সেই ছোট্টবেলা থেকে মায়েরা টিফিনে বানিয়ে দেন সুজির হালুয়া
তবে সব সময় যে এই খাবারে টিফিন বক্স ফাঁকা হত এমন নয়
লুচির সঙ্গে সুজির হালুয়া খেতে দারুণ লাগে। বিকেলের টিফিন হিসেবেও এই হালুয়া খুব উপাদেয়
আবার প্রসাদেও বানিয়ে দেওয়া হয় এই হালুয়া। শীতল ভোগে থাকে হালুয়া, লুচি, মিষ্টি ইত্যাদি
সামনেই জন্মাষ্মমী আর লক্ষ্মীপুজো, এভাবে বানিয়ে নিন সুজির হালুয়া। সকলেরই খেতে ভাল লাগবে
প্রথমে গাওয়া ঘিতে কিছু ড্রাই ফ্রুটস ভেজে নিন, আমন্ড-কাজু-পেস্তা কুচি করে দিয়ে দিন । তিন থেকে চার চামচ ঘি কড়াইতে দিয়ে ওর মধ্যে এককাপ সুজি দিয়ে ভেজে নিন
এবার আঁচ কমিয়ে এককাপ চিনি মিশিয়ে দিন। দুকাপ জল দিয়ে ঢাকা দিন। সবফুটে উঠলে এতে কেশর মেশানো দেড় কাপ দুধ মিশিয়ে নিতে হবে
নাড়তে হবে ভাল করে, যতক্ষণ না ঠিকঠাক মিশে যায়। নামানোর আগে এলাচ গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন । গরম গরম পরিবেশন করুন