ডিম টোস্ট সেই কবে থেকে আমরা খেয়ে আসছি। অনেকে আবার বলেন ডিম পাঁউরুটি। চটজলদি খিদে পেলে ডিম টোস্টের কোনও তুলনা নেই, সহজেই বানিয়ে ফেলা যায়। বাড়িতে ডিম আর পাঁউপুটি থাকলেই বানিয়ে নেওয়া যায়। টমেটো সস দিয়ে গরম গরম ডিম-পাঁউরুটি খেতে দারুণ লাগে
1 / 8
আবার বাড়িতে যতই সুস্বাদু করে ডিম পাঁউরুটি বানানো হোক না কেন চা-দোকানে বিক্রি হওয়া ডিম পাঁউরুটির স্বাদ আলাদাই হয়। লোহার তাওয়াতে ভাজা গরম গরম ডিম-লঙ্কা-পেঁয়াজের মিশ্রণ যখন পাঁউরুটির গায়ে লেপ্টে থাকে তখন তার স্বাদ দ্বিগুণ হয়ে যায়। ডিম আর পাঁউরুটির সুন্দর একটা সমীকরণ রয়েছে
2 / 8
তবে মাথায় রাখতে হবে যে ডিম টোস্ট আর ফ্রেঞ্চ টোস্টের মধ্যে ফারাক রয়েছে। ডিম ফেটিয়ে ওর মধ্যে গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, সুগার পাউডার, দুধ দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে ওর মধ্যে তিনকোনা শেপে কাটা পাঁউরুটি চুবিয়ে বানানো হয় ফ্রেঞ্চ টোস্ট। আর ডিমটোস্ট বেশ ঝাল ঝাল হয় সেই সঙ্গে ভাজতেও অনেক বেশি তেল লাগে
3 / 8
যদি চারটে ডিমটোস্ট বানাতে চান তাহলে দুটো ডিম নিতে হবে। ডিম ফেটিয়ে একটা বাটিতে রাখুন। এবার ওর মধ্যে পেঁয়াজ, লঙ্কা, টমেটো কুচি, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ফেটিয়ে নিতে হবে। একটু ধনেপাতাও কুচি করে দেবেন, এতে স্বাদ ভাল হয়
4 / 8
ডিম ফেটিয়ে ব্রেড শেপ করে কাটুন। প্রতিটা ব্রেডের মাঝে গ্লাস দিয়ে গোল শেপে কেটে নিতে হবে। এবার তা ডিম দিয়ে টোস্ট করতে হবে। প্যান গরম করে সরষের তেল দিন। ব্রেড গরম হলে পাঁউরুটির মাঝখানে ডিমের গোলা দিয়ে দিন। এবার কাটা অংশ উপর থেকে চেপে দিয়ে উপর থেকে আরও একটু ডিমের গোলা ছড়িয়ে দিন
5 / 8
এবার একটা দিক ভাজা হলে ব্রেড উল্টে দিন। এতে ব্রেড খুব ভাল ভাজা হবে আর দু দিকে ডিমও থাকবে। এভাবে ডিমটোস্ট বানালে দেখতে ভাল লাগে আর খেতেও বেশ ভাল হয়। বাচ্চাদের এরকম করে ডিম টোস্ট বানিয়ে দিলে খুবই মজা করে খাবে
6 / 8
গরম গরম ডিমটোস্ট এবার পরিবেশন করুন সসের সঙ্গে। তবে পাঁউরুটি পিছু একটা করে ডিম হলে বেশি ভাল বানানো হয়। তিনটে ডিম ফেটিয়ে নিলে বড়জোর পাঁচটে পাঁউরুটি ভাজতে পারবেন। তার বেশি হবে না। অন্যরকম এই ডিম টোস্ট সকলেরই ভাল লাগবে
7 / 8
এই পদ্ধতিতে ডিম টোস্ট বানালে তেলও পরিমাণে কম লাগে। দোকানে যে পাঁউরুটি দিয়ে টোস্ট বানানো হয় তাতে ভাজতে সময় বেশি লাগে আর তেলও বেশি লাগে। বাড়িতে বানালে অবশ্যই এভাবে বানান।
