हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ঘরের বায়োস্কোপ আধ্যাত্মিকতা কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন Pujoy Pulse বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Aloo ki kachori : স্বাদ বদলে ডিনারে বানিয়ে ফেলুন আলুর কচুরি, তরকারি ছাড়াই খেতে পারবেন

Easy Dinner: আলুর পরোটার চাইতে এই কচুরি খেতে ভাল লাগে। এক-আধদিন ডিনারে ভেজে খেতেই পারেন

| Edited By: | Updated on: Aug 17, 2023 | 11:50 PM
খোসা সহ চারটে আলু নুন দিয়ে প্রেসারে সেদ্ধ করে নিন। দেড় কাপ ময়দা-আটা নিয়ে ওর মধ্যে একটু নুন আর সাদা তেল দিয়ে ভাল করে প্রথমে মেখে নিন। শুকনো মাখা হয়ে গেলে অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।

খোসা সহ চারটে আলু নুন দিয়ে প্রেসারে সেদ্ধ করে নিন। দেড় কাপ ময়দা-আটা নিয়ে ওর মধ্যে একটু নুন আর সাদা তেল দিয়ে ভাল করে প্রথমে মেখে নিন। শুকনো মাখা হয়ে গেলে অল্প অল্প জল দিয়ে মেখে নিতে হবে।

1 / 8
লুচি-পরোটা বানাতে যেভাবে মাখেন ওভাবেই মেখে নিতে হবে। এবার ময়দা মেখে ৩০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। সেদিধ করা আলুর খোসা ছাড়িয়ে গ্রেটারে গ্রেট করে নিতে হবে।

লুচি-পরোটা বানাতে যেভাবে মাখেন ওভাবেই মেখে নিতে হবে। এবার ময়দা মেখে ৩০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। সেদিধ করা আলুর খোসা ছাড়িয়ে গ্রেটারে গ্রেট করে নিতে হবে।

2 / 8
হাতে স্ম্যাশ করার পরিবর্তে এভাবে গ্রেট করে নিলেই সবথেকে ভাল। এই আলুর মধ্যে একটু নুন, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, হিং, চাট মশলা, জোয়ান সব খুব ভাল করে দিয়ে মেখে নিতে হবে।

হাতে স্ম্যাশ করার পরিবর্তে এভাবে গ্রেট করে নিলেই সবথেকে ভাল। এই আলুর মধ্যে একটু নুন, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, হিং, চাট মশলা, জোয়ান সব খুব ভাল করে দিয়ে মেখে নিতে হবে।

3 / 8
এই পরোটায় পেঁয়াজ-রসুন লাগে না। তবে কাঁচালঙ্কা কুচি আর ধনেপাতা দিলে স্বাদ খুব ভাল হয়। আলুর পুর বানিয়ে ছোট ছোট গোলা করে রাখতে হবে।

এই পরোটায় পেঁয়াজ-রসুন লাগে না। তবে কাঁচালঙ্কা কুচি আর ধনেপাতা দিলে স্বাদ খুব ভাল হয়। আলুর পুর বানিয়ে ছোট ছোট গোলা করে রাখতে হবে।

4 / 8
এবার এর মধ্যে পুর ভরে বেলে নিতে হবে। খুব বেশি মোটা করে বেলবেন না। তাহলে পুর বেরিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। ছোট ছোট লুচির আকারে বেলে নিন।

এবার এর মধ্যে পুর ভরে বেলে নিতে হবে। খুব বেশি মোটা করে বেলবেন না। তাহলে পুর বেরিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে। ছোট ছোট লুচির আকারে বেলে নিন।

5 / 8
এবার সাদা তেলে সব কচুরি একে একে দিয়ে ভেজে ফেলুন। লাল হয়ে যাওয়ার আগে তুলে নিন। খুব বেশি লালচে করে কিন্তু ভাজবেন না।

এবার সাদা তেলে সব কচুরি একে একে দিয়ে ভেজে ফেলুন। লাল হয়ে যাওয়ার আগে তুলে নিন। খুব বেশি লালচে করে কিন্তু ভাজবেন না।

6 / 8
আচার বা টমেটো সসের সঙ্গে এই আলুর কচুরি পরিবেশন করুন। এতে খেতে খুবই ভাল লাগবে। এই কচুরির সঙ্গে কোনও তরকারির প্রয়োজন পড়ে না। রাতে রুটির পরিবর্তে এক একদিন এমন কচুরি বানিয়ে খেতে পারেন।

আচার বা টমেটো সসের সঙ্গে এই আলুর কচুরি পরিবেশন করুন। এতে খেতে খুবই ভাল লাগবে। এই কচুরির সঙ্গে কোনও তরকারির প্রয়োজন পড়ে না। রাতে রুটির পরিবর্তে এক একদিন এমন কচুরি বানিয়ে খেতে পারেন।

7 / 8
আলুর পরোটার পরিবর্তে এইভাবে কচুরি বানিয়ে নেওয়া সহজ আর খেতেও বেশ ভাল লাগে। নিরামিষের দিনেও বানিয়ে নিন। ঝামেলা ছাড়াই পেট ভরে যাবে।

আলুর পরোটার পরিবর্তে এইভাবে কচুরি বানিয়ে নেওয়া সহজ আর খেতেও বেশ ভাল লাগে। নিরামিষের দিনেও বানিয়ে নিন। ঝামেলা ছাড়াই পেট ভরে যাবে।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
রাতে বিছানায় যাওয়ার আগে একটা কাজ করতে হবে, তাহলেই খেলা শুরু
পৃথিবীর ৭০ শতাংশ বাঘই আছে একটি জায়গায়! কোথায় জানেন?
পৃথিবীর ৭০ শতাংশ বাঘই আছে একটি জায়গায়! কোথায় জানেন?
এক বছরেই বদলাবে জীবন, উপায় বললেন প্রেমানন্দ মহারাজ
এক বছরেই বদলাবে জীবন, উপায় বললেন প্রেমানন্দ মহারাজ
এই জায়গায় একটা ছেলে পেতে হাপিত্যেশ করে বসে থাকেন মেয়েরা!
এই জায়গায় একটা ছেলে পেতে হাপিত্যেশ করে বসে থাকেন মেয়েরা!
মেয়েরা চুল বাঁধলে ছেলেদের যৌন উত্তেজনা হয়, আজব তত্ত্ব স্কুলের
মেয়েরা চুল বাঁধলে ছেলেদের যৌন উত্তেজনা হয়, আজব তত্ত্ব স্কুলের
ভূমিকম্পে কোন দেশ 'ফার্স্ট' জানেন! কত নম্বরে ভারত?
ভূমিকম্পে কোন দেশ 'ফার্স্ট' জানেন! কত নম্বরে ভারত?
Aloo ki kachori : স্বাদ বদলে ডিনারে বানিয়ে ফেলুন আলুর কচুরি, তরকারি ছাড়াই খেতে পারবেন
Thai Curry: জ্বরের মুখে স্বাদ নেই? বানিয়ে খান এই থাই কারি, রুচি ফিরবেই
Aloo ki kachori : স্বাদ বদলে ডিনারে বানিয়ে ফেলুন আলুর কচুরি, তরকারি ছাড়াই খেতে পারবেন
Krishna Janmashtami Special: জন্মাষ্টমীতে বাড়িতেই বানিয়ে নিন তালের শাহী বরফি, রইল রেসিপি