আলু ছাড়া চলে না? কোন উপায়ে খেলে সুগার বাড়বে না, রইল টিপস

Diabetes Diet: ডায়াবেটিসের রোগীদের রোজের ডায়েটে আলু থাকলে বিপদ। যে কোনও মুহূর্তে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। কিন্তু তার জন্য সম্পূর্ণরূপে আলু খাওয়া বন্ধ করে দেবেন? একদম নয়। কোন উপায়ে আলু খেলে কম ক্ষতি হবে, রইল টিপস।

| Edited By: | Updated on: Jan 01, 2024 | 1:54 PM
মাংসের ঝোল হোক বা ডাল-তরকারি, পাতে আলু চাই-ই-চাই। অনেকের কাছে সবজি বলতে শুধু আলু। আলু খাওয়াতে কোনও ক্ষতি নেই। কিন্তু আপনি ডায়াবেটিসের রোগী হন, সেখানে কি সকাল-বিকাল আলু খাওয়া ভাল? চলুন জেনে নেওয়া যাক। 

মাংসের ঝোল হোক বা ডাল-তরকারি, পাতে আলু চাই-ই-চাই। অনেকের কাছে সবজি বলতে শুধু আলু। আলু খাওয়াতে কোনও ক্ষতি নেই। কিন্তু আপনি ডায়াবেটিসের রোগী হন, সেখানে কি সকাল-বিকাল আলু খাওয়া ভাল? চলুন জেনে নেওয়া যাক। 

1 / 8
আলুর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ২০ এবং এতে স্টার্চের পরিমাণও বেশি। তাই এই খাবার ডায়াবেটিস থাকলে খাওয়া চলে না। আলু খাওয়ার ফলে দ্রুত গ্লুকোজ ভেঙে যায় এবং এর ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

আলুর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ২০ এবং এতে স্টার্চের পরিমাণও বেশি। তাই এই খাবার ডায়াবেটিস থাকলে খাওয়া চলে না। আলু খাওয়ার ফলে দ্রুত গ্লুকোজ ভেঙে যায় এবং এর ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পায়।

2 / 8
ডায়াবেটিসের রোগীদের রোজের ডায়েটে আলু থাকলে বিপদ। যে কোনও মুহূর্তে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। কিন্তু তার জন্য সম্পূর্ণরূপে আলু খাওয়া বন্ধ করে দেবেন? একদম নয়। ডায়াবেটিসে আলু খান সঠিক উপায়ে। 

ডায়াবেটিসের রোগীদের রোজের ডায়েটে আলু থাকলে বিপদ। যে কোনও মুহূর্তে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে। কিন্তু তার জন্য সম্পূর্ণরূপে আলু খাওয়া বন্ধ করে দেবেন? একদম নয়। ডায়াবেটিসে আলু খান সঠিক উপায়ে। 

3 / 8
প্রথমত, আলু খাওয়ার মাত্রার দিকে নজর দিন। মাত্রাতিরিক্ত আলু খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়বে। তরকারিতে আধখানা আলু আপনি খেতেই পারেন। তবে, কোন উপায়ে আলু খেলে কম ক্ষতি হবে, রইল টিপস।

প্রথমত, আলু খাওয়ার মাত্রার দিকে নজর দিন। মাত্রাতিরিক্ত আলু খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়বে। তরকারিতে আধখানা আলু আপনি খেতেই পারেন। তবে, কোন উপায়ে আলু খেলে কম ক্ষতি হবে, রইল টিপস।

4 / 8
আপনি কীভাবে আলু রান্না করছেন, তা খাবারের স্বাদ ও আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। আপনি যদি সঠিক উপায়ে আলু রান্না করে খান, তাহলে সুগার বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা কম। 

আপনি কীভাবে আলু রান্না করছেন, তা খাবারের স্বাদ ও আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে। আপনি যদি সঠিক উপায়ে আলু রান্না করে খান, তাহলে সুগার বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা কম। 

5 / 8
ভাত-মুড়ি দিয়ে আলু সেদ্ধ খান? আলু সেদ্ধ করে তারপর সেটা ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা করে আলু সেদ্ধ খেলে তার গ্লাইসেমিক প্রভাবটা কমে যায়। তাছাড়া আলু সেদ্ধ করে খেলে এর সমস্ত পুষ্টি পাওয়া যায় এবং সুগার বাড়ার ভয় কম থাকে।

ভাত-মুড়ি দিয়ে আলু সেদ্ধ খান? আলু সেদ্ধ করে তারপর সেটা ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা করে আলু সেদ্ধ খেলে তার গ্লাইসেমিক প্রভাবটা কমে যায়। তাছাড়া আলু সেদ্ধ করে খেলে এর সমস্ত পুষ্টি পাওয়া যায় এবং সুগার বাড়ার ভয় কম থাকে।

6 / 8
ফেঞ্চ ফ্রাই বানিয়েও খেতে পারেন। তবে, মানতে হবে সহজ টোটকা। ফেঞ্চ ফ্রাই আকারে আলু কেটে নিন। নুন মাখিয়ে আলুগুলো ভাপিয়ে নিন। এরপর সামান্য তেলে নেড়েচেড়ে নিন। তৈরি ফেঞ্চ ফ্রাই।

ফেঞ্চ ফ্রাই বানিয়েও খেতে পারেন। তবে, মানতে হবে সহজ টোটকা। ফেঞ্চ ফ্রাই আকারে আলু কেটে নিন। নুন মাখিয়ে আলুগুলো ভাপিয়ে নিন। এরপর সামান্য তেলে নেড়েচেড়ে নিন। তৈরি ফেঞ্চ ফ্রাই।

7 / 8
আলু বেক করে খান। ফেঞ্চ ফ্রাই আকারে আলু কেটে অল্প তাপমাত্রায় বেক করে নিন। এতে স্টার্চের পরিমাণ কমে যায়। পাশাপাশি শরীরে তেলও প্রবেশ করে কম। এভাবে আলু খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনাও কম। 

আলু বেক করে খান। ফেঞ্চ ফ্রাই আকারে আলু কেটে অল্প তাপমাত্রায় বেক করে নিন। এতে স্টার্চের পরিমাণ কমে যায়। পাশাপাশি শরীরে তেলও প্রবেশ করে কম। এভাবে আলু খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার সম্ভাবনাও কম। 

8 / 8
Follow Us:
চক-ডাস্টার কেনার পয়সাও নেই! এভাবেই চলছে স্কুল
চক-ডাস্টার কেনার পয়সাও নেই! এভাবেই চলছে স্কুল
জার্মানির মাটিতে News9 Global Summit, উপস্থিত থাকবেন প্রধানমন্ত্রী নরে
জার্মানির মাটিতে News9 Global Summit, উপস্থিত থাকবেন প্রধানমন্ত্রী নরে
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
বিয়ে ভাঙার সিদ্ধান্ত এআর রহমানের, মানসিক ভাবে বিপর্যস্ত গায়কের স্ত্রী
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
Moonmoon Sen: পিতৃহারা রিয়া-রাইমা, প্রয়াত মুনমুনের স্বামী ভরত দেববর্মা
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
কার্তিক পুজোর এক ইতিহাস বর্তমান কাটোয়ার অলি-গলিতে
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
শিয়ালদহ আদালত সঞ্জয়, পুলিশর কাণ্ডকারখানায় ফিরল কুণাল ঘোষের স্মৃতি!
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক
সুশান্ত ঘোষের উপর হামলা, শাসকদলের গোষ্ঠীকোন্দলকেই দায়ী করলেন শমীক
২০২৬-এর ভবিষ্যদ্বাণী কল্যাণের, শুনেই সুর চড়ালেন সুকান্ত-অধীর-সৃজন
২০২৬-এর ভবিষ্যদ্বাণী কল্যাণের, শুনেই সুর চড়ালেন সুকান্ত-অধীর-সৃজন
সুশান্ত ঘোষকে খুনের চেষ্টা প্রসঙ্গে মুখে কুলুপ কুণাল ঘোষের?
সুশান্ত ঘোষকে খুনের চেষ্টা প্রসঙ্গে মুখে কুলুপ কুণাল ঘোষের?
মনোজ মিত্র, বাংলা নাটকের অমূল্য রত্ন, কেমন ছিল তাঁর এই চলার পথ?
মনোজ মিত্র, বাংলা নাটকের অমূল্য রত্ন, কেমন ছিল তাঁর এই চলার পথ?