সন্ধ্যেতে চায়ের সঙ্গে ‘টা’ হিসেবে চটপট বানিয়ে নিন লেমন বাটার কুকিজ

সন্ধ্যের স্ন্যাকসে চা ও কফির সঙ্গে টা হিসেবে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন লেমন বাটার কুকিজ। ভরপুর বাটার, লেবুর ট্যাঙ্গি স্বাদের এই কুকিজ তৈরি করা অত্যন্ত সহজ। সময় সাশ্রয় করে সুস্বাদু রেসিপির জন্য এই কুকিজের অন্ত নেই। কোকো পাউডার, লেবু ও মাখনের উপকরণে তৈরি কুকিজ মাইক্রোওয়েভে বেক করতে সময় লাগবে মাত্র ২০-২৫ মিনিট।

বাড়িতে অতিথি আগমনে বা শিশুদের বায়না মেটানোর জন্য এই মুচমুচে ও নরম কুকিজগুলি খাওয়ার জন্য ব্যবহার করতে পারেন। কুকিজ খেতেই এত সুস্বাদু, বাড়িতেই প্যাকেট প্যাকেট কুকিজ অর্ডার দিয়ে খেতে পারেন।

কী কী লাগবে

৪ চা চামচ লাইম জেস্ট, ১২৫ গ্রাম বাটার, ১০০গ্রাম ক্য়াস্চর সুগার, ১ টি ডিম, নুন স্বাদমতো, ১৯০ গ্রাম ময়দা, ১ চা চামচ বেকিং পাউডার

কীভাবে তৈরি করবেন–

প্রথমে একটি পাত্রের মধ্যে চিনি, নুন, বাটার ও লেমন জেসট একসঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। ইলেকট্রিক ব্লেন্ডার রয়েছে। তাতেও এই মিশ্রণটি ভাল করে মেশাতে হবে। এমনভাবে ফেটিয়ে হালকা ও ফেনাযুক্ত করে তোলা প্রয়োজন।

এবার তাতে একটি ডিম ফাটিয়ে মিশ্রণটির সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। এই মিশ্রণের মধ্যেই এবার ময়দা ও বেকিং পাউডার দিন। সব মিশ্রণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে একটি ডো বানান। এবার কুকিজ তৈরি জন্য ডো থেকে আলাদা করে মনের মতো সাইজের করে বেকিং ট্রে-তে সাজিয়ে রাখুন। একঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

বেকিং ট্রের উপর বেকিং পেপার দিলে আরও ভাল হয়। এবার আভেনে ১৮০ গড্লি সেন্টিগ্রেড প্রি হিট করে রাখা প্রয়োজন ছিল। কুকিজ গুলি ৮-১০ মিনিটের জন্য বেক করুন। এবার পরিবেশেনর জন্য তৈরি লেমন বাটার কুকিজও তৈরি। ভাল করে সাজিয়ে রাখার জন্য কুকিজের উপর পাওয়ার্ড সুগার ছড়িয়ে দিতে পারেন।

আরও পড়ুন: Recipe: নিরামিষ রান্নায় ট্যুইস্ট আনতে পনির পেশোয়ারি রাঁধুন আজই! রইল তারই রেসিপি