हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Luchi Recipe: সুজি-মটরশুঁটি দিয়েই হবে দারুণ ফুলকো নরম লুচি, ভোগেও নিবেদন করতে পারেন

Kojagori Lakshmi Puja: সেই কারণেও অনেকে এই লুচি এড়িয়ে যেতে চান। লুচি তেলে ভাজা বলে গ্যাস-অম্বলের সম্ভাবনাও থাকে। আর তাই রইল নতুন একটি লুচির রেসিপি। এভাবে বানালে লুচি যেমন ফুলবে তেমনই খেতে ভাল হবে

| Edited By: | Updated on: Oct 27, 2023 | 8:53 PM
পুজোর দিনে কিংবা বিশেষ কোনও দিনে বাড়িতে লুচি হবেই। গরম সাদা ফুলকো লুচির সঙ্গে বেগুন ভাজা, সাদা আলুর তরকারি, ফুলকপির তপকারি, আলোর দম এসব খেতে বেশ লাগে

পুজোর দিনে কিংবা বিশেষ কোনও দিনে বাড়িতে লুচি হবেই। গরম সাদা ফুলকো লুচির সঙ্গে বেগুন ভাজা, সাদা আলুর তরকারি, ফুলকপির তপকারি, আলোর দম এসব খেতে বেশ লাগে

1 / 8
তবে লুচি ভাল লাগলেও অনেকে খেতে চান না কারণ লুচি ভাজতে তেল অনেক বেশি লাগে। এছাড়াও লুচি ময়দা দিয়ে তৈরি হয়। আর ময়দার মধ্যে ক্যালোরির ভাগ অনেক বেশি থাকে

তবে লুচি ভাল লাগলেও অনেকে খেতে চান না কারণ লুচি ভাজতে তেল অনেক বেশি লাগে। এছাড়াও লুচি ময়দা দিয়ে তৈরি হয়। আর ময়দার মধ্যে ক্যালোরির ভাগ অনেক বেশি থাকে

2 / 8
সেই কারণেও অনেকে এই লুচি এড়িয়ে যেতে চান। লুচি তেলে ভাজা বলে গ্যাস-অম্বলের সম্ভাবনাও থাকে। আর তাই রইল নতুন একটি লুচির রেসিপি। এভাবে বানালে লুচি যেমন ফুলবে তেমনই খেতে ভাল হবে

সেই কারণেও অনেকে এই লুচি এড়িয়ে যেতে চান। লুচি তেলে ভাজা বলে গ্যাস-অম্বলের সম্ভাবনাও থাকে। আর তাই রইল নতুন একটি লুচির রেসিপি। এভাবে বানালে লুচি যেমন ফুলবে তেমনই খেতে ভাল হবে

3 / 8
সুজি-মটরশুঁটি দিয়ে বানিয়ে নেওয়া এই লুচিও খেতে হয় দারুণ। লক্ষ্মীপুজোর ভোগেও বানিয়ে দিতে পারেন এই লুচি। প্রথমে ফ্রাইং প্যানে চায়ের কাপ মেপে ২ কাপ জল দিন। গরম হলে ওর মধ্যে হাফ চামচ নুন আর এক চামচ চিনি দিন

সুজি-মটরশুঁটি দিয়ে বানিয়ে নেওয়া এই লুচিও খেতে হয় দারুণ। লক্ষ্মীপুজোর ভোগেও বানিয়ে দিতে পারেন এই লুচি। প্রথমে ফ্রাইং প্যানে চায়ের কাপ মেপে ২ কাপ জল দিন। গরম হলে ওর মধ্যে হাফ চামচ নুন আর এক চামচ চিনি দিন

4 / 8
নুন চিনি ভাল করে জলের সঙ্গে মিশে গেলে এক চামচ সাদা তেল দিন ওই জলে। এতে লুচি খেতে অনেক বেশি নরম হয় ও সুস্বাদু হয়। ফ্লেম একেবারে কমিয়ে রেখে চায়ের কাপের এক কাপ সুজি দিন ওই জলের মধ্যে

নুন চিনি ভাল করে জলের সঙ্গে মিশে গেলে এক চামচ সাদা তেল দিন ওই জলে। এতে লুচি খেতে অনেক বেশি নরম হয় ও সুস্বাদু হয়। ফ্লেম একেবারে কমিয়ে রেখে চায়ের কাপের এক কাপ সুজি দিন ওই জলের মধ্যে

5 / 8
মিশ্রণ ঘন করে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে। এভাবে রান্না করলে সুজি খুব ভাল সেদ্ধ হবে। ফ্রাইং প্যান থেকে ডো আলাদা হলে তবে গ্যাস অফ করুন। মটরশুঁটি আগে সেদ্ধ করে রাখুন

মিশ্রণ ঘন করে একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে। এভাবে রান্না করলে সুজি খুব ভাল সেদ্ধ হবে। ফ্রাইং প্যান থেকে ডো আলাদা হলে তবে গ্যাস অফ করুন। মটরশুঁটি আগে সেদ্ধ করে রাখুন

6 / 8
এই সেদ্ধ কড়াইশুঁটি, একটু হিং আর গরম মশলাগুঁড়ো দিয়ে ভাল করে শুকনো ব্লেন্ড করে নিতে হবে। সুজির ডো তে তিন চামচ ময়দা দিন। ওর মধ্যে মটরশুঁটির মিশ্রণ দিয়ে খুব ভাল করে মেখে নিয়ে দারুণ একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে

এই সেদ্ধ কড়াইশুঁটি, একটু হিং আর গরম মশলাগুঁড়ো দিয়ে ভাল করে শুকনো ব্লেন্ড করে নিতে হবে। সুজির ডো তে তিন চামচ ময়দা দিন। ওর মধ্যে মটরশুঁটির মিশ্রণ দিয়ে খুব ভাল করে মেখে নিয়ে দারুণ একটা ডো বানিয়ে নিতে হবে

7 / 8
এবার ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। গোল করে লুচির মত করে বেলে নিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন। বেশ ফুলকো ফুলকো লুচি হবে আর খেতেও হবে দারুণ। কড়াইশুঁটি দিয়ে বানানো হয় বলে দেখতেও বেশ লাগে এই লুচি। আলুর দমের সঙ্গে খুব ভাল লাগবে

এবার ছোট ছোট লেচি কেটে নিন। গোল করে লুচির মত করে বেলে নিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে নিন। বেশ ফুলকো ফুলকো লুচি হবে আর খেতেও হবে দারুণ। কড়াইশুঁটি দিয়ে বানানো হয় বলে দেখতেও বেশ লাগে এই লুচি। আলুর দমের সঙ্গে খুব ভাল লাগবে

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
Luchi Recipe: সুজি-মটরশুঁটি দিয়েই হবে দারুণ ফুলকো নরম লুচি, ভোগেও নিবেদন করতে পারেন
Aloo Phulkopir Dalna: পুজোবাড়ি স্পেশ্যাল আলু-ফুলকপির দম, সম্পূর্ণ নিরামিষ এই পদ নিবেদন করুন ঠাকুরের ভোগে
Luchi Recipe: সুজি-মটরশুঁটি দিয়েই হবে দারুণ ফুলকো নরম লুচি, ভোগেও নিবেদন করতে পারেন
Narkel Sandesh: নাড়ু তো অনেক খেয়েছেন কিন্তু নারকেলের সন্দেশ বানিয়েছেন কি?