Recipe: নারকেলের দুধ দিয়ে চিকেনের এই রেসিপি বানিয়ে ফেলুন আর ভাতের সঙ্গে বেশ জমিয়ে পরিবেশন করুন…

ভাতের সঙ্গে চিকেন খায় না এমন বাঙালি খুব কমই পাওয়া যায়। আবার রান্নায় নারকেলের দুধ দিলে তো সেই রান্নার স্বাদ এমনিই জিভে জল এনে দেয়। নারকেলের দুধ খাবারের মধ্যে একটা অন্য মাত্রার স্বাদ যোগ করে দেয়। নারকেলের দুধ খাবারে একটা মিষ্টি স্বাদের পাশাপাশি একটা নিখুঁত গন্ধও দেয়।

অনেক বাড়িতেই সপ্তাহে ২-৩ দিন চিকেন খাওয়া হয়। এদিকে একঘেয়ে মুরগির ঝোল বা চিলি চিকেন খেতে মন চায় না অনেকেরই। তাই ট্রাই করে দেখতে পারেন চিকেনের এই নতুন পদ। যা তৈরি হবে নারকেলের দুধ দিয়ে। আর একবার খেলে বারবার খেতে মন চাইবে। আজ আপনার জন্য থাকল নারকেলের দুধ দিয়ে চিকেন তৈরির রেসিপি। এই রেসিপি তৈরিতে সময়ও কম লাগবে আর রেসিপিটি হবেও মন কাড়া স্বাদের।

উপকরণ:

• মুরগি- ১ কেজি
• সাদা তেল- ১/২ কাপ
• লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
• পেঁয়াজ বাটা- ১/২ কাপ
• কাঁচালঙ্কা কুচি- ৪/৫ টি
• আদা বাটা- ১ চা চামচ
• রসুন বাটা- ১ চা চামচ
• জিরে বাটা- ১ চা চামচ
• গোটা এলাচ- ৩/৪ টি
• দারচিনি- ৩/৪ টি
• নারকেলের দুধ- ১ কাপ
• গোল মরিচ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
• শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো- ১ চা চামচ

পদ্ধতি:

• প্রথমে মাংসের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে নুন ও লেবুর রস মাখিয়ে হালকা সোনালি করে ভেজে নিন।
• তারপর কড়াইতে তেল গরম করে তাতে দারচিনি ও এলাচের ফোঁড়ন দিন।
• এরপর তাতে পেঁয়াজ দিয়ে হালকা করে ভেজে নিন।
• পেঁয়াজের কাঁচা গন্ধ চলে গেলে একে একে সব মসলা দিয়ে ভালো করে কষান।
• মসলা কষানো হয়ে গেলে তাতে ভেজে রাখা চিকেনের টুকরোগুলো দিন।
• আরও কিছুক্ষণ কষিয়ে নিয়ে নারকেলের দুধ দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিন।
• সামান্য জল দিয়ে অল্প আাঁচে ঢাকা দিয়ে মাংস সেদ্ধ করে নিন।
• গ্রেভি ফুটে একটু ঘন হয়ে এলে সামান্য নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।

আরও পড়ুন: Greek Food Recipe Part I: খানা খানদানি-পর্ব ০৫, ‘মেছো’ বাঙালির ক’জন জানে আড়াই হাজার বছর আগে এক ‘মেছো মানুষ’ ছিলেন গ্রীসে?

আরও পড়ুন: Durga Puja Special Recipe: পুজোর মরসুমে বাড়িতেই বানান নলেন গুড়ের লোভনীয় সন্দেশ! রইল সহজ রেসিপি…

আরও পড়ুন: Orange Doughnut Recipe: অরেঞ্জ আইসিং-এর টপিং দেওয়া কমলালেবু ও পোস্ত দানা দিয়ে তৈরি করে ফেলুন এই সুস্বাদু ডোনাট…