Leftover Rice: ফ্রিজে রাখা বাসি ভাত ফেলে দেন? এবার বানিয়ে ফেলুন এই সব রেসিপি

Recipes: বেশি গরম পড়লে অনেক সময় ভাতে গন্ধ হয়ে যায়, তখন সেটা ফেলে দেওয়া ছাড়া উপায় থাকে না। এদিকে হিন্দু শাস্ত্রে লেখা আছে ভাত হল লক্ষ্মী!

| Edited By: | Updated on: Feb 25, 2022 | 12:15 PM
রান্না করতে গেলে সবদিন সমান মাপে হয় না। কোনও দিন কম আবার কোনও দিন বেশি হয়। তবে খুব কম ক্ষেত্রেই কিন্তু ভাত কম পড়ে। বরং সব গৃহিনীর মানসিকতা থাকে ভাত পরিমাণে বেশি করার। ভাঁড়ারে ভাতের টান পড়ুক এমনটা চান না কেউই। কারণ ভাত মানেই অন্নপূর্ণা। সেই ধ্যান ধারণা থেকে কিন্তু ভাত সকলেই একটু কম নষ্ট করার চেষ্টা করেন।

রান্না করতে গেলে সবদিন সমান মাপে হয় না। কোনও দিন কম আবার কোনও দিন বেশি হয়। তবে খুব কম ক্ষেত্রেই কিন্তু ভাত কম পড়ে। বরং সব গৃহিনীর মানসিকতা থাকে ভাত পরিমাণে বেশি করার। ভাঁড়ারে ভাতের টান পড়ুক এমনটা চান না কেউই। কারণ ভাত মানেই অন্নপূর্ণা। সেই ধ্যান ধারণা থেকে কিন্তু ভাত সকলেই একটু কম নষ্ট করার চেষ্টা করেন।

1 / 6
খাওয়ার পরে যদি ভাত বেঁচে যায়, তাহলে আমরা সেটা ফ্রিজে তুলে রাখি। কখনও নতুন করে ভাত রান্নার সময়ই তা দিয়ে দেওয়া হয়, আবার কখনো ফেলে দেওয়া হয়। কিন্তু একটু বুদ্ধি খাটালেই কিন্তু বেশি ভাত দিয়ে তৈরী করা যাবে মজাদার খাবার। তাতে খাবারের কোনো অপচয় হবে, বরং আরও সুস্বাদু খাবার খাওয়া যাবে

খাওয়ার পরে যদি ভাত বেঁচে যায়, তাহলে আমরা সেটা ফ্রিজে তুলে রাখি। কখনও নতুন করে ভাত রান্নার সময়ই তা দিয়ে দেওয়া হয়, আবার কখনো ফেলে দেওয়া হয়। কিন্তু একটু বুদ্ধি খাটালেই কিন্তু বেশি ভাত দিয়ে তৈরী করা যাবে মজাদার খাবার। তাতে খাবারের কোনো অপচয় হবে, বরং আরও সুস্বাদু খাবার খাওয়া যাবে

2 / 6
কড়াইতে অলিভ অয়েল দিয়ে ওর মধ্যে পেয়াজ, আদা, রসুন, লঙ্কা কুচি করো দিন। মাশরুম ছোট ছোট টুকরো করে ভাজতে দিন. এবার ভাত মিশিয়ে স্বাদ মতো নুন,চিনি দিন। সামান্য বাটার, গোলমরিচের গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নামিয়ে নিন।

কড়াইতে অলিভ অয়েল দিয়ে ওর মধ্যে পেয়াজ, আদা, রসুন, লঙ্কা কুচি করো দিন। মাশরুম ছোট ছোট টুকরো করে ভাজতে দিন. এবার ভাত মিশিয়ে স্বাদ মতো নুন,চিনি দিন। সামান্য বাটার, গোলমরিচের গুঁড়ো ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নামিয়ে নিন।

3 / 6
বাসি ভাত দিয়ে দারুণ লাগে ভাত ভাজা। কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে তার মধ্যে রসুন কুচি, কালোজিরে, পেঁয়াজ কুচি আর লঙ্কা কুচি ফোড়ন দিন। এবার ভাত দিয়ে নেড়ে চেড়ে নিন। চাইলে ডিমও মেশাতে পারেন।

বাসি ভাত দিয়ে দারুণ লাগে ভাত ভাজা। কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে তার মধ্যে রসুন কুচি, কালোজিরে, পেঁয়াজ কুচি আর লঙ্কা কুচি ফোড়ন দিন। এবার ভাত দিয়ে নেড়ে চেড়ে নিন। চাইলে ডিমও মেশাতে পারেন।

4 / 6
কড়াইতে ঘি দিয়ে এক কাপ বাসি ভাত দিন। এবার ওর সঙ্গে গুড় মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার আস্তে আস্তে দুধ মিশিয়ে নিন। এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এরপর আমন্ড, কাজু, পেস্তা  ছড়িয়ে পরিবেশন করুন

কড়াইতে ঘি দিয়ে এক কাপ বাসি ভাত দিন। এবার ওর সঙ্গে গুড় মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার আস্তে আস্তে দুধ মিশিয়ে নিন। এলাচের গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। এরপর আমন্ড, কাজু, পেস্তা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন

5 / 6
ভাতের সঙ্গে হাফ কাপ আলু সিদ্ধ, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, জিরে, ধনে, হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, লাল লঙ্গা গুঁড়ো, ৩ চামচ বেসন মিশিয়ে ভাল করো মেখে নিন। এবার কাটলেটের আকারে গড়ে ভেজে নিলেই হবে। সস সহযোগে পরিবেশন করুন

ভাতের সঙ্গে হাফ কাপ আলু সিদ্ধ, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, জিরে, ধনে, হলুদ গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, লাল লঙ্গা গুঁড়ো, ৩ চামচ বেসন মিশিয়ে ভাল করো মেখে নিন। এবার কাটলেটের আকারে গড়ে ভেজে নিলেই হবে। সস সহযোগে পরিবেশন করুন

6 / 6
Follow Us: