Christmas Cake: সুজি-নারকেলের কেক বানিয়ে পালন করুন বড়দিনের উদযাপন, জেনে নিন এই সহজ রেসিপি…

বড়দিন একদম দোরগোড়ায়। এই সময় কেক, পেস্ট্রির বাড়বাড়ন্ত। দোকান থেকে তো সব সময়ই কেক কিনে এনে খাওয়া হয়, তবে চাইলে ঘরেও তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু ফ্রুট কেক। তার ওপর আজকের দিনে তো কেক ছাড়া কোনও উৎসবই পালন করা যায় না। সব মিলিয়ে বছরের এই শেষ সময়ে কেকের চাহিদা বেড়ে যায়।

নারকেলের কেক অনেকেরই পছন্দ। নারকেলের সঙ্গে সুজি মিশলে স্বাদে দারুণ সমন্বয় পাওয়া যায়। আর বাড়িতে তৈরি করছেন বলেই খুব স্বাভাবিক কারণেই একটু বেশি যত্ন পাবেই এই কেক। আর তাতেই এর স্বাদ অনেকটা বেড়ে যাবে। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক সহজ রেসিপি-

উপকরণ:

• সুজি ১ কাপ
• দুধ ১ কাপ
• কোকো পাউডার ১/৪ কাপ
• বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
• শুকনো নারকেল ৬ টেবিল চামচ
• হুইপড ক্রিম প্রয়োজন মতো
• গুঁড়া চিনি আধা কাপ
• আনসল্টেড মাখন ১/৪ কাপ
• ভ্যানিলা অ্যাসেন্স ১ চা চামচ
• বেকিং সোডা আধা চা চামচ
• লবণ ১ চিমটি

পদ্ধতি:

• প্রথমেই সুজি ব্লেন্ড করে নিন। যাতে সুজির একটি ডো তৈরি হয়। অন্য পাত্রে কোকো পাউডার ও লবণ মিশিয়ে নিন। অন্য একটি পাত্রে দুধ, মাখন, চিনি ও ভ্যানিলা অ্যাসেন্স মিশিয়ে অল্প আঁচে জ্বাল দিন। বেশিক্ষণ জ্বাল দেবেন না।
• ধীরে ধীরে এই গরম মিশ্রণ শুকনো উপাদানগুলোর উপরে ঢেলে দিন। সব ভাল ভাবে মিশিয়ে নিন। ব্যাটারটি ঢেকে ১৫ মিনিট রাখুন। এদিকে ওভেনটি ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫ মিনিটের জন্য প্রি-হিট করুন।
• এবার কেকের ব্যাটারে বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা ভাল ভাবে মিশিয়ে নিন। তারপর কেকের মোল্ডে তেল ব্রাশ করে ব্যাটার ঢেলে ওভেনে ঢুকিয়ে দিন।
• অন্যদিকে একটি প্যানে শুকনো নারকেল অল্প আঁচে সোনালি করে ভেজে নিন। এতে ২ টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি মিশিয়ে নিন।
• কেক হয়ে গেলে তা বের করে একটু ঠান্ডা হতে দিন। বেকড কেকের উপর কিছু হুইপড ক্রিম ছড়িয়ে দিন ওনারকেলের মিশ্রণ দিয়ে সাজান। ব্যাস তৈরি হয়ে গেল সুজি-নারকেলের কেক।

আরও পড়ুন: Greek Food Recipe Part I: খানা খানদানি-পর্ব ০৫, ‘মেছো’ বাঙালির ক’জন জানে আড়াই হাজার বছর আগে এক ‘মেছো মানুষ’ ছিলেন গ্রীসে?

আরও পড়ুন: Durga Puja Special Recipe: পুজোর মরসুমে বাড়িতেই বানান নলেন গুড়ের লোভনীয় সন্দেশ! রইল সহজ রেসিপি…

আরও পড়ুন: Orange Doughnut Recipe: অরেঞ্জ আইসিং-এর টপিং দেওয়া কমলালেবু ও পোস্ত দানা দিয়ে তৈরি করে ফেলুন এই সুস্বাদু ডোনাট…