Spicy Chicken Curry: এই চিকেনকারি খেতে এতই ভাল হয় যে দুপুরে বানালে রাতের জন্য কিছুই অবশিষ্ট থাকে না

Simple Chicken Curry: গরম ভাত, লুচি কিংবা রুটির সঙ্গে চিকেন কষা খেতে বেশ ভাল লাগে। পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা দিয়ে চিকেন তো হামেশাই বানানো হয়। এবার এই রেসিপিতে বানিয়ে দেখুন। এভাবে বানিয়ে লিখে খেতে হয় ভীষণ ভাল আর সহজে বানিয়েও নিতে পারবেন

| Edited By: | Updated on: Oct 31, 2023 | 7:56 PM
চিকেন খেতে সকলে ভালবাসেন। তা যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন। যে কোনও অনুষ্ঠানে কিছু থাক আর না থাক চিকেন থাকবেই। চিকেন যেমন করেই রান্না হোক না কেন খেতে ভাল লাগে। চিকেনের মধ্যে ফাইবার, প্রোটিন বেশি থাকে, ফলে তা শরীরের জন্যেও বেশ ভাল

চিকেন খেতে সকলে ভালবাসেন। তা যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন। যে কোনও অনুষ্ঠানে কিছু থাক আর না থাক চিকেন থাকবেই। চিকেন যেমন করেই রান্না হোক না কেন খেতে ভাল লাগে। চিকেনের মধ্যে ফাইবার, প্রোটিন বেশি থাকে, ফলে তা শরীরের জন্যেও বেশ ভাল

1 / 8
গরম ভাত, লুচি কিংবা রুটির সঙ্গে চিকেন কষা খেতে বেশ ভাল লাগে।  পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা দিয়ে চিকেন তো হামেশাই বানানো হয়। এবার এই রেসিপিতে বানিয়ে দেখুন। এভাবে বানিয়ে লিখে খেতে হয় ভীষণ ভাল আর সহজে বানিয়েও নিতে পারবেন

গরম ভাত, লুচি কিংবা রুটির সঙ্গে চিকেন কষা খেতে বেশ ভাল লাগে। পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা দিয়ে চিকেন তো হামেশাই বানানো হয়। এবার এই রেসিপিতে বানিয়ে দেখুন। এভাবে বানিয়ে লিখে খেতে হয় ভীষণ ভাল আর সহজে বানিয়েও নিতে পারবেন

2 / 8
চিকেনের লেগ আর থাই অংশ নিয়ে এই রান্না হবে। চিকেনের মধ্যে টকদই, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা দিয়ে চিকেনের সঙ্গে ভাল করে মেখে নিতে হবে। এবার তা ঢাকা দিয়ে ১ ঘন্টা রাখুন

চিকেনের লেগ আর থাই অংশ নিয়ে এই রান্না হবে। চিকেনের মধ্যে টকদই, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, আদা রসুন বাটা দিয়ে চিকেনের সঙ্গে ভাল করে মেখে নিতে হবে। এবার তা ঢাকা দিয়ে ১ ঘন্টা রাখুন

3 / 8
গ্যাসে ননস্টিক কড়াই বসিয়ে তিনটে শুকনো লঙ্কা, এক চামচ গোটা ধনে, জিরে, এক কাপ আমন্ড দিয়ে একটু রোস্ট করে নিতে হবে। এবার তা গ্রাইন্ডারে ভাল করে পিষে নিন

গ্যাসে ননস্টিক কড়াই বসিয়ে তিনটে শুকনো লঙ্কা, এক চামচ গোটা ধনে, জিরে, এক কাপ আমন্ড দিয়ে একটু রোস্ট করে নিতে হবে। এবার তা গ্রাইন্ডারে ভাল করে পিষে নিন

4 / 8
কড়াই বসিয়ে ২ চামচ সাদা তেল দিয়ে এক চামচ ঘি দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ৩-৪ মিনিট ভেজে নিয়ে জল ছাড়তে শুরু করলে পরিমাণ মতো নুন, টমেটো পেস্ট দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজতে হবে

কড়াই বসিয়ে ২ চামচ সাদা তেল দিয়ে এক চামচ ঘি দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ৩-৪ মিনিট ভেজে নিয়ে জল ছাড়তে শুরু করলে পরিমাণ মতো নুন, টমেটো পেস্ট দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজতে হবে

5 / 8
আগে থেকে গুঁড়ো করে রাখা মশলা, পেঁয়াজের বেরেস্তা চিকেনের সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে কষিয়ে নিন। আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট কষাতে হবে। মশলা থেকে তেল না ছাড়া অবধি অপেক্ষা করুন

আগে থেকে গুঁড়ো করে রাখা মশলা, পেঁয়াজের বেরেস্তা চিকেনের সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিয়ে কষিয়ে নিন। আঁচ কমিয়ে ১০ মিনিট কষাতে হবে। মশলা থেকে তেল না ছাড়া অবধি অপেক্ষা করুন

6 / 8
চিকেনের রং পরিবর্তন হলে গরম জল এককাপ দিন। ১০ মিনিট রান্না করলে তেল ভাসবে এবার ড্রাই রোস্ট করে গুঁড়ো করে নেওয়া কসৌরি মেথি দিন এতে। কড়াইতে ঢাকা দিয়ে আরও ৩ মিনিট রান্না করতে হবে

চিকেনের রং পরিবর্তন হলে গরম জল এককাপ দিন। ১০ মিনিট রান্না করলে তেল ভাসবে এবার ড্রাই রোস্ট করে গুঁড়ো করে নেওয়া কসৌরি মেথি দিন এতে। কড়াইতে ঢাকা দিয়ে আরও ৩ মিনিট রান্না করতে হবে

7 / 8
তৈরি চিকেন কারি। গরম ভাতে মাখা মাখা এই চিকেন খেতে খুব ভাল লাগে। যেহেতু লেগ পিস, থাই-এর অংশের মাংস থেকে বানানো হয় তাই স্বাদও হয় দুর্দান্ত। নামানোর আগে নুন চিনি দেখে নেবেন

তৈরি চিকেন কারি। গরম ভাতে মাখা মাখা এই চিকেন খেতে খুব ভাল লাগে। যেহেতু লেগ পিস, থাই-এর অংশের মাংস থেকে বানানো হয় তাই স্বাদও হয় দুর্দান্ত। নামানোর আগে নুন চিনি দেখে নেবেন

8 / 8
Follow Us:
শাসক বদলের সঙ্গেই কী বদলে গেল বাংলাদেশ?
শাসক বদলের সঙ্গেই কী বদলে গেল বাংলাদেশ?
দুর্গাপুজো মাতিয়েছে পুজোয় পালস, সঙ্গী পালস ক্যান্ডি
দুর্গাপুজো মাতিয়েছে পুজোয় পালস, সঙ্গী পালস ক্যান্ডি
বাংলাদেশ ইস্যুতে দলের শীর্ষ নেতৃত্বকে কী বার্তা দিলেন রুদ্রনীল ঘোষ?
বাংলাদেশ ইস্যুতে দলের শীর্ষ নেতৃত্বকে কী বার্তা দিলেন রুদ্রনীল ঘোষ?
ভারত থেকে জন্ম নেওয়া এমন বাংলাদেশ আমরা চাই না―বলছে মায়াপুর
ভারত থেকে জন্ম নেওয়া এমন বাংলাদেশ আমরা চাই না―বলছে মায়াপুর
ভারতে বাংলাদেশি অনুপ্রবেশ ঘটলে কার উপর দায় বর্তায়? বুঝিয়ে দিলেন কুণাল
ভারতে বাংলাদেশি অনুপ্রবেশ ঘটলে কার উপর দায় বর্তায়? বুঝিয়ে দিলেন কুণাল
'মন্দির-মসজিদ কোথায়, সব সুপ্রিম কোর্ট বলছে', বিস্ফোরক রবীন
'মন্দির-মসজিদ কোথায়, সব সুপ্রিম কোর্ট বলছে', বিস্ফোরক রবীন
জাল নথি তৈরিতে বারবার কলকাতার নাম, লুকিয়ে কোন রহস্য?
জাল নথি তৈরিতে বারবার কলকাতার নাম, লুকিয়ে কোন রহস্য?
ওয়াকফ সংশোধনীতে এত আপত্তি কেন? কার লাভ, কার ক্ষতি?
ওয়াকফ সংশোধনীতে এত আপত্তি কেন? কার লাভ, কার ক্ষতি?
ব্যাঙ্কে না গিয়েই KYC আপডেট? সাবধান, ওরা কিন্তু ফাঁদ পেতে বসে আছে...
ব্যাঙ্কে না গিয়েই KYC আপডেট? সাবধান, ওরা কিন্তু ফাঁদ পেতে বসে আছে...
বাড়িতে ঢুকে তুলে নিয়ে যাচ্ছে মহিলাদের, ধরাধামেই 'নরক দর্শন' এই দেশে
বাড়িতে ঢুকে তুলে নিয়ে যাচ্ছে মহিলাদের, ধরাধামেই 'নরক দর্শন' এই দেশে