Food: রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে রোজকার পাতে এই ৪ খাবার যেন অবশ্যই থাকে!

শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির উৎস হল খাদ্য। খাবার কিন্তু আমাদের স্বাস্থ্যরক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পান করে। খাবার আমাদের মন ভাল রাখে। সেই সঙ্গে মনের চাহিদাও পূরণ করে। তবে খাবারও কিন্তু বেছে খেতে হবে। অর্থাৎ খাবারের মধ্যে যাতে যথেষ্ট পরিমাণ পুষ্টি থাকে সেদিকে কিন্তু অবশ্যই খেয়াল রাখুন। বিভিন্ন রকম শস্যদানা, শাক-সবজি, ফল, মাংস, বাদাম এসব অবশ্যই রাখুন খাদ্য তালিকায়। সেই সঙ্গে খাবার কিন্তু আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। তাই এমন কিছু খাবার অবশ্যই রাখবেন যা শরীরের জন্য উপকারী। ডায়াবিটিস থেকে ক্যানসার ঠেকাতে কিন্তু ভূমিকা রয়েছে খাবারের। তেমনই কোভিড থেকে সুরক্ষিত থাকতেও কিন্তু বার বার চিকিৎসকেরা জোর দিয়েছেন খাবারে। প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার বেশি করে খেতেই হবে। সেউ সঙ্গে রোজকার ডায়েটে অবশ্যই রাখুন এই ৪ খাবার-

মাশরুম- মাশরুমের মধ্যে থাকে বিটা-গ্লুকান। যা আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে সাহায্য করে। শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে এবং ডায়াবিটিস প্রতিরোধে কিন্তু ভূমিকা রয়েছে মাশরুমের। এছাড়াও সর্দি, জ্বরের সমস্যাতেও কিন্তু উপকারী এই মাশরুম।

রঙিন সবজি খান- গাজর, ক্যাপসিকাম, বেলপেপার, টমেটো, শাক, বাঁধাকপি, ব্রকোলি এই সব রঙিন খাবার প্রতিদিন বেশি করে খান। কারণ এই সবকটা সবজির মধ্যে থাকে প্রচুর পরিমাণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এছাড়াও শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ, ভিটামিন, পুষ্টি এই সবই থাকে রঙিন সবজির মধ্যে। সেই সঙ্গে নিয়মিত এই সব সবজি খেতে পারলে বাড়ে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও। ১৯৯৫ সালে আর্কাইভস অফ ইন্টারনাল মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে এই সব রঙিন সবজির মধ্যে রয়েছে ফ্ল্যাভিনয়েড নামের একটি যৌগ। যা কিন্তু আমাদের ক্যানসার প্রতিরোধে সাহায্য করে। এছাড়াও হার্টের সমস্যায় খুব ভাল হল এই যৌগ। জার্মানিতে একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, যাঁরা টানা এই সব রঙিন সবজি খেয়েছেন তাঁদের মধ্যে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তুলনায় অনেকটাই বেশি। সেই সঙ্গে জ্বর, সর্দির সমস্যাও কম। এছাড়াও এই সব সবজির মধ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে অনেককানি। থাকে ফাইবার। যা কিন্তু কোলন ক্যানসারেরও ঝুঁকি কমায়।

বিভিন্ন মশলা খান- ভারতীয় রান্নায় প্রচুর পরিমাণ মশলা ব্যবহার করা হয়। আর ভারতীয় মশলার কিন্তু প্রচুর গুণ থাকে। হলুদ, ধনে, জিরে, হিং এই সব মশলার অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যের জন্যই কিন্তু মশলার এত কদর। সেই সঙ্গে এই সব মশলা কিন্তু শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়িয়ে তোলে। হলুদ, দারুচিনিস আদা, গোলমরিচ, কালোজিরে এই সব মশলার মধ্যে ক্যানসার প্রতিরোধী বেশ কিছু উপাদান থাকে। তাই যথাযথ পরিমাণ মশলা ব্যবহার করুন রোজদিনের রান্নায়।

ভিটামিন সি খান- তালিকায় অবশ্যই রাখুন ভিটামিন সি। ভিটামিন সি আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। লেবু, আমলকি, টমেটো, পেয়ারা, ব্রকোলি, আনারস, পেঁপে, স্ট্রবেরি, আম, অঙ্কুরিত মুগ ছোলা এসব কিন্তু অবশ্যই রাখুন খাদ্য তালিকায়। এতে কিন্তু শরীর থাকবে সুস্থ।