हिन्दी News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর IPL 2026 কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন ব্যবসা দেশ বিশ্ব লাইফস্টাইল আধ্যাত্মিক প্রিমিয়াম স্টোরি

kitchen Tips: নরম গরম ফুলকো লুচি খেতে তো ভালবাসেন, বানানোর পদ্ধতি জানেন তো?

Luchi: ময়দা মাখার সময় একটু টকদই মিশিয়ে নিন। তাতেই কাজ হয়ে যাবে

| Edited By: | Updated on: Oct 15, 2022 | 7:30 AM
Share
গরম ফুলকো লুচি হল বাঙালির ইমোশন। লুচি খেতে কার না আর ভাল লাগে! নরন গরম সাদা ফুলকো লুচির সঙ্গে ছেলার ডাল, আলুর তরকারি, কষা মাংসের স্বাদই আলাদা।

গরম ফুলকো লুচি হল বাঙালির ইমোশন। লুচি খেতে কার না আর ভাল লাগে! নরন গরম সাদা ফুলকো লুচির সঙ্গে ছেলার ডাল, আলুর তরকারি, কষা মাংসের স্বাদই আলাদা।

1 / 6
রবিবার বা যে কোনও ছুটির দিন মানেই বাঙালির জলখাবারে লুচি থাকবেই। অনুষ্ঠান বাড়িতেও ধরাবাঁধা এই লুচি তরকারি।

রবিবার বা যে কোনও ছুটির দিন মানেই বাঙালির জলখাবারে লুচি থাকবেই। অনুষ্ঠান বাড়িতেও ধরাবাঁধা এই লুচি তরকারি।

2 / 6
ময়দা দিয়ে তৈরি এই খাবার খেতে ভালোবাসেন না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। তবে শুধু আমাদের রাজ্যেই নয়, পড়শি রাজ্যেও কিন্তু জনপ্রিয় লুচি। আমরা আদর করে ডাকি লুচি বা নুচি আর কেউ বলে পুরী। আজতে ব্যাপারটা একই।

ময়দা দিয়ে তৈরি এই খাবার খেতে ভালোবাসেন না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। তবে শুধু আমাদের রাজ্যেই নয়, পড়শি রাজ্যেও কিন্তু জনপ্রিয় লুচি। আমরা আদর করে ডাকি লুচি বা নুচি আর কেউ বলে পুরী। আজতে ব্যাপারটা একই।

3 / 6
লুচি যদি নরম হয় তাহলে বাসি অবস্থায় তা খেতে আরও বেশি ভাল লাগে। আমাদের রৈজ্যে লুচির প্রচলন বহু বছর আগে থেকেই। বিভিন্ন তথ্যসূত্র অনুযায়ী, পাল যুগে রাজ্যে তিন প্রকার লুচি তৈরি করা হত। একাদশ শতকে পাল যুগের বিখ্যাত চিকিৎসক চক্রপাণি দত্ত রচিত ‘দ্রব্যগুণ’ গ্রন্থে লুচির বর্ণনা পাওয়া যায়। সেই সময়ের খাস্তা লুচিই‌ বর্তমান লুচিতে পরিণত হয়েছে।

লুচি যদি নরম হয় তাহলে বাসি অবস্থায় তা খেতে আরও বেশি ভাল লাগে। আমাদের রৈজ্যে লুচির প্রচলন বহু বছর আগে থেকেই। বিভিন্ন তথ্যসূত্র অনুযায়ী, পাল যুগে রাজ্যে তিন প্রকার লুচি তৈরি করা হত। একাদশ শতকে পাল যুগের বিখ্যাত চিকিৎসক চক্রপাণি দত্ত রচিত ‘দ্রব্যগুণ’ গ্রন্থে লুচির বর্ণনা পাওয়া যায়। সেই সময়ের খাস্তা লুচিই‌ বর্তমান লুচিতে পরিণত হয়েছে।

4 / 6
লুচি মাখার সময় যত ভাল ময়ান দিয়ে মাখতে পারবেন ততই কিন্তু ভাল। এতে লুচি ভাল ফুলবে।

লুচি মাখার সময় যত ভাল ময়ান দিয়ে মাখতে পারবেন ততই কিন্তু ভাল। এতে লুচি ভাল ফুলবে।

5 / 6
ময়দা মাখার সময় সামান্য টকদই আর বেকিং পাউডার মিশিয়ে দিন। এতে লুচি যেমন ফুলবে তেমনই নরমও থাকবে।

ময়দা মাখার সময় সামান্য টকদই আর বেকিং পাউডার মিশিয়ে দিন। এতে লুচি যেমন ফুলবে তেমনই নরমও থাকবে।

6 / 6
Follow Us
LIVETV
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?
ফের হাসপাতালে পলাশ, কেমন আছেন স্মৃতির হবু বর?