हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Mango Phirni Recipe: শেষবেলায় আমের স্বাদ চেটেপুটে নিতে বানিয়ে ফেলুন ম্যাঙ্গো ফিরনি, রইল রেসিপি

Mango Phirni: বিরিয়ানি বা অন্য় পদের পর এক বাটি ফিরনি হলে মুখে হাসি ফোটে কমবেশি সকলের। আর বাঙালির অন্যতম পছন্দের ফল হল আম। যদি আম ও ফিরনি একসঙ্গে পাওয়া যায় তাহলে কেমন হয়? হ্য়াঁ, আম দিয়ে বানানো যায় সুস্বাদু ফিরনি।

| Edited By: | Updated on: Jun 19, 2023 | 4:03 PM
শেষপাতে একটু মিষ্টি না হলে বাঙালির চলে নায তবে এখন স্বাস্থ্যের কারণে বাধ্য হয়েই এই অভ্যেস ত্যাগ করতে হয়েছে অনেককেই। কিন্তু মন কি আর মানে!

শেষপাতে একটু মিষ্টি না হলে বাঙালির চলে নায তবে এখন স্বাস্থ্যের কারণে বাধ্য হয়েই এই অভ্যেস ত্যাগ করতে হয়েছে অনেককেই। কিন্তু মন কি আর মানে!

1 / 8
এক্ষেত্রে আপনাকে সাহায্য করতে পারে ফিরনি। কারণ এই পদে মিষ্টির পরিমাণ অনেকটাই কম। ডায়াবেটিস রোগীরাও খেতে পারেন অল্প পরিমাণে।

এক্ষেত্রে আপনাকে সাহায্য করতে পারে ফিরনি। কারণ এই পদে মিষ্টির পরিমাণ অনেকটাই কম। ডায়াবেটিস রোগীরাও খেতে পারেন অল্প পরিমাণে।

2 / 8
বিরিয়ানি বা অন্য় পদের পর এক বাটি ফিরনি হলে মুখে হাসি ফোটে কমবেশি সকলের। আর বাঙালির অন্যতম পছন্দের ফল হল আম।

বিরিয়ানি বা অন্য় পদের পর এক বাটি ফিরনি হলে মুখে হাসি ফোটে কমবেশি সকলের। আর বাঙালির অন্যতম পছন্দের ফল হল আম।

3 / 8
যদি আম ও ফিরনি একসঙ্গে পাওয়া যায় তাহলে কেমন হয়? হ্য়াঁ, আম দিয়ে বানানো যায় সুস্বাদু ফিরনি। কীভাবে বানাবেন ভাবছেন তো? রইল রেসিপি।

যদি আম ও ফিরনি একসঙ্গে পাওয়া যায় তাহলে কেমন হয়? হ্য়াঁ, আম দিয়ে বানানো যায় সুস্বাদু ফিরনি। কীভাবে বানাবেন ভাবছেন তো? রইল রেসিপি।

4 / 8
এটি বানাতে লাগবে ৩-৪ টে পাকা আম, ১ লিটার দুধ, স্বাদমতো চিনি, ১/২ কাপ গোবিন্দভোগ চাল, কাজু বাদাম ও কিশমিশ। আরও লাগবে আমন্ড, পেস্তা ও এলাচ গুঁড়ো।

এটি বানাতে লাগবে ৩-৪ টে পাকা আম, ১ লিটার দুধ, স্বাদমতো চিনি, ১/২ কাপ গোবিন্দভোগ চাল, কাজু বাদাম ও কিশমিশ। আরও লাগবে আমন্ড, পেস্তা ও এলাচ গুঁড়ো।

5 / 8
প্রথমেই চাল ভাল করে ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রাখুন। প্রায় ১ ঘণ্টা চাল ভিজোতে দিন। এরপর চালের জল ঝরিয়ে মিক্সারে বেটে নিন। খেয়াল রাখবেন চাল বাটা যেন একেবারে মিহি না হয়। এক্ষেত্রে একটু দানা-দানা থাকলেই ভাল।

প্রথমেই চাল ভাল করে ধুয়ে জলে ভিজিয়ে রাখুন। প্রায় ১ ঘণ্টা চাল ভিজোতে দিন। এরপর চালের জল ঝরিয়ে মিক্সারে বেটে নিন। খেয়াল রাখবেন চাল বাটা যেন একেবারে মিহি না হয়। এক্ষেত্রে একটু দানা-দানা থাকলেই ভাল।

6 / 8
পাকা আম কিছুক্ষণ জলে ডুবিয়ে রাখুন। এরপর আমের খোসা ছাড়িয়ে ভিতর থেকে পাল্প বের করে নিন। অন্যদিকে কড়াইয়ে দুধ জ্বাল দিতে বসিয়ে দিন। দুধ একটপ ফুটে গেলে তাতে বেটে রাখা চাল যোগ করুন। এবং মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

পাকা আম কিছুক্ষণ জলে ডুবিয়ে রাখুন। এরপর আমের খোসা ছাড়িয়ে ভিতর থেকে পাল্প বের করে নিন। অন্যদিকে কড়াইয়ে দুধ জ্বাল দিতে বসিয়ে দিন। দুধ একটপ ফুটে গেলে তাতে বেটে রাখা চাল যোগ করুন। এবং মিশ্রণটি ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

7 / 8
চাল সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে পরিমাণমতো চিনি মেশান। মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু করলে আমের পাল্প মেশান। এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়ার পর আঁচ বন্ধ করে দিন। এরপর একটি মাটির পাত্রে ঢেলে উপর থেকে কুচনো আমন্ড, কাজু বাদাম, পেস্তা ছড়িয়ে ফ্রিজে জমতে দিন।

চাল সেদ্ধ হয়ে এলে তাতে পরিমাণমতো চিনি মেশান। মিশ্রণটি ঘন হতে শুরু করলে আমের পাল্প মেশান। এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়ার পর আঁচ বন্ধ করে দিন। এরপর একটি মাটির পাত্রে ঢেলে উপর থেকে কুচনো আমন্ড, কাজু বাদাম, পেস্তা ছড়িয়ে ফ্রিজে জমতে দিন।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
বাড়ির এই দিকে রাখুন গৌতম বুদ্ধের মূর্তি, হবে টাকার বৃষ্টি
বাড়ির এই দিকে রাখুন গৌতম বুদ্ধের মূর্তি, হবে টাকার বৃষ্টি
হুবহু মিলছে বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী, ভূমিকম্পে বছর শুরু, আর বাকি...
হুবহু মিলছে বাবা ভাঙ্গার ভবিষ্যদ্বাণী, ভূমিকম্পে বছর শুরু, আর বাকি...
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
পৃথিবীর ৭০ শতাংশ বাঘই আছে একটি জায়গায়! কোথায় জানেন?
পৃথিবীর ৭০ শতাংশ বাঘই আছে একটি জায়গায়! কোথায় জানেন?
Mango Phirni Recipe: শেষবেলায় আমের স্বাদ চেটেপুটে নিতে বানিয়ে ফেলুন ম্যাঙ্গো ফিরনি, রইল রেসিপি
Honey for Skin Care: সারবে ক্ষত বাড়বে জেল্লাও, জেনে নিন মুখে মধু মাখার সহজ উপায়
Mango Phirni Recipe: শেষবেলায় আমের স্বাদ চেটেপুটে নিতে বানিয়ে ফেলুন ম্যাঙ্গো ফিরনি, রইল রেসিপি
Ratha Yatra: পুরীর মতো জিভে গজা রথের দিন বানিয়ে নিন বাড়িতেই