हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

kitchen Tips: নরম গরম ফুলকো লুচি খেতে তো ভালবাসেন, বানানোর পদ্ধতি জানেন তো?

Luchi: ময়দা মাখার সময় একটু টকদই মিশিয়ে নিন। তাতেই কাজ হয়ে যাবে

| Edited By: | Updated on: Oct 15, 2022 | 7:30 AM
গরম ফুলকো লুচি হল বাঙালির ইমোশন। লুচি খেতে কার না আর ভাল লাগে! নরন গরম সাদা ফুলকো লুচির সঙ্গে ছেলার ডাল, আলুর তরকারি, কষা মাংসের স্বাদই আলাদা।

গরম ফুলকো লুচি হল বাঙালির ইমোশন। লুচি খেতে কার না আর ভাল লাগে! নরন গরম সাদা ফুলকো লুচির সঙ্গে ছেলার ডাল, আলুর তরকারি, কষা মাংসের স্বাদই আলাদা।

1 / 6
রবিবার বা যে কোনও ছুটির দিন মানেই বাঙালির জলখাবারে লুচি থাকবেই। অনুষ্ঠান বাড়িতেও ধরাবাঁধা এই লুচি তরকারি।

রবিবার বা যে কোনও ছুটির দিন মানেই বাঙালির জলখাবারে লুচি থাকবেই। অনুষ্ঠান বাড়িতেও ধরাবাঁধা এই লুচি তরকারি।

2 / 6
ময়দা দিয়ে তৈরি এই খাবার খেতে ভালোবাসেন না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। তবে শুধু আমাদের রাজ্যেই নয়, পড়শি রাজ্যেও কিন্তু জনপ্রিয় লুচি। আমরা আদর করে ডাকি লুচি বা নুচি আর কেউ বলে পুরী। আজতে ব্যাপারটা একই।

ময়দা দিয়ে তৈরি এই খাবার খেতে ভালোবাসেন না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া দুষ্কর। তবে শুধু আমাদের রাজ্যেই নয়, পড়শি রাজ্যেও কিন্তু জনপ্রিয় লুচি। আমরা আদর করে ডাকি লুচি বা নুচি আর কেউ বলে পুরী। আজতে ব্যাপারটা একই।

3 / 6
লুচি যদি নরম হয় তাহলে বাসি অবস্থায় তা খেতে আরও বেশি ভাল লাগে। আমাদের রৈজ্যে লুচির প্রচলন বহু বছর আগে থেকেই। বিভিন্ন তথ্যসূত্র অনুযায়ী, পাল যুগে রাজ্যে তিন প্রকার লুচি তৈরি করা হত। একাদশ শতকে পাল যুগের বিখ্যাত চিকিৎসক চক্রপাণি দত্ত রচিত ‘দ্রব্যগুণ’ গ্রন্থে লুচির বর্ণনা পাওয়া যায়। সেই সময়ের খাস্তা লুচিই‌ বর্তমান লুচিতে পরিণত হয়েছে।

লুচি যদি নরম হয় তাহলে বাসি অবস্থায় তা খেতে আরও বেশি ভাল লাগে। আমাদের রৈজ্যে লুচির প্রচলন বহু বছর আগে থেকেই। বিভিন্ন তথ্যসূত্র অনুযায়ী, পাল যুগে রাজ্যে তিন প্রকার লুচি তৈরি করা হত। একাদশ শতকে পাল যুগের বিখ্যাত চিকিৎসক চক্রপাণি দত্ত রচিত ‘দ্রব্যগুণ’ গ্রন্থে লুচির বর্ণনা পাওয়া যায়। সেই সময়ের খাস্তা লুচিই‌ বর্তমান লুচিতে পরিণত হয়েছে।

4 / 6
লুচি মাখার সময় যত ভাল ময়ান দিয়ে মাখতে পারবেন ততই কিন্তু ভাল। এতে লুচি ভাল ফুলবে।

লুচি মাখার সময় যত ভাল ময়ান দিয়ে মাখতে পারবেন ততই কিন্তু ভাল। এতে লুচি ভাল ফুলবে।

5 / 6
ময়দা মাখার সময় সামান্য টকদই আর বেকিং পাউডার মিশিয়ে দিন। এতে লুচি যেমন ফুলবে তেমনই নরমও থাকবে।

ময়দা মাখার সময় সামান্য টকদই আর বেকিং পাউডার মিশিয়ে দিন। এতে লুচি যেমন ফুলবে তেমনই নরমও থাকবে।

6 / 6
Follow Us:
Web Stories View more
এবার এটিএমের মতোই ১০ মিনিটে বাড়িতে নগদ পৌঁছে দেবে Blinkit?
এবার এটিএমের মতোই ১০ মিনিটে বাড়িতে নগদ পৌঁছে দেবে Blinkit?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
এই খাবার খেলেই বুড়ো বয়সেও বজায় থাকবে যৌবন
এই খাবার খেলেই বুড়ো বয়সেও বজায় থাকবে যৌবন
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
kitchen Tips: নরম গরম ফুলকো লুচি খেতে তো ভালবাসেন, বানানোর পদ্ধতি জানেন তো?
Easy Recipes: একলা হাতেই সব কিছু সামলান? চটজলদি পেট ভরাতে রইল এই সহজ ৪ রেসিপি
kitchen Tips: নরম গরম ফুলকো লুচি খেতে তো ভালবাসেন, বানানোর পদ্ধতি জানেন তো?
Healthy Food: ওটসে চিনি মিশিয়ে খান? মারাত্মক ভুল এড়াতে বেছে নিন এই উপায়