हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Niramish Lau Ghonto: নিরামিষ লাউ সোয়াবিনের তরকারি এভাবে বানিয়ে নিলে রুটি-ভাত দুইয়ের সঙ্গেই খেতে ভাল লাগবে

Lau ghonto recipe bengali : শরীর সুস্থ রাখতে লাউ এর জুড়ি খুবই কম রয়েছে। পেট ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে লাউ, হজম হতে সাহায্য করে আবার ওজনও ঠিক রাখে। রোজ নিয়ম করে লাউ খেলে ওজন কমবেই

| Edited By: | Updated on: Nov 11, 2023 | 2:42 PM
Share
শরীর সুস্থ রাখতে লাউ এর জুড়ি খুবই কম রয়েছে। পেট ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে লাউ, হজম হতে সাহায্য করে আবার ওজনও ঠিক রাখে। রোজ নিয়ম করে লাউ খেলে ওজন কমবেই

শরীর সুস্থ রাখতে লাউ এর জুড়ি খুবই কম রয়েছে। পেট ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে লাউ, হজম হতে সাহায্য করে আবার ওজনও ঠিক রাখে। রোজ নিয়ম করে লাউ খেলে ওজন কমবেই

1 / 8
লাউ এর মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টিও। থাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রয়োজনীয় খনিজ। গরম কালে তাই রোজ লাউ খাওয়ার কথা বলা হয়। এখন সারাবছরই লাউ পাওয়া যায়। লাউ এর তরকারি, ডাল দুই ভাল লাগে

লাউ এর মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ পুষ্টিও। থাকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রয়োজনীয় খনিজ। গরম কালে তাই রোজ লাউ খাওয়ার কথা বলা হয়। এখন সারাবছরই লাউ পাওয়া যায়। লাউ এর তরকারি, ডাল দুই ভাল লাগে

2 / 8
শনিবার অনেকেই নিরামিষ খান। রবিবার কালীপুজো, যাঁরা উপোস করেন তাঁরা শনিবারেও নিরামিষ খান। আর তাই শনিবারে লাউ দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন নিরামিষ এই সবজির তরকারি। এতে পেট ঠান্ডা থাকবে আর ভাত-রুটি দিয়ে ভাল লাগবে

শনিবার অনেকেই নিরামিষ খান। রবিবার কালীপুজো, যাঁরা উপোস করেন তাঁরা শনিবারেও নিরামিষ খান। আর তাই শনিবারে লাউ দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন নিরামিষ এই সবজির তরকারি। এতে পেট ঠান্ডা থাকবে আর ভাত-রুটি দিয়ে ভাল লাগবে

3 / 8
লাউ বানাতে বিশেষ মশলার প্রয়োজন পড়ে না। একটা কড়াই বেশ কিছুটা জল আর বাফ চামচ নুন দিয়ে ফুটতে দিন। খোসা ছাড়ানো ডুমো ডুমো করে কাটা লাউ দিন জলে, দুটো আলুর খোসা ছাড়িয়েও জলে দিতে হবে

লাউ বানাতে বিশেষ মশলার প্রয়োজন পড়ে না। একটা কড়াই বেশ কিছুটা জল আর বাফ চামচ নুন দিয়ে ফুটতে দিন। খোসা ছাড়ানো ডুমো ডুমো করে কাটা লাউ দিন জলে, দুটো আলুর খোসা ছাড়িয়েও জলে দিতে হবে

4 / 8
ঢাকা দিয়ে এই দুই সবজি সেদ্ধ করে নিতে হবে। ৫-৭ মিনিট সেদ্ধ করে গরম জল থেকে তুলে নিন। অন্য একটি গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে ২ চামচ সরষের তেল গরম করে নিতে হবে। সোয়াবিন আগে থেকে গরম জলে ফুটিয়ে জল চিপে শকনো করে রাখতে হবে

ঢাকা দিয়ে এই দুই সবজি সেদ্ধ করে নিতে হবে। ৫-৭ মিনিট সেদ্ধ করে গরম জল থেকে তুলে নিন। অন্য একটি গ্যাসে কড়াই বসিয়ে তাতে ২ চামচ সরষের তেল গরম করে নিতে হবে। সোয়াবিন আগে থেকে গরম জলে ফুটিয়ে জল চিপে শকনো করে রাখতে হবে

5 / 8
তেলের গন্ধ চলে গেলে সোয়াবিন দিয়ে নুন দিয়ে ভেজে নিন। সোয়াবিন তুলে আবারও ২ চামচ তেল দিয়ে কড়াইতে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে। ফোড়ন ভেজে অর্ধেক সেদ্ধ করে ডুমো করে কাটা আলু দিন

তেলের গন্ধ চলে গেলে সোয়াবিন দিয়ে নুন দিয়ে ভেজে নিন। সোয়াবিন তুলে আবারও ২ চামচ তেল দিয়ে কড়াইতে গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা, তেজপাতা ফোড়ন দিতে হবে। ফোড়ন ভেজে অর্ধেক সেদ্ধ করে ডুমো করে কাটা আলু দিন

6 / 8
আলুতে নুন দিয়ে ভেজে নিন। এবার এক চামচ আদা গ্রেট করে দিন। আদার কাঁচা গন্ধ গেলে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে-ধনে গুঁড়ো দিয়ে মশলা কষিয়ে নিতে হবে। মশলার বাটি ধোওয়া জল দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন

আলুতে নুন দিয়ে ভেজে নিন। এবার এক চামচ আদা গ্রেট করে দিন। আদার কাঁচা গন্ধ গেলে হলুদ গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে-ধনে গুঁড়ো দিয়ে মশলা কষিয়ে নিতে হবে। মশলার বাটি ধোওয়া জল দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিন

7 / 8
সোয়াবিন দিয়ে কষিয়ে সেদ্ধ করে রাখা লাউ দিন। স্বাদমতো নুন দিয়ে মশলার সঙ্গে লাউ মিশিয়ে দিন। কয়েকটা গোটা কাঁচালঙ্কা ফেলে দিন। মশলার সঙ্গে ভাল করে কষলে ছোট একবাটি জল দিন। ১ চামচ চিনি দিন, কড়াইতে ঢাকা দিয়ে রান্না করলেই তৈরি রান্না। একটু গরম মশলা, ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

সোয়াবিন দিয়ে কষিয়ে সেদ্ধ করে রাখা লাউ দিন। স্বাদমতো নুন দিয়ে মশলার সঙ্গে লাউ মিশিয়ে দিন। কয়েকটা গোটা কাঁচালঙ্কা ফেলে দিন। মশলার সঙ্গে ভাল করে কষলে ছোট একবাটি জল দিন। ১ চামচ চিনি দিন, কড়াইতে ঢাকা দিয়ে রান্না করলেই তৈরি রান্না। একটু গরম মশলা, ঘি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন