हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Paratha Recipe: স্বাস্থ্যকর এই পরোটা খেতে পারেন ব্রেকফাস্টে আবার বানিয়ে দিতে পারেন বাচ্চার টিফিনেও

Healthy Breakfast Recipe: ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা মিহি করে কুচিয়ে নিন। এবার রাজমা ঠান্ডা করে নিয়ে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে। অন্য পাত্রে সেদ্ধ রাজমা, ২ কাপ আটা, হাফ কাপ বেসন, স্বাদমতো নুন, আদা কুচি, ধনেপাতা-কাঁচালঙ্কা মিশিয়ে নিন

| Edited By: | Updated on: Nov 27, 2023 | 7:17 AM
শীতের দিনে রোজ রোজ ব্রেকফাস্টে মুজলি বা ওটস খেতে কারোরই ইচ্ছে করে না। স্বাস্থ্যকর খাবার ছেড়ে লুচি, পরোটার দিকেই মন পড়ে থাকে। এদিকে শরীরের জন্য সে সব একেবারে বিষ। রোজ খেলে ক্যালোরি বেশি ঢুকবেই

শীতের দিনে রোজ রোজ ব্রেকফাস্টে মুজলি বা ওটস খেতে কারোরই ইচ্ছে করে না। স্বাস্থ্যকর খাবার ছেড়ে লুচি, পরোটার দিকেই মন পড়ে থাকে। এদিকে শরীরের জন্য সে সব একেবারে বিষ। রোজ খেলে ক্যালোরি বেশি ঢুকবেই

1 / 8
শীতের দিনে অনেক রকম পরোটা বানানো যায়। টকদই দিয়ে সেই সব পরোটার স্বাদই অন্যরকম। আলুর পরোটা তো সারা বছর খাওয়া যায়, তবে বাঁধাকপির পরোটা, মূলোর পরোটা, ছাতুর পরোটা এই সময় খেতে খুবই ভাল লাগে

শীতের দিনে অনেক রকম পরোটা বানানো যায়। টকদই দিয়ে সেই সব পরোটার স্বাদই অন্যরকম। আলুর পরোটা তো সারা বছর খাওয়া যায়, তবে বাঁধাকপির পরোটা, মূলোর পরোটা, ছাতুর পরোটা এই সময় খেতে খুবই ভাল লাগে

2 / 8
আজ তাই রইল স্বাস্থ্যকর একটি পরোটার রেসিপি। শরীরের জন্য রাজমা খুবই ভাল। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন থাকে। আগের রাতে রাজমা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর তা প্রেশার কুকারে দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

আজ তাই রইল স্বাস্থ্যকর একটি পরোটার রেসিপি। শরীরের জন্য রাজমা খুবই ভাল। এর মধ্যে প্রচুর পরিমাণ প্রোটিন থাকে। আগের রাতে রাজমা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর তা প্রেশার কুকারে দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে

3 / 8
ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা মিহি করে কুচিয়ে নিন। এবার রাজমা ঠান্ডা করে নিয়ে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে। অন্য পাত্রে সেদ্ধ রাজমা, ২ কাপ আটা, হাফ কাপ বেসন, স্বাদমতো নুন, আদা কুচি, ধনেপাতা-কাঁচালঙ্কা মিশিয়ে নিন

ধনেপাতা, কাঁচালঙ্কা মিহি করে কুচিয়ে নিন। এবার রাজমা ঠান্ডা করে নিয়ে মিক্সিতে বেটে নিতে হবে। অন্য পাত্রে সেদ্ধ রাজমা, ২ কাপ আটা, হাফ কাপ বেসন, স্বাদমতো নুন, আদা কুচি, ধনেপাতা-কাঁচালঙ্কা মিশিয়ে নিন

4 / 8
এক চামচ জিরে শুকনো ভেজে দিন এক চামচ। একটু জোয়ান, হিং, গরম মশলা গুঁড়ো, চাট মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো, হাফ পাতিলেবুর রস, একটু চিনি, নুন, সামান্য সাদা তেল বা ঘি দিয়ে খুব ভাল করে মেখে নিতে হবে

এক চামচ জিরে শুকনো ভেজে দিন এক চামচ। একটু জোয়ান, হিং, গরম মশলা গুঁড়ো, চাট মশলা, লঙ্কা গুঁড়ো, হাফ পাতিলেবুর রস, একটু চিনি, নুন, সামান্য সাদা তেল বা ঘি দিয়ে খুব ভাল করে মেখে নিতে হবে

5 / 8
শুকনো শুকনো মেখে নেওয়ার পর রাজমা সেদ্ধর জল দিয়ে আটা মেখে নিতে হবে। উপর থেকে এক চামচ সাদা তেল মাখিয়ে ১০-১৫ মিনিট তা ঢেকে রাখুন। আটা নরম করে মাখবেন, খুব বেশি শক্ত করবেন না

শুকনো শুকনো মেখে নেওয়ার পর রাজমা সেদ্ধর জল দিয়ে আটা মেখে নিতে হবে। উপর থেকে এক চামচ সাদা তেল মাখিয়ে ১০-১৫ মিনিট তা ঢেকে রাখুন। আটা নরম করে মাখবেন, খুব বেশি শক্ত করবেন না

6 / 8
আটার থেকে লেচি কেটে নিতে হবে। পরোটার মাপেই লেচি কাটবেন। এবার ভাল করে লেচি কেটে আটা ছড়িয়ে রুটির মত করে বেলে নিতে হবে। অতিরিক্ত আটা ঝেরে নিয়ে প্যানে ঘি ব্রাশ করে পরোটা ভাল করে সেঁকে নিতে হবে

আটার থেকে লেচি কেটে নিতে হবে। পরোটার মাপেই লেচি কাটবেন। এবার ভাল করে লেচি কেটে আটা ছড়িয়ে রুটির মত করে বেলে নিতে হবে। অতিরিক্ত আটা ঝেরে নিয়ে প্যানে ঘি ব্রাশ করে পরোটা ভাল করে সেঁকে নিতে হবে

7 / 8
এইভাবে পরোটা গুলো বানিয়ে নিন। এবার টকদই দিয়ে তা খেতে পারেন। দই ফেটিয়ে সামান্য নুন-চিনি-লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। এভাবে খেতে পরোটা খুবই ভাল লাগে

এইভাবে পরোটা গুলো বানিয়ে নিন। এবার টকদই দিয়ে তা খেতে পারেন। দই ফেটিয়ে সামান্য নুন-চিনি-লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে দিন। এভাবে খেতে পরোটা খুবই ভাল লাগে

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
Paratha Recipe: স্বাস্থ্যকর এই পরোটা খেতে পারেন ব্রেকফাস্টে আবার বানিয়ে দিতে পারেন বাচ্চার টিফিনেও
Cabbage Curry: ২০০ টাকা কেজি মটরশুঁটি নয়, সোয়াবিন দিয়েই রেঁধে ফেলুন বাঁধাকপির তরকারি
Paratha Recipe: স্বাস্থ্যকর এই পরোটা খেতে পারেন ব্রেকফাস্টে আবার বানিয়ে দিতে পারেন বাচ্চার টিফিনেও
Spinach Recipe: শীতের পালং এভাবে রাঁধলে বাড়বে স্বাদ, এমন রেসিপি চেখে তাজ্জব হবে অতিথিরাও