জিপ লক ব্যাগে দীর্ঘদিন কাঁচা লঙ্কা সংরক্ষণ করা যায়।
কাঁচা লঙ্কার বোঁটা ফেলে জিপ লক ব্যাগে রেখে দিন। ব্যাগসহ লঙ্কাগুলো ফ্রিজে রেখে দিলে দীর্ঘদিন ভাল থাকবে।
এছাড়াও বায়ু নিরুদ্ধ পাত্রে রেখে সংরক্ষণ করতে পারেন কাঁচা লঙ্কা।
কাঁচা লঙ্কা ডিপ ফ্রিজে রেখেও কিন্তু সংরক্ষণ করা যায়।
কাঁচা লঙ্কা দীর্ঘদিন সতেজ রাখার অন্যতম উপায় হলো অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেঁচিয়ে ফ্রিজে রাখা। একটা পাত্রে কাঁচা লঙ্কা রেখে পাত্রসহ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে ঢেকে দিন।