हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Healthy Laddu Recipe: বেসন নয় ডালিয়া দিয়ে বানিয়ে নিন এই রকম লাড্ডু, কোনও রকম চিনি ছাড়াই

Healthy Dessert: ডালিয়া ২৫০ গ্রাম নিন। কড়াইতে দু চামচ ঘি গরম করে ওর মধ্যে ডালিয়া দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ভাল করে ভাজা হলে রং এর পরিবর্তন আসবে। এবার এর মধ্যে চারকাপ গরম জল মিশিয়ে দিন। এক কাপ ডালিয়া হলে চারকাপ জল লাগবে। জালিয়া ভাল করে ফুটতে দিতে হবে তবেই তা সেদ্ধ হবে

| Edited By: | Updated on: Sep 15, 2023 | 7:30 AM
Share
মিষ্টি খেতে আমরা সকলেই কমবেশি খুব ভালবাসি। তবে স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে এই প্রিয় জিনিসটি এড়িয়ে যেতে হয় সকলকে। মিষ্টি খেলে শুধুই যে ওজন বাড়ে তা নয় সেই সঙ্গে বাড়ে রক্তশর্করাও

মিষ্টি খেতে আমরা সকলেই কমবেশি খুব ভালবাসি। তবে স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে এই প্রিয় জিনিসটি এড়িয়ে যেতে হয় সকলকে। মিষ্টি খেলে শুধুই যে ওজন বাড়ে তা নয় সেই সঙ্গে বাড়ে রক্তশর্করাও

1 / 8
অনেকের অভ্যাস থাকে রাতে রুটির পর একটা করে মিষ্টি খাওয়া। এতে ক্ষতি হয় অনেক বেশি। শরীরে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা কমে যায়। অ্যাসিডিটির সম্ভাবনা থাকে। রাতে মিষ্টি খেলে দাঁতের ক্ষতি বেশি হয়

অনেকের অভ্যাস থাকে রাতে রুটির পর একটা করে মিষ্টি খাওয়া। এতে ক্ষতি হয় অনেক বেশি। শরীরে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা কমে যায়। অ্যাসিডিটির সম্ভাবনা থাকে। রাতে মিষ্টি খেলে দাঁতের ক্ষতি বেশি হয়

2 / 8
ভারতীয়দের যে কোনও শুভ অনুষ্ঠানে মিষ্টি থাকবেই। মিষ্টি ছাড়া কোনও অনুষ্ঠানই যেন সম্পূর্ণ হয় না। সে বিয়ে হোক বা অন্নপ্রাশন কিংবা কোনও পুজো। আর হাতের সামনে মিষ্টি থাকলে নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করে রাখা খুবই কঠিন

ভারতীয়দের যে কোনও শুভ অনুষ্ঠানে মিষ্টি থাকবেই। মিষ্টি ছাড়া কোনও অনুষ্ঠানই যেন সম্পূর্ণ হয় না। সে বিয়ে হোক বা অন্নপ্রাশন কিংবা কোনও পুজো। আর হাতের সামনে মিষ্টি থাকলে নিজেকে নিয়ন্ত্রণ করে রাখা খুবই কঠিন

3 / 8
টপাটপ মুখের মধ্যে মিষ্টি চালান হয়ে যেতে বেশি সময় লাগে না। বাড়িতে অতিথি এলে কিংবা কোনও পুজো থাকলে মিষ্টি লাগবেই। আর তাই ডালিয়া দিয়ে বানিয়ে নিন স্পেশ্যাল এই মিষ্টি। খেতে লাগবে ভাল আর আলাদা করে চিনি দিতে হবে না

টপাটপ মুখের মধ্যে মিষ্টি চালান হয়ে যেতে বেশি সময় লাগে না। বাড়িতে অতিথি এলে কিংবা কোনও পুজো থাকলে মিষ্টি লাগবেই। আর তাই ডালিয়া দিয়ে বানিয়ে নিন স্পেশ্যাল এই মিষ্টি। খেতে লাগবে ভাল আর আলাদা করে চিনি দিতে হবে না

4 / 8
ডালিয়া ২৫০ গ্রাম নিন। কড়াইতে দু চামচ ঘি গরম করে ওর মধ্যে ডালিয়া দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ভাল করে ভাজা হলে রং এর পরিবর্তন আসবে। এবার এর মধ্যে চারকাপ গরম জল মিশিয়ে দিন। এক কাপ ডালিয়া হলে চারকাপ জল লাগবে। জালিয়া ভাল করে ফুটতে দিতে হবে তবেই তা সেদ্ধ হবে

ডালিয়া ২৫০ গ্রাম নিন। কড়াইতে দু চামচ ঘি গরম করে ওর মধ্যে ডালিয়া দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ভাল করে ভাজা হলে রং এর পরিবর্তন আসবে। এবার এর মধ্যে চারকাপ গরম জল মিশিয়ে দিন। এক কাপ ডালিয়া হলে চারকাপ জল লাগবে। জালিয়া ভাল করে ফুটতে দিতে হবে তবেই তা সেদ্ধ হবে

5 / 8
ডালিয়া সেদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে আসলে প্রথমে ওর মধ্যে হাফ চামচ এলাচ গুঁড়ো আর এক চামচ চারমগজ মিশিয়ে দিন। রং এর জন্য আগে থেকেই দু চামচ দুধে অল্প জাফরান ভিজিয়ে রাখুন আর তাই মিশিয়ে দিন এর মধ্যে

ডালিয়া সেদ্ধ হয়ে জল শুকিয়ে আসলে প্রথমে ওর মধ্যে হাফ চামচ এলাচ গুঁড়ো আর এক চামচ চারমগজ মিশিয়ে দিন। রং এর জন্য আগে থেকেই দু চামচ দুধে অল্প জাফরান ভিজিয়ে রাখুন আর তাই মিশিয়ে দিন এর মধ্যে

6 / 8
চিনির পরিবর্তে স্টেভিয়া বা মিছরি ব্যবহার করতে পারেন। নইলে জাগেরি পাউডারও পরিমাণ মতো মিশিয়ে দিতে পারেন। ডালিয়ার সমপরিমাণ মিষ্টি লাগবে এক্ষেত্রে। চিটচিটে না হওয়া পর্যন্ত ডালিয়া পাক করতে থাকুন

চিনির পরিবর্তে স্টেভিয়া বা মিছরি ব্যবহার করতে পারেন। নইলে জাগেরি পাউডারও পরিমাণ মতো মিশিয়ে দিতে পারেন। ডালিয়ার সমপরিমাণ মিষ্টি লাগবে এক্ষেত্রে। চিটচিটে না হওয়া পর্যন্ত ডালিয়া পাক করতে থাকুন

7 / 8
এবার পাক হলে মিশ্রণ ঠান্ডা করে নিতে হবে। হাতে ঘি বুলিয়ে আর ওই মিশ্রণ থেকে লাড্জু বাক করে নিন। এই লাড্ডু দেখতে হয় একেবারে মোতিচুরের লাড্জুর মত। সামনেই গণেশ চতুর্থী, পুজোয় এভাবে লাড্ডু বানিয়ে নিবেদন করতে পারেন ভোগ প্রসাদে

এবার পাক হলে মিশ্রণ ঠান্ডা করে নিতে হবে। হাতে ঘি বুলিয়ে আর ওই মিশ্রণ থেকে লাড্জু বাক করে নিন। এই লাড্ডু দেখতে হয় একেবারে মোতিচুরের লাড্জুর মত। সামনেই গণেশ চতুর্থী, পুজোয় এভাবে লাড্ডু বানিয়ে নিবেদন করতে পারেন ভোগ প্রসাদে

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?