Cancer: ক্যানসারকে দূরে সরাতে পাতে আপন করে নিন এই সব খাবার !

হাতের সামনে যদি একবাটি ব্রকোলি সেদ্ধ আর চিজ-ক্রিমের প্রলেপ দেওয়া পিৎজা থাকে তাহলে কিন্তু বেশিরভাগই প্রথমে কামড় বসান পিৎজায়। তারপর আয়েষ করে চুমুক কোল্ড ড্রিংকের গ্লাসে। কারণ কোল্ড ড্রিংকের কাছে গ্রিন টি নিতান্তই ফিকে। শুধু তাই নয় চিপস, বার্গার, পাস্তা, মিষ্টি, চাউমিন শরীরের জন্য যতই ক্ষতিকারক হোক না কেন পছন্দের খাবারের তালিকায় প্রথমেই কিন্তু থাকে এই সব খাবার। কিন্তু জানেন কি, এই সব খাবার শরীরের জন্য একেবারেই ভাল নয়। এই সব ফাস্ট ফুডে শুধু যে ওজন বাড়ে তাই নয়, সেই সঙ্গে কিন্তু বাড়ে বিভিন্ন রকম স্বাস্থ্য ঝুঁকিও। বিশেষত ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়াতে ভীষণ ভাবে সাহায্য করে এই সব ফাস্টফুড। আর বাইরের এই সব খাবারের মধ্যে অতিরিক্ত পরিমাণ চিনি আর নুন থাকে। যা কিন্তু শরীরের জন্য মোটেই ভাল নয়। সেখান থেকে হতে পারে ডায়াবিটিসের মতো সমস্যাও। আর তাই মুখরোচক তেলেভাজা যত বেশি এড়িয়ে চলতে পারবেন ততই কিন্তু ভাল।

এছাড়াও প্রক্রিয়াজাত খাবার, যত কম খেতে পারেন ততই কিন্তু ভাল। মাংস, চিনি যুক্ত খাবার, নোনতা খাবার যতটা কম সম্ভব খান। একেবারে এড়িয়ে চলতে পারলে কিন্তু সবথেকে ভাল। বরং ব্রকোলি, বিভিন্ন রকম শাক-সবজি, রসুন, লেবু, ভিটামিন সিৃসমৃদ্ধ ফল এসব বেশি করে রাখুন ডায়েটে। এছাড়াও যে সব খাবারে চর্বি কম, ক্যালোরি কম তাও কিন্তু রাখুন ডায়েটে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার এসব বেশি করে খাওয়ার চেষ্টা করুন। তবে ক্যানসার প্রতিরোধ করতে চাইলে এই ৫ সুপারফুড অবশ্যই রাখুন খাদ্য তালিকায়।

তিসি বীজ: তিসি বীজে অনেকটা পরিমাণ লিগ্নান রয়েছে, যা স্তন ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে। সেই সঙ্গে শরীরে ইস্ট্রোজেনের পরিমাণও ঠিক রাখতে সাহায্য করে।  এছাড়াও তিসি বীজের মধ্যে থাকে প্রয়োজনীয় ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড। আর এই ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরে ক্যানসার কোশের গ্রোথ নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে।

হলুদ: হলুদের মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ যৌগ কারকিউমিন। যা কিন্তু ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে। এছাড়াও গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল, ফুসফুস এবং ত্বকের ক্যানসারের হাত থেকে শরীরকে রক্ষা করে। আর এই যৌগটি কিন্তু স্তন ক্যানসারের হাত থেকেও শরীরকে রক্ষা করে।

জাম: জাম ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর যা স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। জামের মধ্যে থাকা ফাইটোকেমিক্যালগুলি স্তন ক্যানসার রোধে সাহায্য করে। জামের মধ্যে এলাজিক অ্যাসিডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে।

ব্রকোলি: ব্রকোলিতে রয়েছে ইনডোল-৩-কারবিনল নামে একটি যৌগ। যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ এবং বিভিন্ন হরমোন ঘটিত ক্যানসারের হাত থেকে রক্ষা করে। ব্রেস্ট ক্যানসার, সারভিক্স বা জরায়ু মুখের ক্যানসার এবং প্রস্টেট ক্যানসার প্রতিরোধে ভূমিকা রয়েছে ব্রকোলির। ব্রকোলির মধ্যে থাকে ফাইবারও। যা কিন্তু শরীরের অনেক উপকারে লাগে। কাজেই ব্রকোলির বিভিন্ন পদ অবশ্যি বানিয়ে খান।

মাশরুম: মাশরুমের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিভাইরাল  গুণের    জন্যই কিন্তু তা এত বিখ্যাত। এছাড়াও কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রয়েছে মাশরুমের।  শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতেও কিন্তু ভূমিকা আছে মাশরুমের। যে কারণে যাঁদের ডায়াবিটিসের সমস্যা থাকে তাঁদের মাশরুম খাবার পরামর্শ দেওয়া হয়।