Food and Health: আপনার হেঁশেলে মজুত চেনা এই খাবারেই ভাল থাকবে শরীর-মন!
Mental Health: মন ভাল রাখতে পুষ্টিকর খাবার খাওয়া জরুরি। আর এই সব খাবার কিন্তু মজুত থাকে আমাদের হেঁশেলেই। তাই বাড়ির বানানো খাবার খান। পুষ্টিকর খাবার খান
যে কোনও খাবারই কিন্তু সরাসরি প্রভাব ফেলে আমাদের শরীরে-মনে। শরীর ভাল থাকলে তবেই না খাওয়া আর পছন্দের খাবার খেলে তবেই ভাল থাকবে মন। শরীর যদি খারাপ থাকে তাহলে চোখের সামনে মোমো, চকোলেট, বিরিয়ানি, চাঁপ সাজিয়ে দিলেও কিন্তু মোটেই খেতে ইচ্ছে করবে না। তবে ভারতীয় রান্নাঘরে এমন কিছু উপাদান সব সময় মজুত থাকে যা কিন্তু আমাদের শরীরের জন্য সব সময় খুবই ভাল। সেই সঙ্গে সব খাবারের একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতাও কিন্তু রয়েছে। হেঁশেলে চাল, ডাল, তেল, আটা, ঘি- সব বাড়িতেই প্রায় মজুত থাকে। এবার মন ভাল রাখতে চকোলেট বা বিদেশি কোনও ফল নয়, ভরসা রাখুন বাড়ির তৈরি এই সব খাবারেই। দেখে নিন মন ভাল রাখতে যা কিছু খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।
রাগি- দক্ষিণ ভারতে বেশিরভাগ পরিবারেই কিন্তু রাগি হল প্রধান খাদ্যশস্য। আর রাগির মধ্যে শুধু প্রোটিনই কিন্তু নয় ভিটামিন সি, বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন ই, আয়রন, ক্যালশিয়াম সব কিছুই রয়েছে। মোটকথা রাগি হল পুষ্টিতে ভরপুর। একই সঙ্গে রাগি আমাদের ত্বক, চুলের স্বাস্থ্যের জন্যেও কিন্তু খুব ভাল। এছাড়াও প্রাতঃরাশে চমৎকার খাবার হল এই রাগি। যা আমাদের স্নায়ুকে শিথিল রাখে। রাগি দিয়ে বানানো যায় একাধিক রেসিপি। শিশু থেকে বৃদ্ধ সবার জন্যই কিন্তু উপকারী রাগি।
গুড়- সুস্থ থাকতে চাইলে চিনি আজই বাদ দিন আপনার ডায়েট থেকে। পরিবর্তে গুড় খাওয়া অভ্যাস করুন। গুড়ের মধ্যে ক্যালোরির পরিমাণ চিনির তুলনায় অনেকটাই কম। তবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে প্রচুর পরিমাণে। এছাড়াও গুড় আমাদের শরীরের জন্যও খুব ভাল। ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, লিভার আর রক্তের জন্যও কিন্তু গুড় বেশ ভাল।
খেজুর- খেজুরের মিষ্টি স্বাদের জন্য মধুমেহতে ভুক্তভোগী রোগীরা খেজুর এড়িয়ে চলেন। কিন্তু ভুল করছেন। খেজুরের মধ্যেও রয়েছে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টি। আছে পটাশিয়াম, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফেনোলিক অ্যাসিড। এছাড়াও রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। খেজুর কিন্তু মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্যেও খুব উপকারী। স্মৃতিশক্তি বাড়াতে, অ্যালঝাইমার্সের ঝুঁকি কমাতে ভূমিকা রয়েছে খেজুরের। যাঁদের সুগার রয়েছে তাঁরাও কিন্তু নির্ভয়ে খেতে পারেন খেজুর।
নারকেল- পুষ্টিবিদদের মতে নারকেল হল সুপারফুড। নারকেল পুষ্টিতে ভরপুর। সেই সঙ্গে নারকেলের জল, নারকেল দুধ, নারকেল তেল সবই আমাদের শরীরের কাজে লাগে। নারকেলের মধ্যে রয়েছে ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, পটাসিয়াম ইত্যাদি। শরীরের আর্দ্রতা বজায় রাখে নারকেলের জল। তেমনই রোজ যদি একটি করে ডাবের জল খেতে পারেন তাহলে কিন্তু ডিপ্রেশন থেকেও দূরে থাকা যায়।
বাদাম- আমন্ড, আখরোট ইত্যাদি রোজকার ডায়েটে রাখতে পারলে ভাল। এতে শরীর যেমন পায় প্রয়োজনীয় পুষ্টি তেমনই কিন্তু মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ঠিক থাকে। ত্বক ভাল থাকে, চুল ভাল থাকে। দৃষ্টিশক্তি ভাল হয়। সেই সঙ্গে শারীরিক ও মানসিক বিকাশের জন্যও কিন্তু খুব ভাল এই বাদাম।
আরও পড়ুন: Metabolism Boosting Foods: মেটাবলিজম বাড়াতে ভরসা রাখুন চেনা এই সব খাবারেই…
