हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Begun Pora Recipe: রুটি দিয়ে খেতে এই দুই পদই লাগে দারুণ তবে বেগুন পোড়া আর ভর্তার ফারাক জানেন কি?

Roasted Eggplant Bharta: একটি পদ ঘটিদের আর আরএকটি পদের জন্ম বাংলাদেশে

| Edited By: | Updated on: Apr 03, 2023 | 11:26 AM
নামে বেগুন হলেও বেগুনের কিন্তু অনেকস গুণ। অকাধিক পদ বানিয়ে নেওয়া যায় বেগুন দিয়েই। যদিও বেগুনের সঙ্গে অনেকের শত্রুতা থাকে। যাদের কোনও সমস্যা নেই তাঁরা খাওয়া শুরু করতে পারেন নিম বেগুন দিয়েই

নামে বেগুন হলেও বেগুনের কিন্তু অনেকস গুণ। অকাধিক পদ বানিয়ে নেওয়া যায় বেগুন দিয়েই। যদিও বেগুনের সঙ্গে অনেকের শত্রুতা থাকে। যাদের কোনও সমস্যা নেই তাঁরা খাওয়া শুরু করতে পারেন নিম বেগুন দিয়েই

1 / 8
গরম গরম বেগুন ভাজা আর তেল হলেই এক থালা ভাত খাওয়া হয়ে যায়। আবার বেগুন দিয়ে বানানো যায় মশলাদার বেগুন বাহার কিংবা বেগুন বাসন্তী

গরম গরম বেগুন ভাজা আর তেল হলেই এক থালা ভাত খাওয়া হয়ে যায়। আবার বেগুন দিয়ে বানানো যায় মশলাদার বেগুন বাহার কিংবা বেগুন বাসন্তী

2 / 8
কখনও কখনও গরম ভাতে বেগুনিও খেতে দারু লাগে। খিচুড়ির সঙ্গে বেগুনি হলে তো কোনও কথাই নেই। তবে কুটির সঙ্গে বেগুন পোড়া আর বেগুন ভর্তাও খেতে বেশ লাগে

কখনও কখনও গরম ভাতে বেগুনিও খেতে দারু লাগে। খিচুড়ির সঙ্গে বেগুনি হলে তো কোনও কথাই নেই। তবে কুটির সঙ্গে বেগুন পোড়া আর বেগুন ভর্তাও খেতে বেশ লাগে

3 / 8
তবে এই পোড়া আর ভর্তার মধ্যে সূক্ষ্ম এক ফারাক রয়েছে। জানেন কি? যদিও রান্না করতে গিয়ে বেগুন পোড়া আর ভর্তা অনেকেই গুলিয়ে ফেলেন।

তবে এই পোড়া আর ভর্তার মধ্যে সূক্ষ্ম এক ফারাক রয়েছে। জানেন কি? যদিও রান্না করতে গিয়ে বেগুন পোড়া আর ভর্তা অনেকেই গুলিয়ে ফেলেন।

4 / 8
বেগুন পোড়া পুরোপুড়ি ঘটি বাড়ির খাবার। সাধারণত শীতেই সবচেয়ে বেশি বানানো হয়। বেগুন গ্যাস কিংবা উনুনে পুড়ে ওর মধ্যে কাঁচা সরষের তেল, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা, আদা এসব দিয়ে মাখা হয়। শুধুমাত্র শীতকালেই বেগুন পোড়া হয়।

বেগুন পোড়া পুরোপুড়ি ঘটি বাড়ির খাবার। সাধারণত শীতেই সবচেয়ে বেশি বানানো হয়। বেগুন গ্যাস কিংবা উনুনে পুড়ে ওর মধ্যে কাঁচা সরষের তেল, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা, আদা এসব দিয়ে মাখা হয়। শুধুমাত্র শীতকালেই বেগুন পোড়া হয়।

5 / 8
ভর্তা পুরোপুরি ভাবে বাংলাদেশের খাবার। আর এই বেগুন ভর্তা সারাবছরই বানানো হয়ে থাকে। ভর্তা বানানোর সময় বেগুন প্রথমে পোড়ানো হয়। তারপর কড়াইতে তেল, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, লঙ্কা কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেপাতা দিয়ে ভাজা ভাজা করা হয়।

ভর্তা পুরোপুরি ভাবে বাংলাদেশের খাবার। আর এই বেগুন ভর্তা সারাবছরই বানানো হয়ে থাকে। ভর্তা বানানোর সময় বেগুন প্রথমে পোড়ানো হয়। তারপর কড়াইতে তেল, পেঁয়াজ, আদা, রসুন, লঙ্কা কুচি, লঙ্কা গুঁড়ো, ধনেপাতা দিয়ে ভাজা ভাজা করা হয়।

6 / 8
বেগুন পোড়া অনেক বেশি সুস্বাদু আর স্বাস্থ্যকর। কিন্তু ভর্তায় তেল মশলা অনেকটাই বেশি থাকে। রুটি দিয়ে ভর্তা কিন্তু বিশেষ ভাল লাগে না

বেগুন পোড়া অনেক বেশি সুস্বাদু আর স্বাস্থ্যকর। কিন্তু ভর্তায় তেল মশলা অনেকটাই বেশি থাকে। রুটি দিয়ে ভর্তা কিন্তু বিশেষ ভাল লাগে না

7 / 8
তবে অ্যালার্জির সমস্যা থাকলে কিন্তু ভুল করেও বেগুন খাবেন না। খেলেই সমস্যায় পড়বেন

তবে অ্যালার্জির সমস্যা থাকলে কিন্তু ভুল করেও বেগুন খাবেন না। খেলেই সমস্যায় পড়বেন

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
৯৯ শতাংশই জানেন না, আইফেল টাওয়ারে আছে এক গোপন কুঠুরি! কী হয় সেখানে?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
ট্রেনে কত লিটার অবধি মদ নিয়ে যেতে পারেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
গায়ে শ্বেতী থাকলে চাকরি পাবেন না সেনাবাহিনীতে! কেন জানেন?
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
লবনের অলৌকিক গুণে ঘুচবে অর্থকষ্ট, মানুন ছোট্ট উপায়
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
মহাকাশ প্রাণ তৈরি করল ইসরো
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
নরক যন্ত্রণা যেন না মেলে, তাই অনেকে ছোটেন যমরাজের এই মন্দিরে
Begun Pora Recipe: রুটি দিয়ে খেতে এই দুই পদই লাগে দারুণ তবে বেগুন পোড়া আর ভর্তার ফারাক জানেন কি?
Calcium: দুধ ছাড়াও এই সব খাবার রোজ খেলে শরীরে বজায় থাকবে ক্যালশিয়ামের মাত্রা
Begun Pora Recipe: রুটি দিয়ে খেতে এই দুই পদই লাগে দারুণ তবে বেগুন পোড়া আর ভর্তার ফারাক জানেন কি?
সস্তায় Oneplus 11 5G স্মার্টফোন কিনতে পারবেন এখানে, বাঁচবে 20 হাজার টাকা