Vegetables for Diabetes: লাগবে না ওষুধ এই ৫ শাকেই নিয়ন্ত্রণে থাকবে ব্লাডসুগার, শরীরও থাকবে ঠাণ্ডা

বিশ্বজুড়ে ক্রমেই থাবা চওড়া হচ্ছে ডায়াবেটিসের। ছোট থেকে বড় সকলেই আক্রান্ত হচ্ছেন। মোটকথা ডায়াবেটিসের এখন আর কোনও বয়স নেই। বছর ২০ -র ছেলেটির যেমন চট করে সুগার ধরে যাচ্ছে তেমনই ৫৫-তেও ধরা পড়ছে হাই সুগার। এর মূল কারণ হল আমাদের জীবনযাত্রা। আজকাল সকলেরই খাদ্যাভ্যাসে এসেছে পরিবর্তন। শাক-সবজি, ফলের পরিবর্তে চিকেন, ডিম বেশি খাওয়া হয়। শরীরচর্চা বা কোনও রকম শারীরিক পরিশ্রম নেই। এক জায়গায় বসে জাঙ্ক ফুডে দিন চালালে সুগার বাড়বেই। পাশাপাশি আসছে ওবেসিটির মত সমস্যাও। অগ্ন্যাশয় থেকে পর্যাপ্ত পরিমাণ ইনসুলিন হরমোন তৈরি না হলে তখনই রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ে। আর রক্তে এই শর্করার পরিমাণ বাড়তে শুরু করলে তখন একাধিক স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেয়।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে নিয়মিত ভাবে ডায়েট এবং শরীরচর্চার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। যে কারণে ফল, শাকসবজি বেশি করে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সেই সঙ্গে শাক খেতে পারলে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে।

বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গিয়েছে, রোজকার খাদ্যতালিকায় সবুজ শাক সবজি রাখতে পারলে শরীরের জন্য খুবই ভাল। শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণ পুষ্টি পায়। আর ডায়েটে শাকসবজি থাকলে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমে। সম্প্রতি এক সমীক্ষায় দেখা গিয়েছে রোজকার খাবারের মধ্যে দেড়কাপ শাক-সবজি থাকলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি ১৪ শতাংশ কমে যায়। আর তাই শীতকালে এই সব শাক রোজকার ডায়েটে রাখলে রক্তশর্করা যেমন নিয়ন্ত্রণে থাকে তেমনই শরীর গরম হয় না।

শীত মানেই বাজার ছেয়ে যায় পালং শাকে। পালং পনির, পালং চিকেন আর পালং এর তরকারি খেতে দারুণ লাগে এই সময়। পালং শাকের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার। এছাড়াও থাকে পলিফেনল, ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ফলে শর্করার মাত্রা থাকে নিয়ন্ত্রণে। এছাড়াও পালং শাকের মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ম্যাগনেসিয়াম। যা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।

শীতে বাজারে প্রচুর পরিমাণে বাঁধাকপি পাওয়া যায়। আর এই বাঁধাকপিও ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য খুব ভাল। এর মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার, যা রক্তশর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখে। তাই স্যালাড, স্যুপ হিসেবে খান বাঁধাকপি।