Alu jhora: সদ্য জ্বর-সর্দি শরীর খারাপ থেকে উঠেছেন? বানিয়ে খান আলুঝোরা, মুখ ছাড়বেই
Aloo-Peyaj Bhaja: সর্দি কাশিতে মুখের রুচি নষ্ট হয়ে যায়। খাবার খাওয়ার ইচ্ছে থাকে না। আর তখন বাইরের খাবার খেতে বেশি ইচ্ছে করে। বাইরের খাবার পেট বা শরীর কারোর জন্যই একেবারে ভাল নয়
-
- ঘন ঘন আবহাওয়ার পরিবর্তনে এখন শরীর খারাপ বাড়িতে যেন লেগেই রয়েছে। কখনও রোদ কখনও বৃষ্টি। আর এই আবহাওয়া পরিবর্তনের কারণে সর্দি, কাশি, পেটখারাপ এসব যেন লেগেই রয়েছে। সে ফাগুন এসেছে আর এর মধ্যে বসন্তের হাওয়া বইতেও শুরু করেছে
-
- সর্দি কাশিতে মুখের রুচি নষ্ট হয়ে যায়। খাবার খাওয়ার ইচ্ছে থাকে না। আর তখন বাইরের খাবার খেতে বেশি ইচ্ছে করে। বাইরের খাবার পেট বা শরীর কারোর জন্যই একেবারে ভাল নয়
-
- তেমনই বাইরের খাবার হজম হতেও অনেক বেশি সময় লেগে যায়। পেট খারাপ হওয়ার সম্ভাবনাও থাকে। যে কারণে বাড়িতেই বানিয়ে নিন এই আলুভাজা। খেতে ভাল তো লাগবেই সঙ্গে মুখও ছাড়বে। রুটি, ভাত বা মুড়ি দিয়ে খেতে পারেন
-
- কড়াইতে সরষের তেল দেড় চামচ গরম করে নিন। তেল গরম হলে ওর মধ্যে কালোজিরে দিন। আলুভাজার থেকে একটু মোটা করে আলু কেটে রাখুন। আলু ভাল করে ধুয়ে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখবেন ১০ মিনিট। এরপর তা কড়াইতে দিন
-
- আঁচ কমিয়ে নাড়াচাড়া করতে থাকুন। এবার এক চামচ আদাকুচি দিন আলুতে। ভাল করে ভাজতে থাকুন। স্বাদমতো নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে নাড়তে থাকুন। চারটে গোটা কাঁচালঙ্কা চিরে মিশিয়ে দিন
-
- ৭-৮ মিনিট ভাজলেই তৈরি হয়ে যাবে। ঢাকা চাপা দিয়ে ভাজতে থাকুন। আদা-কাঁচালঙ্কা একসঙ্গে থাকায় তা মুখের স্বাদ ফেরাতে সাহায্য করে। তেলঝাল আলুর ঝোরা এবার নামিয়ে নিন
-
- গরম গরম আলুর ঝোরা খান ভাতের সঙ্গে। অল্প মুড়ি দিয়েও খেতে পারেন। এতে মুখের স্বাদ ফিরবে। কম খরচে সহজেই বাড়িতে তৈরি হয়ে যাবে। এই আলু ভাজতে একটু বেশি তেল লাগে, একদিন তেল বেশি খেলে সমস্যা নেই
-
- এমন আলু ভাজা সবদিন খাবেন না। মাঝে মধ্যে খান। যেহেতু তেলে ভাজা হয় তাই বেশি খেলে সেখান থেকে হজমের সমস্যা হতে পারে। তবে আলুসেদ্ধর মধ্যে কোনও ফ্যাট নেই। যখন খুশি খেতে পারেন
Related Stories
সাবধান, স্নানের পর এই ৫ কাজ করলে পথে বসতে হতে পারে
মানি প্ল্যান্টের কাছে তুলসী গাছ রেখেছেন? এ কাজ করলে কী হবে জানেন?
প্রায় ২ লক্ষ কোটি দিল কেন্দ্র, কে কত পেল?
বিশ্বের ৭ অদ্ভুত রেকর্ড, যা শুনলে আপনিও বলবেন, 'এমনও হয়?'
মহারাষ্ট্রের কাছে বাচ্চা বাংলা সহ বাকি সব রাজ্য, কারণ জানলে চমকে উঠবেন
না শুনেও এই ভাবে জানা যাবে কী আছে WhatsApp এর ভয়েস মেসেজে
পর পুরুষের সঙ্গে প্রেমে মজে মহিলা, স্বামী এসে দরজা খুলতেই...
খালেদা-পুত্রকে 'ব্রেকফাস্টে' আমন্ত্রণ ট্রাম্পের! ঘনিয়ে এল ইউনূসের দিন?
লকার থেকেই গায়েব হিরে-সোনা, তদন্তে নেমে সর্ষের মধ্যে ভূত পেল পুলিশ
কম টাকায় ভরপুর বিলাসিতা! 'বন্দে ভারত'কে টেক্কা দেবে এই নতুন ট্রেন
বাঙালি মতে বিয়ে, অস্বস্তিতে অমিতাভ, সকলকে কী অনুরোধ করেছিলেন?
বাংলার দিকে দিকে স্লিপার সেল? তাদের কত জনের কাছে আছে ভারতের পাসপোর্ট?
চাঁদের মাটিতে কী আছে, যার জন্য আমেরিকা আর রাশিয়ার লড়াই চলছে?
Sunita Williams: স্টারলাইনে ত্রুটি সত্ত্বেও কেন পাঠানো হল সুনীতাকে?
জাকির হুসেন কীভাবে নিজের নামকে তবলার সঙ্গে সমার্থক করলেন?
ETF অনেক ধরণের হয়, কিন্তু আপনি কোনটায় বিনিয়োগ করবেন?
কেউ বাঁচাতে চাইছেন ইজ্জত, কেউ বা প্রাণ!ভারতই ভরসা ওপারের সংখ্যালঘুদের?
জঙ্গি অনুপ্রবেশ হয়েই চলেছে ভারতে?
পাইপ আছে, জল কোথায়?
বাংলাদেশের সঙ্গে কূটনৈতিক অবস্থান কতটা পাল্টেছে ভারতের?
সুনীতায় মাথায় ফ্লুয়িড জমছে! কবে ফিরতে পারবেন, এখন কেমন আছেন তিনি?
