हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর IPL 2026 কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

Muri Makha: সন্ধ্যেবেলা চা কিংবা কফির সঙ্গে এরকম মুচমুচে মুড়িমাখা দারুণ লাগে খেতে

Bengali Street Food: এখনও ১০ টাকায় পেট ভরা খাবার হল মুড়ি মাখা। এর সঙ্গে রোল, চাউমিনের কোনও তুলনা চলে না

| Edited By: | Updated on: May 08, 2023 | 8:08 PM
Share
যতই পাড়ায় পাড়ায় ব্যাঙের ছাতার মতো ফাস্ট ফুডের দোকান গজিয়ে উঠুক না কেন মুড়ি মাখা জিন্দাবাদ। চপ, মুড়ি, শসা, পেঁয়াজ আর তেল দিয়ে মেখে মুড়ি খাওয়ার মজাটাই আলাদা।

যতই পাড়ায় পাড়ায় ব্যাঙের ছাতার মতো ফাস্ট ফুডের দোকান গজিয়ে উঠুক না কেন মুড়ি মাখা জিন্দাবাদ। চপ, মুড়ি, শসা, পেঁয়াজ আর তেল দিয়ে মেখে মুড়ি খাওয়ার মজাটাই আলাদা।

1 / 8
আবার চানাচুর, শসা, পেঁয়াজ, লঙ্কার তেল দিয়ে এক ধামা মুড়ি মেখে চায়ের সঙ্গে আড্ডা দিতে দিতে খেতে দারুণ লাগে।

আবার চানাচুর, শসা, পেঁয়াজ, লঙ্কার তেল দিয়ে এক ধামা মুড়ি মেখে চায়ের সঙ্গে আড্ডা দিতে দিতে খেতে দারুণ লাগে।

2 / 8
আট থেকে আশি-মুড়ির ভক্ত সকলেই। নাম শুনে যতই নাক সিঁটকোন না কেন মুড়ির স্বাদের সঙ্গে পিৎজা কিংবা ফিশফ্রাইয়ের কোনও তুলনা হয় না।

আট থেকে আশি-মুড়ির ভক্ত সকলেই। নাম শুনে যতই নাক সিঁটকোন না কেন মুড়ির স্বাদের সঙ্গে পিৎজা কিংবা ফিশফ্রাইয়ের কোনও তুলনা হয় না।

3 / 8
মুড়ির কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। মুড়ি দামে সস্তা আর সহজে পেটও ভরে যায়। যেমন করে খাওয়া হোক না কেন মুড়ির সঙ্গে একটু তরকারি কিংবা সরষের তেল-লঙ্কা দিয়ে মাখলেই অতুলনীয় স্বাদ পাওয়া যায়।

মুড়ির কোনও পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। মুড়ি দামে সস্তা আর সহজে পেটও ভরে যায়। যেমন করে খাওয়া হোক না কেন মুড়ির সঙ্গে একটু তরকারি কিংবা সরষের তেল-লঙ্কা দিয়ে মাখলেই অতুলনীয় স্বাদ পাওয়া যায়।

4 / 8
ঝালমুড়ি বাড়িতে মেখে তো সকলেই খান। নতুন করে শেখানোর প্রয়োজন নেই। তবে এই ভাবে মুড়ি মাখলে খেতে মচমচে হবে আর চায়ের সঙ্গে জমবে ভাল।

ঝালমুড়ি বাড়িতে মেখে তো সকলেই খান। নতুন করে শেখানোর প্রয়োজন নেই। তবে এই ভাবে মুড়ি মাখলে খেতে মচমচে হবে আর চায়ের সঙ্গে জমবে ভাল।

5 / 8
কড়াইতে দু চামচ সরষের তেল দিয়ে গোটা জিরে আর শুকনো লঙ্কা দিন। গ্যাসের ফ্লেম মিডিয়াম রেখে বাদাম আর খুব সামান্য হলুদ দিন। এবার পরিমাণ মতো মুড়ি দিয়ে তিন মিনিট নাড়াচাড়া করে নিন।

কড়াইতে দু চামচ সরষের তেল দিয়ে গোটা জিরে আর শুকনো লঙ্কা দিন। গ্যাসের ফ্লেম মিডিয়াম রেখে বাদাম আর খুব সামান্য হলুদ দিন। এবার পরিমাণ মতো মুড়ি দিয়ে তিন মিনিট নাড়াচাড়া করে নিন।

6 / 8
ঘরে শুকনো কারিপাতা থাকলে গুঁড়ো করে মিশিয়ে নিতে পারেন। এবার সামান্য নুন আর পরিমাণ মতো আমতেল মুড়িতে মিশিয়ে নিন। সঙ্গে মিশিয়ে দিন চানাচুর।

ঘরে শুকনো কারিপাতা থাকলে গুঁড়ো করে মিশিয়ে নিতে পারেন। এবার সামান্য নুন আর পরিমাণ মতো আমতেল মুড়িতে মিশিয়ে নিন। সঙ্গে মিশিয়ে দিন চানাচুর।

7 / 8
সবশেষে পেঁয়াজ কুচি আর কাঁচালঙ্কা কুচি দিন। আগে থেকে ভেজে রাখা পাঁপড়ও মিশিয়ে দিতে পারেন। এই মুড়ি মাখায় শসা দেবেন না। তাহলে মুড়ি তাড়াতাড়ি মিইয়ে যাবে।

সবশেষে পেঁয়াজ কুচি আর কাঁচালঙ্কা কুচি দিন। আগে থেকে ভেজে রাখা পাঁপড়ও মিশিয়ে দিতে পারেন। এই মুড়ি মাখায় শসা দেবেন না। তাহলে মুড়ি তাড়াতাড়ি মিইয়ে যাবে।

8 / 8
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
চারপেয়ে বন্ধুকে নিয়ে রোড ট্রিপ? সঙ্গে রাখুন এই জরুরি জিনিস
চারপেয়ে বন্ধুকে নিয়ে রোড ট্রিপ? সঙ্গে রাখুন এই জরুরি জিনিস
রোজ খান কিউই, শরীরে কী কী হবে জানেন? ঝটপট পড়ে নিন
রোজ খান কিউই, শরীরে কী কী হবে জানেন? ঝটপট পড়ে নিন
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি