हिन्दी English News9 ಕನ್ನಡ తెలుగు मराठी ગુજરાતી ਪੰਜਾਬੀ தமிழ் অসমীয়া മലയാളം मनी9 TV9-UP
AQI
Sign In

By signing in or creating an account, you agree with Associated Broadcasting Company's Terms & Conditions and Privacy Policy.

Subscribe Whatsapp Channel
সর্বশেষ খবর কলকাতা পশ্চিমবঙ্গ বিনোদন দেশ বিশ্ব ব্যবসা খেলা ওয়েব স্টোরি ফটো গ্যালারি প্রিমিয়াম স্টোরি লাইফস্টাইল স্বাস্থ্য

Egg Moilee: হরেক পদ তো খেয়েছেন, ডিমের মৌলি না খেলে কিন্তু জীবনটাই বৃথা

Egg Recipes: গরম ভাত বা বাসন্তী পোলাওয়ের সঙ্গে এই রেসিপি খেতে খুবই ভাল লাগে

| Edited By: | Updated on: May 09, 2023 | 9:15 AM
Share
একঘেঁয়ে ডিমের কারি, ডানলা খেতে রোজ মোটেও ভাল লাগে না। আর তাই মায়ের হেঁশেলে একদিন ডিমভেজে কারি করা হয় তো অন্যদিন ডিম পোস্ত।

একঘেঁয়ে ডিমের কারি, ডানলা খেতে রোজ মোটেও ভাল লাগে না। আর তাই মায়ের হেঁশেলে একদিন ডিমভেজে কারি করা হয় তো অন্যদিন ডিম পোস্ত।

1 / 8
ডিম সেদ্ধ, আলু সেদ্ধ আর ভাতের মত সুস্বাদু খাবার আর হয় না। ডিমের মধ্যে থাকে প্রচুর প্রোটিনও।

ডিম সেদ্ধ, আলু সেদ্ধ আর ভাতের মত সুস্বাদু খাবার আর হয় না। ডিমের মধ্যে থাকে প্রচুর প্রোটিনও।

2 / 8
বাড়িতে আর কিছু থাক বা না থাক কটা ডিম থাকলেই কাজ চলে যায়। চটজলদি ডিমের ঝোল-ভাতের কোনও জবাব নেই। আবার বাড়িতে কেউ এলে দু মিনিটেই বানিয়ে দেওয়া যায় মামলেট।

বাড়িতে আর কিছু থাক বা না থাক কটা ডিম থাকলেই কাজ চলে যায়। চটজলদি ডিমের ঝোল-ভাতের কোনও জবাব নেই। আবার বাড়িতে কেউ এলে দু মিনিটেই বানিয়ে দেওয়া যায় মামলেট।

3 / 8
গত সপ্তাহ থেকেই পাল্লা দিয়ে বাড়ছে মুরগির মাংস আর ডিমের দাম। তাই বলে তো আর খাওয়া থেমে থাকবে না। ডিমের এই পদ খুবই পুরনো। এই রেসিপি এখন প্রায় হারিয়েই যেতে বসেছে।

গত সপ্তাহ থেকেই পাল্লা দিয়ে বাড়ছে মুরগির মাংস আর ডিমের দাম। তাই বলে তো আর খাওয়া থেমে থাকবে না। ডিমের এই পদ খুবই পুরনো। এই রেসিপি এখন প্রায় হারিয়েই যেতে বসেছে।

4 / 8
ডিমের মৌলি নাম যেমন সুন্দর তেমনই খেতে ভাল। আর ডিমের এই পদ বানানোর পদ্ধতিও খানিক আলাদা।

ডিমের মৌলি নাম যেমন সুন্দর তেমনই খেতে ভাল। আর ডিমের এই পদ বানানোর পদ্ধতিও খানিক আলাদা।

5 / 8
হাঁসের ডিমে এই মৌলি খেতে ভাল লাগে। তবে মুরগির ডিম দিয়েও তা বানানো যেতে পারে। ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে গায়ে চিরে নিন।

হাঁসের ডিমে এই মৌলি খেতে ভাল লাগে। তবে মুরগির ডিম দিয়েও তা বানানো যেতে পারে। ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে গায়ে চিরে নিন।

6 / 8
এবার ডিমে নুন-হলুদ মাখিয়ে কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে তা ভেজে নিনহালকা করে। ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ, আদা, রসুন সামান্য জল দিয়ে পেস্ট করে নিন। কড়াইতে তেলের মধ্যে ২ চামচ ঘি দিয়ে বাকি পেঁয়াজের স্লাইস দিন ।

এবার ডিমে নুন-হলুদ মাখিয়ে কড়াইতে সরষের তেল দিয়ে তা ভেজে নিনহালকা করে। ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ, আদা, রসুন সামান্য জল দিয়ে পেস্ট করে নিন। কড়াইতে তেলের মধ্যে ২ চামচ ঘি দিয়ে বাকি পেঁয়াজের স্লাইস দিন ।

7 / 8
এবার এর মধ্যে একটা পেঁয়াজ বাটা আর মশলা বাটা মিশিয়ে কষতে থাকুন। জিরে গুঁড়ো, নুন আর সামান্য হলুদ মেশান। এবার এককাপ নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিন। এবার এর মধ্যে ডিম ছেড়ে দিন। উপর থেকে কাঁচালঙ্কা চেরা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করুন। সামান্য লেবুর রস আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে মিশিয়ে নিলেই তৈরি ডিমের মৌলি।

এবার এর মধ্যে একটা পেঁয়াজ বাটা আর মশলা বাটা মিশিয়ে কষতে থাকুন। জিরে গুঁড়ো, নুন আর সামান্য হলুদ মেশান। এবার এককাপ নারকেলের দুধ মিশিয়ে দিন। এবার এর মধ্যে ডিম ছেড়ে দিন। উপর থেকে কাঁচালঙ্কা চেরা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করুন। সামান্য লেবুর রস আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে মিশিয়ে নিলেই তৈরি ডিমের মৌলি।

8 / 8
Web Stories View more
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
শীতের টাটকা ধনেপাতা দিয়ে বানান টেস্টি চাটনি, সময় লাগবে মাত্র ২ মিনিট
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
৫ মিনিটে বানান সুস্বাদু পালং শাকের ক্রিস্পি পকোড়া, রইল রেসিপি
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
ছাব্বিশে বদলে যাবে বিশ্ব! বাবা ভাঙ্গার ভয়ঙ্কর ভবিষ্যদ্বাণী ফেলল আলোড়ন
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
শীত মানেই কেক-পেস্ট্রির সময়, বাড়িতে সহজে বানান অরেঞ্জ পেস্ট্রি
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
ফ্যাট টু ফিট! তিল-গুড়ের লাড্ডু কেন শীতকালের সুপারফুড?
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন
কলকাতার কোন জায়গায় পাবেন আসল কাশ্মীরি শাল? ঝটপট জেনে নিন

ভিডিয়ো

View more
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
বড়দিনের আগের রাতে গির্জায় প্রার্থনাসভায় যোগ দিলেন মমতা
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
এবার বাংলাদেশে তৈরি হবে বিপ্লবী সরকার? ঢাকায় গুঞ্জন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
'ব্রাহ্মণের মেয়েকে' সরিয়ে বালিগঞ্জে নতুন মুখ আনলেন হুমায়ুন
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
শুনানিতে যেতে না পারলে কী হবে? অকূলপাথারে বর্ধমানের মুখোপাধ্যায় পরিবার
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
'এরা বাংলাকে বাংলাদেশ তৈরি করতে চাইছে...', তৃণমূলকে তোপ মিঠুনের
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
তৃণমূলকে এনেছিলাম, এবার বিজেপিকে আনব: শুভেন্দু
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
'বাবরি পাহারা দিচ্ছে পুলিশ...', বাংলা নিয়ে তোপ BJP নেতার
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
কারা হচ্ছেন মাইক্রো অবজার্ভার, উদ্দেশ্য কী?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মদ্যপান, ছোট পোশাকে নাচ নাকি ব্রাহ্মণের মেয়ে বলে বাদ পড়লেন নিশা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?
মেয়ে হারিয়েছেন, হাঁসখালিকাণ্ডে সাজা শুনে কী বললেন নির্যাতিতার মা?