हिन्दी English ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 Trends9
5
সর্বশেষ খবর প্রিমিয়াম স্টোরি ক্রিকেট কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ দেশ বিনোদন বিশ্ব প্রযুক্তি ফটো গ্যালারি খেলা স্বাস্থ্য লাইফস্টাইল ব্যবসা ওয়েব স্টোরি বাজেট নির্বাচন অলিম্পিক

Egg Moilee: হরেক পদ তো খেয়েছেন, ডিমের মৌলি না খেলে কিন্তু জীবনটাই বৃথা

Egg Recipes: গরম ভাত বা বাসন্তী পোলাওয়ের সঙ্গে এই রেসিপি খেতে খুবই ভাল লাগে

| Edited By: | Updated on: May 09, 2023 | 9:15 AM
একঘেঁয়ে ডিমের কারি, ডানলা খেতে রোজ মোটেও ভাল লাগে না। আর তাই মায়ের হেঁশেলে একদিন ডিমভেজে কারি করা হয় তো অন্যদিন ডিম পোস্ত।

একঘেঁয়ে ডিমের কারি, ডানলা খেতে রোজ মোটেও ভাল লাগে না। আর তাই মায়ের হেঁশেলে একদিন ডিমভেজে কারি করা হয় তো অন্যদিন ডিম পোস্ত।

1 / 8
ডিম সেদ্ধ, আলু সেদ্ধ আর ভাতের মত সুস্বাদু খাবার আর হয় না। ডিমের মধ্যে থাকে প্রচুর প্রোটিনও।

ডিম সেদ্ধ, আলু সেদ্ধ আর ভাতের মত সুস্বাদু খাবার আর হয় না। ডিমের মধ্যে থাকে প্রচুর প্রোটিনও।

2 / 8
বাড়িতে আর কিছু থাক বা না থাক কটা ডিম থাকলেই কাজ চলে যায়। চটজলদি ডিমের ঝোল-ভাতের কোনও জবাব নেই। আবার বাড়িতে কেউ এলে দু মিনিটেই বানিয়ে দেওয়া যায় মামলেট।

বাড়িতে আর কিছু থাক বা না থাক কটা ডিম থাকলেই কাজ চলে যায়। চটজলদি ডিমের ঝোল-ভাতের কোনও জবাব নেই। আবার বাড়িতে কেউ এলে দু মিনিটেই বানিয়ে দেওয়া যায় মামলেট।

3 / 8
গত সপ্তাহ থেকেই পাল্লা দিয়ে বাড়ছে মুরগির মাংস আর ডিমের দাম। তাই বলে তো আর খাওয়া থেমে থাকবে না। ডিমের এই পদ খুবই পুরনো। এই রেসিপি এখন প্রায় হারিয়েই যেতে বসেছে।

গত সপ্তাহ থেকেই পাল্লা দিয়ে বাড়ছে মুরগির মাংস আর ডিমের দাম। তাই বলে তো আর খাওয়া থেমে থাকবে না। ডিমের এই পদ খুবই পুরনো। এই রেসিপি এখন প্রায় হারিয়েই যেতে বসেছে।

4 / 8
ডিমের মৌলি নাম যেমন সুন্দর তেমনই খেতে ভাল। আর ডিমের এই পদ বানানোর পদ্ধতিও খানিক আলাদা।

ডিমের মৌলি নাম যেমন সুন্দর তেমনই খেতে ভাল। আর ডিমের এই পদ বানানোর পদ্ধতিও খানিক আলাদা।

5 / 8
হাঁসের ডিমে এই মৌলি খেতে ভাল লাগে। তবে মুরগির ডিম দিয়েও তা বানানো যেতে পারে। ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে গায়ে চিরে নিন।

হাঁসের ডিমে এই মৌলি খেতে ভাল লাগে। তবে মুরগির ডিম দিয়েও তা বানানো যেতে পারে। ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে গায়ে চিরে নিন।

6 / 8
এবার ডিমে নুন-হলুদ মাখিয়ে কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে তা ভেজে নিনহালকা করে। ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ, আদা, রসুন সামান্য জল দিয়ে পেস্ট করে নিন। কড়াইতে তেলের মধ্যে ২ চামচ ঘি দিয়ে বাকি পেঁয়াজের স্লাইস দিন ।

এবার ডিমে নুন-হলুদ মাখিয়ে কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে তা ভেজে নিনহালকা করে। ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ, আদা, রসুন সামান্য জল দিয়ে পেস্ট করে নিন। কড়াইতে তেলের মধ্যে ২ চামচ ঘি দিয়ে বাকি পেঁয়াজের স্লাইস দিন ।

7 / 8
এবার এর মধ্যে একটা পেঁয়াজ বাটা আর মশলা বাটা মিশিয়ে কষতে থাকুন। জিরে গুঁড়ো, নুন আর সামান্য হলুদ মেশান। এবার এককাপ নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিন। এবার এর মধ্যে ডিম ছেড়ে দিন। উপর থেকে কাঁচালঙ্কা চেরা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করুন। সামান্য লেবুর রস আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে মিশিয়ে নিলেই তৈরি ডিমের মৌলি।

এবার এর মধ্যে একটা পেঁয়াজ বাটা আর মশলা বাটা মিশিয়ে কষতে থাকুন। জিরে গুঁড়ো, নুন আর সামান্য হলুদ মেশান। এবার এককাপ নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিন। এবার এর মধ্যে ডিম ছেড়ে দিন। উপর থেকে কাঁচালঙ্কা চেরা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করুন। সামান্য লেবুর রস আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে মিশিয়ে নিলেই তৈরি ডিমের মৌলি।

8 / 8
Follow Us:
Web Stories View more
এক ফোঁটা তেল দিয়ে বলিরেখা তাড়ান
এক ফোঁটা তেল দিয়ে বলিরেখা তাড়ান
বাড়ির পোষা বিড়ালকে কী খাওয়ানো উচিত? কী ভুলেও দেবেন না?
বাড়ির পোষা বিড়ালকে কী খাওয়ানো উচিত? কী ভুলেও দেবেন না?
ইস্ত্রি ছাড়াই ঘরোয়া উপায়ে নিমেষে টান টান হবে পোশাক
ইস্ত্রি ছাড়াই ঘরোয়া উপায়ে নিমেষে টান টান হবে পোশাক
মেদ ঝরাতে হলে আগে রান্নাঘরে বদল আনুন
মেদ ঝরাতে হলে আগে রান্নাঘরে বদল আনুন
এই টোটকায় রান্নায় নুন-তেল একদম ব্যালেন্সে থাকবে
এই টোটকায় রান্নায় নুন-তেল একদম ব্যালেন্সে থাকবে
দু'মুখো চুল? বিয়ার দিয়ে চুলের যত্ন নিন
দু'মুখো চুল? বিয়ার দিয়ে চুলের যত্ন নিন