Happy Chocolate Day 2022: ভালবেসে ডুব দিন চকোলেটের সমুদ্রে, রইল ২টি দারুণ রেসিপি
চকোলেট দিয়ে বানানো যে কোনও খাবারের স্বাদই কিন্তু অনবদ্য। আর তাই এমন বিশেষ দিনে চকোলেটে দুব দিতে বানিয়ে ফেলুন বিশেষ এই দুই পদ
আট থেকে আশি চকোলেট খেতে কে আর না ভালবাসে। আজকাল অবশ্য আর আট পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হয় না, অন্নপ্রাশনের পর থেকেই চকোলেটের প্রতি আসক্তি তৈরি হয় শিশুমনে। বয়সের সঙ্গে সঙ্গে তা বাড়তেই থাকে। তখন আর একটা কিংবা দুটো চকোলেটে আসক্তি আটকে থাকে না…আরও চাই আরও চাই। চকোলেটের সমুদ্রে ডুব দিতে পারলেও কিন্তু মন্দ হয় না। মোমো, ফুচকা, পিৎজা থেকে মিষ্টি- চকোলেট পৌঁছে গিয়েছে সর্বত্রই। এমনকী চকোলেট দিয়ে তৈরি হচ্ছে পাটিসাপটাও। ডেজার্ট মানেই কিন্তু বেশিরভাগ একবাক্যে বোঝেন চকোলেট। কেননা বেশিরভাগ সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা হয় এই চকোলেট।
চলছে প্রেমের সপ্তাহ। রোজ ডে, প্রপোজ ডে পেরিয়ে এবার চকোলেট ডে। এমন দিনে ঘর উপচে পড়ুক চকোলেটে তা কে আর না চায়! আর তাই কাজে লাগাতেই পারেন এই টোটকা। সঙ্গে রইল বাড়িতে চকোলেট বানিয়ে নেওয়ার দারুণ রেসিপি।
উপকরণ : কোকো পাউডার (৫ চামচ) গুঁড়ো দুধ (৩-৪ চামচ) চিনি (২/৩ কাপ) জল(১/২ কাপ) মাখন ( দেড় চামচ)
যে ভাবে বানাবেন
কোকো পাউডার আর গুঁড়ো দুধ ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার অন্য একটা পাত্রে জল ফুটতে দিয়ে তাতে চিনি মিশিয়ে চিনির সিরাপ তৈরি করে নিন। এবার এর মধ্যে মাখন আর ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন। আস্তে আস্তে কোকো পাউডার ও গুঁড়ো দুধের মিশ্রনটাও ভাল করে মিশিয়ে দিতে হবে। এইবার বেকিং ট্রে তে মাখন লাগিয়ে মিশ্রণ ঢেলে নিন। উপর থেকে ড্রাই ফ্রুটস ছড়িয়ে ফ্রিজে ঠান্ডা হতে দিন। ডার্ক চকোলেট খেতে চাইলে কোকো পাউডার বেশি দিতে হবে।
কফি চকোলেট মুজ
যা কিছু লাগছে
ক্রিম ১ কাপ, ডার্ক চকলেট ১ কাপ, কফি ২ চামচ, জল ১–চামচ, হুইপড ক্রিম, চকোলেট সস, চকো চিপস
যে ভাবে বানাবেন
প্রথমে একটি প্যানে ক্রিম ও ডার্ক চকলেট দিয়ে হালকা আঁচে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার একটি বাটিতে কফি আর জল দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার এই মিশ্রণটিতে তৈরি করে রাখা ডার্ক চকলেটের মিশ্রণ ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে।
একটি পাত্রে ক্রিম নিয়ে ফোম না হওয়া পর্যন্ত বিট করতে হবে। তৈরি করে রাখা ডার্ক চকলেটের মিশ্রণ এবার ক্রিম ফোমের সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে। তৈরি হল মুজ। এবার এই মুজ একটি পাইপিং ব্যাগে ভরে নিতে হবে।
সার্ভিং গ্লাসে পাইপিং ব্যাগের সাহায্যে মুজ দিয়ে ভরে দিতে হবে। কিছু চকলেট চিপস ছড়িয়ে পরিবেশন করতে ভুলবেন না।
