও রাতে রুটির সঙ্গে খেতে ভাল লাগে দুধ লাউ। এই লাউ স্বাদে মিষ্টি হয় আর খেতেও বেশ ভাল লাগে। লাই একদম ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিতে হবে।

এছাড়াও রাতে রুটির সঙ্গে খেতে ভাল লাগে দুধ লাউ। এই লাউ স্বাদে মিষ্টি হয় আর খেতেও বেশ ভাল লাগে। লাই একদম ঝিরি ঝিরি করে কেটে নিতে হবে।

7 / 10
কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরে, তেজপাতা আর দুটো এলাচ দিয়ে লাউ তুলে দিন। এবার তা উল্টে পাল্টে নেড়ে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে শুকনো লঙ্কা, গোটা জিরে, তেজপাতা আর দুটো এলাচ দিয়ে লাউ তুলে দিন। এবার তা উল্টে পাল্টে নেড়ে নিন।

8 / 10
ঢাকা দিয়ে রাখলেই লাউ থেকে জল বেরিয়ে আসবে। ডালের বড়ি আগে থেকে তেলে ভেজে রাখুন। লাউয়ের মধ্যে সামান্য নুন মিশিয়ে দেবেন।

ঢাকা দিয়ে রাখলেই লাউ থেকে জল বেরিয়ে আসবে। ডালের বড়ি আগে থেকে তেলে ভেজে রাখুন। লাউয়ের মধ্যে সামান্য নুন মিশিয়ে দেবেন।

9 / 10
এবার কষানো হয়ে এলে লাউ এর মধ্যে দুধ মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ২ চামচ চিনি মিশিয়ে নিতে হবে। কষে এলে ধনেপাতা আর বড়ি মিশিয়ে দিন। নামানোর আগে একটু ঘি ছড়িয়ে দিন।

এবার কষানো হয়ে এলে লাউ এর মধ্যে দুধ মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ২ চামচ চিনি মিশিয়ে নিতে হবে। কষে এলে ধনেপাতা আর বড়ি মিশিয়ে দিন। নামানোর আগে একটু ঘি ছড়িয়ে দিন।

10 / 10
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন